...以为清蒸鱼是蒸出来的,其实用水煮出来的鱼才会特别的鲜嫩好吃 …
很多人以为清蒸鱼是蒸出来的,其实用水煮出来的鱼才会特别的鲜嫩好吃,关键营养还不流失,你也赶紧试试吧!0条评论|0人参与网友评论登录|注册发布相关新闻玉米,升级了!9月26日09:34|资讯滚动玉米上海劳力士大师赛开赛在即,请收下这份美食攻略→今天19:03|媒体动态香肠牛肉完美收官!今年的江南吃货...
做清蒸鱼,加盐料酒腌是错的!大厨教你一招,鲜嫩入味,不老不腥
清蒸鲈鱼准备鲈鱼、葱姜、食盐、料酒、食用油、生抽或蒸鱼豉油。做法:⑴买一条新鲜鲈鱼,让老板帮忙处理干净,那5个部位一定要处理掉,回家后用清水冲洗干净,用刀把鱼背剁开,鱼背上的肉最厚,剁开后受热均匀,更容易蒸熟。▲鱼背上来一刀⑵准备新鲜的淘米水,把鲈鱼放进淘米水里浸泡20分钟,可以去掉表面的...
清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍
想要制作出好吃的清蒸鱼,一些小窍门也是需要了解的,可以准备一些蒸鱼豉油,盐,料酒,红椒,生姜,葱,鱼,鱼一定要选择新鲜的,处理干净以后,鱼身上面划几刀,这样可以更加入味,把葱切成小段,生姜切成片状,红椒切丝,鱼肚子里面加一些生姜片,表面涂上一些盐,再撒上一些料酒腌制一下,坛子底部需要铺一些葱段,用筷子摆成十字...
解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味
清蒸鱼QINGZHENGYU食材鳊鱼1条|姜2g|火腿1块生抽15g|小米辣少许|盐3g料酒30g|葱2g步骤1鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;2将鱼肉放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下;3锅中放水,把腌好的鱼放在锅上蒸10分钟左右;出锅淋上热油即可;...
清蒸鱼,放盐和料酒腌制,难怪肉质柴,调料只需放2样,鲜嫩不腥
在腌制后,可以用温水轻轻地将鱼身表面焯水。这一步的目的是去除腌制过程中鱼身表面的盐分和异味,提升清蒸鱼的口感。结语:清蒸鱼是一道美味健康的海鲜料理,通过合理的腌制方式,我们可以保持鱼肉的鲜嫩口感,同时充分呈现鱼的原汁原味。避免使用过多盐,选择科学替代料酒的柠檬汁,搭配姜丝和葱段增香,以及控制腌制...
做清蒸鱼时,别直接下锅,少了“这一步”,难怪鱼又腥又柴
说到做法,最多的就是清蒸鱼,清蒸鱼不仅色泽鲜美,口感鲜嫩,而且还不腥辣,是家庭做鱼的首选之一,但是有人反馈说自己做的鱼,又腥又柴,那么只能说明你少做了这一步,“这一步”很是关键,决定了你做出来的鱼是否美味,是否好吃(www.e993.com)2024年10月1日。做清蒸鱼时少不了“这一步”...
中伏试试这些菜,营养又好吃!
清蒸鱼04蒸鱼是一道非常营养健康的菜肴,富含高蛋白低脂肪的特点使其成为很多人喜爱的解暑降热的佳肴。准备一尾新鲜的鱼,清洗干净后切上几刀,葱姜蒜切成末,撒在鱼身上。然后将鱼放入蒸锅,用大火蒸6-8分钟即可。最后将蒸鱼的汤汁中加入适量的生抽、盐、鸡精等调料,烧开后淋在蒸好的鱼上。这道菜肴鱼肉鲜嫩...
不管解冻什么鱼,别直接拿水泡,大厨教你一招,做清蒸鱼都好吃
鱼是我们在日常生活中经常食用的一种食材,一般鱼分为淡水鱼和海鱼,这两种鱼也很好理解,淡水鱼就是生活在淡水中的鱼,比如草鱼、黑鱼、鲫鱼等等。一...
清蒸鱼超好吃的做法,不腥不腻,口感鲜嫩,真是涨知识啦
料酒有去腥的作用,但是如果料酒里面的酒精不能够充分的蒸发掉,那么势必就会影响到鱼的口感,所以我们可以试着用葱、姜来代替,这样也可以做到不腥不腻。清蒸鲈鱼,主食材:鲈鱼;辅料:葱、生姜、红椒、油、蒸鱼豉油。首先,我们需要选条一斤左右鲈鱼,买回来以后将鱼的表面清理一下,接着切开腹部将鱼肚子里的内脏去除,...
同样是清蒸鱼,为什么广东人做的就特别好吃?做法分享给你们了
平常我们做清蒸鱼,总是差点味道,虽然掌握好火候,鱼肉很嫩,但是总感觉少点味道。其实按照广东粤菜的做法,清蒸鱼的时候,只加蒸鱼豉油是不够的,酱汁要重新调配过,这样做出来的清蒸鱼才好吃。下面我把做法分享给你们,快收藏了,买条鱼回家试试,保证家人都说好吃。我今天买了几条鲳鱼,6块钱一斤的小鲳鱼,价格太便宜...