四川80岁老奶奶自制豆瓣酱,最详细的过程配方分享,好吃又卫生
1、烹饪过程中所有用到的容器以及筷子,都需要保持无水无油,豆瓣酱才会保存更长时间;2、在腌制发酵的过程中,第一周需要每天搅拌一次,第二周每2天搅拌一次,三周之后便只需要每周搅拌一两次即可,这样做豆瓣酱发酵才会更彻底;3、坛子口的水一定要保持干净,并且水少的时候就要加上。将这3个窍门学会了,豆瓣酱色...
秋天吃饭没胃口?分享10道香辣菜,开胃又下饭,天天换着吃不腻口
1、红辣椒4斤,剪掉辣椒把,做榨广椒要选择偏辣的红辣椒,口感和颜色都更好,剪辣椒把的时候注意别剪破辣椒;2、全部剪好后就可以加水清洗了,清洗干净后,晾干水分,要等到水分完全晾干以后才可以开始剁;3、找一个无水无油的干净的大盆,能放进去砧板就可以,分次把辣椒加进去,先粗略的切小一点,再继续加剩下的...
超级好吃的5道特色美食,做法简单,好吃又实惠,自己在家就能做,感...
做法步骤:1、碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻淋上少许热油爆香,加入一勺生抽、一勺醋、少许盐搅拌均匀。2、煎一个鸡蛋、面条沸水下锅煮熟捞出放碗中,青菜烫熟放碗中,加入煎蛋和火腿片,淋上少许面汤拌均匀即可。五、香辣啤酒鸭准备食材:鸭子、青红辣椒、啤酒、料酒、八角、桂皮、香叶做法步骤:1、...
绝了! 下饭神菜—韭黄炒腰花的家常做法, 麻辣鲜嫩, 解馋又好吃
1、把买回来的腰花用清水反复抓洗干净;这个过程可是个技术活,得轻轻地、仔细地洗,生怕一个不小心就把那娇嫩的腰花给弄破了;洗干净后,挤干水分,然后加入盐、松鲜鲜、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粒和淀粉,抓拌均匀后腌制十分钟。2、腌好的腰花码上姜蒜、小米辣、泡椒和豆瓣酱,简直就是一幅色彩斑斓的画卷;这时...
7 款让一切蔬菜变好吃的神仙酱料,低卡低脂,减脂人一定要试试!
不加一滴油,拌面拌粉拌菜加一勺,增香添辣,能让寡淡的汤水瞬间鲜活过来。100克才40多大卡,热量可以几乎不计。搭配楼上楼下的锅底酱料一起食用,酸辣层次更丰富,真是好吃到流眼泪!04松鲜鲜0脂金汤酸汁405千焦6803毫克9元/55克...
舌尖上的美味 正宗四川非遗腊味!肉汁饱满 外香内嫩 吃一口太过瘾!
香肠的香和米饭的香融合在一起,又香又辣,每一口都入魂~没吃过麻辣口味的,真的要试一试(www.e993.com)2024年9月7日。简单冲洗一下,上火蒸熟后,取出切片,沿着菜刀留下来的猪油,还有肥瘦相间的香肠片,总是忍不住边切边吃。刚入口的香肠,香辣味比较明显,咸中带着轻微的甜,吃一口满嘴麻辣鲜香。
干锅土豆片怎么做好吃?大厨分享家常做法,这样做香辣开胃又营养
下入香菜段,淋入少许芝麻油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。最后再撒上少许香菜叶点缀,好了,这道香辣可口的干锅土豆片就做好了下面是所用到的食材和调料,仅供大家用来参考食材:土豆,洋葱,香菜,大葱,大蒜,生姜,红干椒,豆瓣酱调料:料酒,白糖,胡椒粉,食盐,鸡精,芝麻油...
螺蛳到底怎么做才好吃?又香又辣又解馋
香辣咸鲜,用牙签剔着吃,初步加工时有的螺尾没有绞掉,吃的时候连带着螺尾的部分一定要用手弄掉,要特别小心,小孩子尽量不要多吃。喜欢饮酒的朋友可以适当喝一点酒,当然开车出门的朋友可不能喝哦!又香又辣又解馋的螺蛳今天就介绍到这里,还有什么烹饪方法,大家一起来分享!
金针菇这样做,好吃又下饭,香而不辣,老人孩子吃不错
打开网易新闻查看精彩图片1将金针菇切掉根部。根您可以切得多一点,也可以切得少一点,这个随意,如果金针菇太长,那就再把它分两段也可以,这个没有固定要求。打开网易新闻查看精彩图片2锅中放入适量油,放入蒜片炒香,然后加入香菇辣椒炒香,然后加一点水烧开。我用的这个酱虽然叫香菇辣酱,但是不辣,还有点微微...
炒茄子又黑又吸油?炒茄子前多做这一步,茄子香软很好吃
3、辣香味出来后,加入豆瓣酱炒出红油,加入肉末,炒到肉末变色熟透。4、加入茄子一起翻炒,翻炒均匀,加入提前准备好的鱼香酱汁进行上色,提味,翻炒均匀后就可以出锅了!这个鱼香茄子的色泽红润,鲜香诱人,茄子不吸油也不发黑,吃起来口感不错,非常的适合作为下饭菜,是开胃下饭好帮手!怎么样要不要来做一做呢?