5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程
做法1、将500克羊肉剁成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水和膻味。2、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄,然后加入适量姜片和2片白芷,翻炒均匀。3、倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖煮50分钟,然后加入1个切块的白萝卜,继续炖煮10分钟。4、最后加入5克盐调味,撒上适量枸...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
炖牛肉时,牢记“3放2不放”!软烂入味,不腥不柴,越吃越香!
全程炖煮一个半小时左右即可,若是喜欢吃特别酥烂口感的,也可以将炖煮时间延长到两个小时。一般来说,红烧牛肉会选择最后大火收汤,而炖牛肉则会保持原汤。要知道,这个汤用来拌饭,那可是香气扑鼻,令人垂涎欲滴。做好的牛肉Q弹却不松散,鲜美却毫无腥味,美味至极,特别适合在秋季贴秋膘。最后咱们来讲解一下,炖牛...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。3、食材巧搭配一般来说,在炖煮羊肉汤时,很多人习惯搭配花椒、孜然、生姜等调料去膻。
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质(www.e993.com)2024年9月15日。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!
炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!
隔着屏幕被征服!都江堰这几家店路过10次吃了9次,一口就能让你从头...
蹄花,是一种神仙美味。一碗以“川芎、黄芪、山药、红枣”等养生药材慢炖的蹄花汤,在灌县人的饭桌上占据着很重要的位置~01张家湾蹄花这家蹄花店想必是都江堰人人都晓得的,资格的老字号了,是多少人在清晨睡之前的一口暖心美食!张家湾川蹄店将药膳蹄花做的非常好,蹄花软糯留香,又耙又滋味,每吃一口都很惊艳。
这样的味道,真地道|羊蝎子_新浪财经_新浪网
使用传统老方,经过文火秘制炖煮,肉嫩汤鲜,有筋有髓,香而不膻,地道的老北京风味!开袋加热,随吃随煮,只需等待3-5分钟,便能拥有一锅热气腾腾的羊蝎子!还可以搭配喜欢吃的配菜,边吃肉边涮菜,不管是亲朋围坐,还是个人独享,都能从中体会到快乐!!
炖羊肉时,只需要牢记3个技巧,羊肉又烂又软,羊汤还不会膻!
窍门1:需要先将羊肉进行浸泡很多人都知道在炖羊肉之前需要将羊肉进行炖煮,但是还有一点需要注意的是。需要先将羊肉进行浸泡,只有将羊肉切成适合大小的块状,之后将羊肉放进淡盐水中进行浸泡。需要注意的是,一定要使用淡盐水进行浸泡,直接使用清水也是可以将羊肉中的血水去除。但是因为淡盐水的浓度会比清水高,所以进行浸...