超级好吃的五道特色食谱,做法简单易学,好吃又实惠,厨房小白也能做...
做法步骤:1、大葱斜刀切成段,放碗里加少许盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、一勺淀粉、一勺清水搅拌均匀备用。2、碗里打一个新鲜的鸡蛋搅匀打散备用。3、豆腐用手掰成小块,油热后撒入少许盐给豆腐入底味,开小火煎至三面焦黄。4、倒入调好的料汁和打散的鸡蛋液,小火咕嘟两三分钟,再大火收汁即可出锅。大...
27款风味菜肴推荐,鲜香实惠又下饭,一定要做给家人尝尝喔
2、猪肉洗净沥干,去皮剁成碎;蔬菜末挤干水份;肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并搅拌上劲(不要调的太咸,后面还要裹酱汁,蔬菜末不要加太多,太多做好的丸子容易散)。3、调好的肉末做成大小均匀的丸子;盘内再倒些料酒,入开水锅蒸7-8分钟左右。(加些料酒蒸,去腥的同时,蒸出来的丸子也更嫩些);油锅入葱,姜...
32款经典菜品推荐,好吃够味很健康,一日三餐一定要做给家人吃
1.将猪肉、姜剁成肉馅备用;2.将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用;3.将莲藕去皮;4.在擦子上擦成藕泥;5.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀;6.调入料酒、盐、味精搅拌均匀;7.将藕泥在手上搓成丸子;8.然后在糯米上滚一滚,使其沾满米粒;9.将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可;蒜香干煸...
我家拿手过年菜|外面嘎嘣脆,里面又香又嫩的炸豆腐丸食谱来了!
1.绞好或剁好的肉馅,里面放适量盐,蚝油,胡椒粉,鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。2,葱花,姜切片,放碗里,加点水,用手抓一会,制成葱姜水,(丸子直接放葱姜容易炸糊),备用。3.把葱姜水分次放肉馅里,继续朝一个方向搅拌至黏稠,然后放入小酥肉专业粉40克,继续朝一个方向搅拌,再放花生油10克,香油适量继续朝一个...
年夜饭之炸丸子,淀粉选择有讲究,这样做外酥里嫩,寓意团团圆圆
1、炸圆子的主要原材料是猪肉和老豆腐,猪肉切成丁,也可以搅成肉末,豆腐要用老豆腐或者豆腐干,含水量比较低;2、准备好的猪肉切成肉丁,开始调味,加1勺食盐、1勺白糖、适量的生抽、老抽、蚝油,搅拌均匀,这里调料的味道要稍微重一点,因为后面还要加豆腐和红薯淀粉;...
...Q弹鲅鱼丸子、鲜汁鲅鱼饺子……头茬春鲅鱼上市,你准备怎么吃?
最后要大火收汁,出锅前撒青红椒丁和葱花(www.e993.com)2024年10月1日。“喜欢吃香菜的,出锅前可以放一点提味。”马维涛表示,啤酒的牌子无所谓,但量一定要够,要没过鱼。另外,调料是美食的点睛之笔,做这道菜蒜片和花椒不可少,这样熬出来的鲅鱼才更嫩更入味。鲅鱼丸子酸辣又过瘾...
中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也不输其他丸子,再蘸上合口味的料汁,清爽美味又健康。
天气闷热,夏天少吃咸菜,多吃八道家常菜,清爽又营养,老少皆宜
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,然后放入酱油、葱花、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净切成小块。2、起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,炒至变色后放入适量的清水煮开,水开后转小火煮十分钟。3、山药煮熟后,把肉末团成丸子放进来煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味,搅拌均匀煮至...
这些“老外”,怎么比我还懂中国菜
虽然日本料理中的火锅也大多用大白菜,可是日本人不懂得先把它在烧肉丸渗出来的猪油里炒到稍有焦味。然后,在香喷喷的白菜片上倒点水,盖上锅盖焖煮片刻。这样做呢,后来在砂锅里慢慢炖煮的肉丸子和大白菜不仅不会干燥,而且会湿润水汪汪的。可见吃砂锅狮子头,能享受到三种美味:肉丸子之美味、炒白菜的美味、汤汁的...
过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘→
炸丸子,可荤可素,可以直接吃也可以继续烧煮做菜。荤的多为猪肉丸,素的常为青菜丸子、豆腐丸子、糯米丸子、红薯丸子。在北方菜场的副食小摊上,炸丸子多为胡萝卜做的。炸丸子要做小,否则要么炸不透要么过火。先炸七八成熟,晾一会,再炸一次,就能收获一锅外酥里嫩的小丸子。趁着刚出锅,拎一袋回家蘸花椒盐吃。