解锁咖啡世界的入门——如何辨别优质挂耳咖啡

要辨别好坏,首先需要了解自己的口味喜好,然后选择相应种类的挂耳咖啡。优质的挂耳咖啡通常采用高品质的咖啡豆制作。查看产品包装上的咖啡豆种类和产地信息,如果使用了阿拉比卡咖啡豆,通常品质更高。此外,挂耳咖啡包装袋上的生产日期也是选择的关键,新鲜度对口感有很大影响。好的挂耳咖啡应该具有浓郁的香气和丰富的...

来贵阳,喝咖啡

精品咖啡馆不同于常见的连锁咖啡馆，区别首先在于咖啡豆。咖啡豆有“商业豆”和“精品咖啡豆”之分，后者的价格高出不少。经SCA（精品咖啡协会）等机构的专业咖啡师品鉴，杯测得分60-80分的称为“商业豆”，80分以上的称为“精品咖啡豆”。在几位精品咖啡馆从业者看来，连锁咖啡馆使用的大都是“商业豆”，这里...

爱喝咖啡的人,是时候开始行动了!

冷萃咖啡风味的好坏和咖啡豆的研磨度、水和咖啡粉的比例、水温、萃取时间和压力等息息相关:咖啡豆研磨不均匀,会影响萃取萃取压力不对,又会影响咖啡的油脂和口感萃取温度不稳定,又会影响咖啡的品质这每一个因素,如果全靠人为控制,几乎和做一个复杂的实验差不多。所以这选咖啡机,一定要关注它的技术是否能稳...

生茶叶和熟茶叶区别,从颜色到口感:揭秘生茶叶与熟茶叶的区别

好的茶叶冲泡出的茶液清澈明亮,色泽艳,透亮度高,而坏的茶叶冲泡出的茶液颜色深沉,不透明,甚至有浑浊。另外,品尝茶叶也是辨别茶叶好坏的重要***。好的茶叶入口爽,滋味醇厚,有持久的回感,且不会有苦涩味或杂味。坏的茶叶则滋味平淡,苦涩味重,缺乏层次感。对于荞麦茶,一般来说,是炒熟后再泡茶更好。炒熟...

咖啡做法|怎么分辨咖啡豆的好坏?

建议选购咖啡豆可分成几个步骤:1、闻香一般新鲜的咖啡豆会有令人喜悦舒服的香味,首先我们应该先将咖啡豆靠近鼻子,然后深深的闻一下,如果咖啡豆有令人喜悦舒服的香味,则代表咖啡豆是新鲜的,如果是不新鲜的咖啡豆香气会很微弱,豆子经过烘焙后放置时间太久也会有焦味或者是油待味,则说明咖啡豆是不新鲜的。

不产咖啡豆的浙江,为何多“村咖”

那么,“村咖”又为何选择浙江?不产咖啡豆的浙江,是如何成为咖啡大省的?我们此前讨论过在浙江乡村喝咖啡的感受(www.e993.com)2024年11月5日。今天,我们再来说说,“村咖”之所以选择浙江的“生意经”。嘉兴桐乡石门镇“不晚”咖啡馆图源:桐乡发布一熟悉咖啡的人都知道,咖啡的风味好坏,火候十分重要。烘焙出“村咖”独特风味的,正是乡村旅...

咖啡豆“生命”、味值“巅峰” 挑选好咖啡豆由你做主 丨咖啡文化...

看嗅剥嚼辨别咖啡豆“好坏”!coffee看主要看上色程度和豆形如果是单品咖啡豆,可以将咖啡豆倒在手心上摊开来看,通过咖啡豆颜色深浅程度来判断烘焙是否均匀。好的咖啡豆豆形完整、色泽光亮、个头饱满,而瑕疵豆就“比较丑”,比如碎裂豆、蛀虫豆、未熟豆等。

如何分辨咖啡豆的好与坏?

是外形。挑选咖啡豆的时候可以根据它烘焙后咖啡豆的形状来判断好坏,不能有不良豆混入,还有要注意正常豆混入优质豆。能够冲煮出美味香醇咖啡的咖啡豆,其外形必须是豆大肥美、均匀、大小一致且无色斑。只要留心观察,这些并不难判别!第二步是看研磨。优质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音,用手轻轻地摇一...

意大利sgiusto圣图教大家如何鉴定咖啡豆的好与坏

(意大利sgiusto圣图教大家如何鉴定咖啡豆的好与坏)第一点,100%纯咖啡的陷阱。这是最明显的提示,因为“100%纯咖啡”不能说明质量,只意味着使用了高利润、抗寄生虫能力更好的低质量Robusta咖啡豆,这种咖啡尝起来有更为明显的苦味。保质期远重于“烘焙”时间。sgiusto圣图认为,不要只想着根据烘焙日期判断咖啡的...

为何咖啡豆烘焙之后会出油,究竟是好是坏?咖啡知识解答

深度烘焙咖啡豆出油:咖啡豆是新鲜的;浅中度烘焙咖啡豆出油:咖啡豆是不新鲜的。咖啡豆出油的多少,并不能说明咖啡豆品质的好坏。根据咖啡油脂判断咖啡豆品质,还需要结合咖啡豆的烘焙度。咖啡豆烘焙程度与咖啡油脂是成正比的咖啡豆在采摘处理之后,咖啡生豆最终都要使用咖啡烘焙机在高温下进行烘焙成熟豆。烘焙的温度...