苦瓜炒牛肉的秘诀,选牛里脊,加小炒酱,简单又好吃!
1.将牛里脊肉切成薄片,放入碗中,加入盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制片刻。2.苦瓜洗净,对半切开,去除瓤和籽,切成薄片备用。3.葱姜蒜切末备用。4.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。5.加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。6.锅中再加入少许油,放入苦瓜片翻炒均匀。7.加入适量的...
过年买牛肉,选牛腿肉还是牛肋条?牢记“3不买”,差别太大了!
适合爆炒、涮煮、煎烤。四、牛里脊里脊是家畜(猪牛羊)身上最嫩的一块肉,几乎没有脂肪,都是瘦肉,肉质细嫩,适合爆炒、煎炸、做馅,包牛肉饺子、做牛肉丸就要用牛里脊。五、牛腱子牛腱子就是牛腿上的肌肉,由于经常活动,这块肌肉十分紧实,脂肪较少,吃起来很有嚼劲,不油腻。牛腱子中间带筋,适合炖煮、酱卤...
沪上打边炉人气王「朱雀」又整新活,现炒海鲜粥做锅底,太鲜了!
现点现切|牛花肉&鲜牛展先海鲜再牛肉,是老广们刻进DNA的打边炉涮烫顺序。鲜切的牛五花和鲜牛展,立盘不倒。带着奶香的细嫩肉质,涮烫变色就能大饱口福。叁゛打边炉必涮|日式蟹肉棒煮软后的蟹肉棒有着根根分明的肉丝,一口拿下蟹肉的鲜甜味道,又鲜又嫩。肆゛地道广式|脆皮炸乳鸽挂...
不愧是「甘肃」!
环县羊羔肉是陇东地区传统名吃,味鲜,肥而不腻,瘦而不柴,非常可口,可制作成羊羔肉泡馍,营养品质远超西安牛羊肉泡馍。每年立春至端阳节后前后是食用羊羔肉的最好季节。(五)敦煌驴肉黄面敦煌驴肉黄面由黄面和驴肉两部分组成。黄面劲道,臊子入味,驴肉肉质鲜嫩,加上多种调料的炒香,香味扑鼻,回味无穷。它是敦煌民间...
夏天吃牛羊肉不如吃“这肉”,高蛋白、低脂肪,5块钱就能炒一盘
1、把人造肉放在盆中,加入一小勺盐,加入没过人造肉的清水,浸泡15分钟左右,把人造肉完全泡发。2、把胡萝卜去皮后切成菱形片,尖椒洗净去籽切成菱形片,洋葱去掉表面的老皮后切成小块备用。3、再准备一些黑木耳,提前用凉水泡发,择洗干净。4、接着调一个料汁,准备一个小碗,把大蒜剁成蒜末放在碗中,碗里加入...
刘家良的干炒牛河,牛肉鲜嫩爽滑锅气十足,看得我口水狂流!
台风过后北海沙滩惊现流沙奇景,似水般流动,拍摄者:能看到风的形状今天14:29|新浪新闻综合趣事孟晚舟低调现身刘德华演唱会,被拍到给华仔比心!网友:大佬间的顶峰相见今天10:02|新浪新闻综合孟晚舟刘德华3175海通证券:首予中国食品“优于大市”评级合理价值3.63-4.62港元今天10:16|新浪港股电子支付中国食品海...
春分前后,此肉要多吃,比牛羊肉便宜,开胃助食,简单一炒太香了
第一步:切葱、姜、蒜备用,把两根灌肠切成薄片。热锅加油,油热后,放入切好的葱、姜、蒜炒香,然后放入切好的腊肠片,翻炒十几下,加入适量料酒,给腊肠去腥,大火翻炒均匀。第二步:其实,腊肠和很多蔬菜一起搭配都很美味,像芸豆、菜豆都可以。这个季节,芹菜比较应季,也比较便宜,所以我是用芹菜和腊肠一起炒的...
冬天,少吃牛羊肉多吃它,不炒不煲汤,鲜嫩入味不油腻,特好吃
下面在锅里加上热水,把五花肉放进去,再加上葱段、姜片、料酒、橘子皮、八角、花椒,盖上盖子开大火煮开,转到小火煮30分钟,时间到,加上点食盐,再煮5分钟,出锅晾一会,猪肉不烫手时,用刀切成片备用。接下来,把切好的肉片,均匀摆放在盘中,撒上一层姜丝、葱丝,热水上锅蒸10分钟,利用这10分钟,把大蒜去皮切成...
一道辣椒炒肉让人排队2小时,“费大厨”凭什么占领北上广?
别人家的辣椒炒肉,就是随便炒炒,但费大厨却聘请星级厨师,专门给你炒这道菜。别人家的辣椒炒肉,你看不见摸不着他是怎么炒的,但费大厨却当着你面炒,连米饭都是大厨给你做的。炒完不用盘子装,而是直接把灶台和铁锅搬上桌,锅还是传说中的一锤一锤敲出来的章丘铁锅。别人家的辣椒和猪肉,都是什么便宜...
玉林不只有狗肉,炒牛料才是当地人的最爱
炒牛料讲究的就是生猛的“镬气”,所以当然要尽快下箸,玉林炒牛料就是如此香脆爽口,最让人叫绝的是“鲜”,只有绝对新鲜的材料,才能做出如此“牛味”十足的佳肴。炒牛料在当地一般都是按斤计算(就像很多地方吃鱼一样),目前玉林炒牛料的价格是50~60元每斤,两个人点一斤就够咯!食客挑选好牛料后,老板手起刀...