空心菜是“万毒之王”,重金属超标还导致抽筋?这些才真的要少吃
这意味着,除非长期大量食用,蕨菜对人类健康的影响是微乎其微的。2、折耳根吃不得?有传言称折耳根含有致癌的马兜铃酸,事实上,折耳根并不含有马兜铃酸。其中含有的马兜铃内酰胺与致癌的马兜铃酸完全不同,并不会对健康产生威胁。3、黄瓜“开花”会致癌?很多人认为黄瓜顶部开花是使用了激素,事实上,这种自然生长...
2025成都米其林指南做成了我吃得起的样子:73家餐厅只有13家摘星
但这次我在樱园确实吃到一些没吃过的,譬如:霸王花、冲菜、厚皮菜…学习难度和这里的翘嘴壳一样,是彩色的。我决定蘸上发酵馒头,包一个折耳根春卷,掰了椒麻味儿的鸽子腿,缓缓再学。说好了,还要来,怎么着也要三级甲等。豪九门·江湖菜温江是4000多年前古蜀鱼凫王国领地,李白、杜甫、陆游、朱熹等文人骚客...
谢杭峰我们是来地球玩的
再大一点以后,为了赚钱,我就去隆昌进水果卖,后来又敲折耳根(鱼腥草)卖。把周围的田坎都敲烂了,很多人跑出来追着我骂,我两只手也敲烂了,但为了挣钱,我已顾不了太多。有一天,我在镇上卖折耳根的时候,有一个买菜的对我说:“你的折耳根卖2块5一斤,太贵了,天洋坪的才卖7毛钱一斤”。听到这个信息我一下...
7岁时目睹母亲遇害,被拐的他记下凶嫌模样,18年后跨越千里复仇
阿姨端出的另两盘菜折耳根和腊肉,更是唤醒了他内心深处的久远记忆。赵永勇基本断定,自己肯定是重庆或达州一带的人。有了这个线索,他兴奋得几乎一夜没有睡好,第二天早晨,他就到寻亲公益网站“宝贝回家”上,登记了自己的寻亲信息。两兄弟幼年同时被拐,母亲当场被杀戮,这种戏剧化的经历,简直是人所未闻,给大家留...
春天里的野菜盛宴:这12种“限定美味”,你更喜欢哪一种?
11、折耳根:西南野菜的半边天折耳根可能对于一些人来说比较陌生,但在西南地区它可是撑起了野菜的半边天呢!它有一个学名叫“鱼腥草”,因为有着一股重口的鱼腥味而得名。不过爱它的人却对它情有独钟,认为它的味道独特而美味。折耳根主要食用其根茎部分,可以凉拌、炒肉、炖汤或煮火锅等多种方式食用。对于各种...
怎么会有人爱吃折耳根啊啊啊啊?
折耳根真的有毒吗?很多人都知道,折耳根内含有一种名为马兜铃内酰胺的物质(www.e993.com)2024年10月23日。有研究表明,马兜铃酸具有肾脏毒性,可导致肾间质纤维化等不可逆肾损伤。因此,许多人开始对折耳根这种蔬菜避而远之。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷但其实,马兜铃内酰胺分为很多种,它们的毒性各有不同。毒性最大的是马兜铃酸、...
折耳根里寄乡愁(泥土芬芳)
初春时节,南方的土壤格外松软。折耳根隐匿其中,稍不留神,便噌噌生出芽叶,破土而出。这种在西南一带土生土长的野菜,学名鱼腥草,是我家餐桌上不可或缺的一道美食。阳光和煦,母亲带着回乡的我和她的外孙女到郊外挖折耳根。山野还是一片枯黄,折耳根却泛出星星点点的春意。它们带着葱郁的生机,在田埂上、山坳里、...
“盐须”是什么?据说这些让外地人蒙圈的食物叫法只有重庆人才懂
折耳根“折耳根”就是鱼腥草,也叫“侧耳根”,即蕺菜,多为凉拌食用,又因独特的芳香味道,和香菜一样,喜爱和吃不惯的人群两极分化很大。微微“微微”其实就是鹅啦,因为有的鹅放出去了就不喜欢归圈,后来人们发现喊他“微微”是有反应的,故此重庆的鹅都叫这个名字。
鱼腥草·折耳根
南方人把这种草叫作鱼腥草,四川、贵州的人则叫它折耳根。称呼不同,但其模样在大江南北却是一样的。它贴地生长,叶片卷折皱缩,展平后呈心的形状,茎呈扁圆柱形,搓碎有浓重的鱼腥气味扑鼻而来。唐朝文人苏颂这样描述鱼腥草:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥...
在重庆定居的美国小伙最近火了!网友:干农活的样子像极了我们村的...
说到做农活,现在他已相当有发言权。比如摘折耳根也是有技巧的,“你要看准挑选白色的根,轻轻掐掉,其他的要么是野草要么就太老,不能要。”这些经验也是外婆手把手教出来的。不过第一次他吃不太惯:“像是脚气的味道。”而现在他就着折耳根能吃一大碗饭!