平菇炒肉的做法?分享一招,家常做法,鲜香入味
大蒜和生姜切片,青红椒切丝备用。2.炒制过程热锅凉油,下入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。加入大蒜和生姜片,继续翻炒出香味。放入焯好水的平菇,加入生抽、老抽和适量的盐调味。翻炒均匀后,加入青红椒丝提色增香。出锅前尝味,根据个人口味调整盐量。小贴士1、平菇焯水可以去除多余的水分和杂质,...
学会这4道家常菜做给家人吃,味道简直绝了!巨好吃
2.腌制肉片:在切好的肉片中加入1汤匙酱油、料酒和少许盐,搅拌均匀,腌制15分钟,让肉更入味。3.热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后放入腌好的肉片,用中火翻炒至变色,约3-4分钟。4.加入姜蒜:把切好的姜蒜末放入锅中,继续翻炒出香味。5.加入青红椒:将青椒和红椒条放入锅中,翻炒均匀,保持脆嫩...
平菇炒肉的做法,这样做才好吃,靠谱实用接地气,比饭店还好吃!
2.炒制过程:锅烧热,倒入适量食用油。下入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。锅中留底油,加入蒜末和姜末爆香。放入平菇翻炒至出水变软。倒入炒好的猪肉片,加入生抽、老抽(可选)、盐和白糖调味。最后加入青椒丝,翻炒均匀至断生即可出锅。打开网易新闻查看精彩图片小贴士及注意事项平菇炒...
寻味湖南丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜
苦瓜炒仔鸭、生炒羊肉、小炒黄牛肉、沩山豆腐……这些以醴陵小炒为主的醴陵菜,统统有个共同特点——都是“带汤小炒”。醴陵人将食材和辣椒、调味一起混入汤汁,这种方法不仅保留了食材的原汁原味,还通过汤汁的调和,使得整道菜的口感更加鲜嫩多汁,层次分明。“醴陵小炒肉”的起源有多种说法,其中有种说法是,醴陵...
这就是家乡味丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜
苦瓜炒仔鸭、生炒羊肉、小炒黄牛肉、沩山豆腐……这些以醴陵小炒为主的醴陵菜,统统有个共同特点——都是“带汤小炒”。醴陵人将食材和辣椒、调味一起混入汤汁,这种方法不仅保留了食材的原汁原味,还通过汤汁的调和,使得整道菜的口感更加鲜嫩多汁,层次分明。
一清热二润肺三通便,小暑将至,不吃肉也要吃它,随手一炒真鲜美
藕带小炒肉材料:藕带400克,猪肉80克,青线椒5个,小米椒2个,生抽2勺,蚝油1勺,醋1勺,糖适量,淀粉半勺,姜蒜适量,油做法:1、这次买的藕带很新鲜很嫩,直接就可以炒制,如果你买的藕带不新鲜或者比较老的话,可以用一个有棱角的工具,把藕带外面的皮去掉,藕带和鲜藕一样,有些孔洞里面会带些泥,...
江西人最爱吃的10道赣菜,俗称“赣菜之魂”,我不信江西人没吃过
辣椒炒肉是江西的一道传统家常菜,选用五花肉和辣椒为主料,配以大蒜、生姜等调料,经过炒制而成。尤其是余干地区的辣椒炒肉声名远扬,余干本地人选用自家种植的余干辣椒,然后和猪肉一起爆炒,香辣可口,肉质鲜嫩,非常美味的下饭菜。六、井冈烟笋井冈烟笋是江西井冈山的一道传统名菜,井冈山地区有很多的竹子,当地人在...
开吃!一年一度“按猪jió盛宴”已上桌……_腾讯新闻
作为代表性滇菜的宣威小炒肉最新鲜的猪肉拌上葱姜、干辣椒再用新鲜猪油炒制出锅那叫一个下饭宣威杀猪饭炒猪肝、酸菜煮猪血、煮猪肠猪肚卤猪头肉、炒猪腰子猪心、炼油渣等款款都是各有味道让人垂涎三尺,回味无穷图源:曲靖日报掌上曲靖图源:“掌上宣威”微信公众号...
在家做小炒肉,不管炒什么肉,记住4个技巧,炒出来的肉又香又嫩
在家做小炒肉,不管炒什么肉,记住4个技巧,炒出来的肉又香又嫩,吃着真过瘾炒出鲜香嫩滑肉片,百试百灵的4个小妙招:1、切肉切生肉的时候,要切断肉的纹理,如顺着纹路切,肉丝又容易发硬发韧。横切牛羊:刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字状。
炒猪瘦肉直接下锅,难怪不好吃!掌握好2个难点,出锅又嫩又香
切好的肉放在小盆里,加入一点鸡蛋液、加入鸡粉、胡椒粉、食盐、料酒。抓揉一下,先给肉片码一层底味。再淋一点水淀粉,增加滑嫩的口感,抓揉一会入味。只要把肉味码好了,这就成功了第一步。打开网易新闻查看精彩图片3.做小炒肉时,辣椒不是直接下锅炒,要提前干煸。