解锁咖啡世界的入门——如何辨别优质挂耳咖啡

要辨别好坏,首先需要了解自己的口味喜好,然后选择相应种类的挂耳咖啡。优质的挂耳咖啡通常采用高品质的咖啡豆制作。查看产品包装上的咖啡豆种类和产地信息,如果使用了阿拉比卡咖啡豆,通常品质更高。此外,挂耳咖啡包装袋上的生产日期也是选择的关键,新鲜度对口感有很大影响。好的挂耳咖啡应该具有浓郁的香气和丰富的...

有些咖啡豆信息看不懂就算了?

加上这里种植模式原始,大部分以小农种植为主,所收集得到的生豆也可能尺寸大小不一,以较一致的“瑕疵辨别”来分级,对于埃塞咖啡生豆来说应该是相对“公平”且可行的。当然,生豆品质是否真的过关,结合杯测结果应该更准确。埃塞俄比亚商品交易中心(EthiopiaCommodityExchange简称ECX)规定的分级制度,正是在瑕疵分级的...

爱喝咖啡的人,是时候开始行动了!

冷萃咖啡风味的好坏和咖啡豆的研磨度、水和咖啡粉的比例、水温、萃取时间和压力等息息相关:咖啡豆研磨不均匀,会影响萃取萃取压力不对,又会影响咖啡的油脂和口感萃取温度不稳定,又会影响咖啡的品质这每一个因素,如果全靠人为控制,几乎和做一个复杂的实验差不多。所以这选咖啡机,一定要关注它的技术是否能稳...

来贵阳,喝咖啡

精品咖啡馆不同于常见的连锁咖啡馆，区别首先在于咖啡豆。咖啡豆有“商业豆”和“精品咖啡豆”之分，后者的价格高出不少。经SCA（精品咖啡协会）等机构的专业咖啡师品鉴，杯测得分60-80分的称为“商业豆”，80分以上的称为“精品咖啡豆”。在几位精品咖啡馆从业者看来，连锁咖啡馆使用的大都是“商业豆”，这里...

云南滇红茶有哪些颜色?详解其色泽特点

滇红金针怎么分辨好坏滇红金针5000元一斤滇红金针是一种贵重的红茶,价格昂贵,因此很多商家会掺杂较便宜的红茶或其他掺假成分来赚取高额利润。为了分辨滇红金针的好坏,可以从以下几个方面进行判断:外观:优质的红碎茶滇红金针应该有金黄色的茶叶,呈现出条索状,色泽亮。茶叶的大小均匀,纯净度高,不含杂质。

如何分辨咖啡豆的好与坏?

是外形(www.e993.com)2024年11月6日。挑选咖啡豆的时候可以根据它烘焙后咖啡豆的形状来判断好坏,不能有不良豆混入,还有要注意正常豆混入优质豆。能够冲煮出美味香醇咖啡的咖啡豆,其外形必须是豆大肥美、均匀、大小一致且无色斑。只要留心观察,这些并不难判别!第二步是看研磨。优质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音,用手轻轻地摇一...

意大利sgiusto圣图教大家如何鉴定咖啡豆的好与坏

(意大利sgiusto圣图教大家如何鉴定咖啡豆的好与坏)第一点,100%纯咖啡的陷阱。这是最明显的提示,因为“100%纯咖啡”不能说明质量,只意味着使用了高利润、抗寄生虫能力更好的低质量Robusta咖啡豆,这种咖啡尝起来有更为明显的苦味。保质期远重于“烘焙”时间。sgiusto圣图认为,不要只想着根据烘焙日期判断咖啡的...

不产咖啡豆的浙江,为何多“村咖”

那么,“村咖”又为何选择浙江?不产咖啡豆的浙江,是如何成为咖啡大省的?我们此前讨论过在浙江乡村喝咖啡的感受。今天,我们再来说说,“村咖”之所以选择浙江的“生意经”。嘉兴桐乡石门镇“不晚”咖啡馆图源:桐乡发布一熟悉咖啡的人都知道,咖啡的风味好坏,火候十分重要。烘焙出“村咖”独特风味的,正是乡村旅...

为何咖啡豆烘焙之后会出油,究竟是好是坏?咖啡知识解答

深度烘焙咖啡豆出油:咖啡豆是新鲜的;浅中度烘焙咖啡豆出油:咖啡豆是不新鲜的。咖啡豆出油的多少,并不能说明咖啡豆品质的好坏。根据咖啡油脂判断咖啡豆品质,还需要结合咖啡豆的烘焙度。咖啡豆烘焙程度与咖啡油脂是成正比的咖啡豆在采摘处理之后,咖啡生豆最终都要使用咖啡烘焙机在高温下进行烘焙成熟豆。烘焙的温度...

咖啡做法|怎么分辨咖啡豆的好坏?

咖啡豆中常见的瑕疵豆包括:带壳豆、石头、发霉豆、发酵豆、死豆、未熟豆、贝壳豆、虫蛀豆、黑豆,所谓的咖啡瑕疵豆是指碎的豆、变质坏的豆,可以用肉眼看出来,这些瑕疵豆会影响咖啡出品的风味,因此在选购咖啡豆时需要掌握一些小技巧。建议选购咖啡豆可分成几个步骤:...