羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身又暖胃

2.加入清水浸泡两个小时,这样能去掉羊肉羊骨里面多余的血水,也能去除一部分的膻味,中途可以换一次水。3.泡好的羊肉、羊骨清洗干净,然后放入大锅中。水一定要一次性加足,中途是不能再加水的,否则炖出来的羊汤不白。水开后打掉血沫,一定要把沫子打干净,这样汤才更加的清澈。4.加入准备好的葱、姜、少许花椒和...

全国哪的“羊肉汤”最好喝?经评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

食用时,将煮熟的羊肉切成薄片,放入碗中,用沸汤冲涮三遍,再加入调料和香菜、葱片等,最后用锅中的沸汤冲成羊肉汤。羊肉的鲜美与汤汁的香醇完美融合,口感醇厚而不腻,辣而不燥,再配上当地特色的烧饼,更是美味无比。4:陕西水盆羊肉。独具西北风味的传统美食。据传,水盆羊肉起源于明朝崇祯年间,由一千多年前的“...

炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

葱姜去腥增香,炖汤时必不可少。香料只用白芷,而且不要多放,炖一锅汤用一片就好,其余的香料统统不放。1、羊肉剁小块后放进盆内,加凉水没过羊肉块,浸泡一个小时。浸泡的过程中最好换几次水,这样处理血水去除的更干净。2、一个小时后,逐块清洗一下,再捞出放进锅内。3、加入没过羊肉块的凉水,开大火...

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

清炖羊汤,除了生姜,我连葱段和白芷都不放,直接将羊骨和羊肉跟清水入锅煮至沸腾,撇去浮沫,大火煮10分钟,盖上盖子,转小火焖煮40分钟到一个小时。煮好的羊肉,捞出老放凉,可以放冰箱冷藏一夜,这样切出来更好看,口感也会更软嫩。羊肉切片,加入青椒红椒、蒜瓣、香菜,加入盐、胡椒粉、米醋、香油翻拌均匀就可以...

又是一年吃羊肉汤的季节

把羊肉做到极致的肖半仙,能带给你在喝羊肉汤这方面一个全新的体验。图片来源|生鱼????从上个世纪末开始,肖半仙羊肉汤一直以他独树一帜的经典味道在众多羊肉汤品牌中占据重要席地。图片来源|生鱼????奶白色的汤鲜香浓烈、余味悠长,浓稠丝滑,却丝毫不腥,香味随着沸腾的锅底蹭蹭的往上钻,闻着味道就已...

日照各地的羊肉汤,哪一个才是你的心头好?

味道不腥不膻,只留丰盈鲜美陈光金摄喝大锅羊肉汤时一定要配上本地大饼外壳干硬酥脆、内瓤松软筋道既可以干嚼一口饼麦香顶浓时一口羊汤灌入将鲜香和面香混杂舌尖也可以将大饼撕成小块泡进汤里因饼质较硬,不会很快泡囊可以在半硬半软的时候捞起吃掉...

秋意渐浓炉灶热 山东人喝汤吃肉“贴秋膘”

在枣庄市滕州市大坞镇，一碗羊肉汤，一个挎包火烧，就是秋季美食的标配。大坞羊肉汤以不腥不膻、肥而不腻、花样繁多著称，而它的“搭档”挎包火烧则外皮香脆焦酥，内里疏松柔软。“这种火烧与挎包大小相似，内中夹层可夹鱼肉、菜肴，便于外出携带，所以称为‘挎包火烧’。”“85后”挎包火烧制作人张光斌介绍说。张...

三伏天喝羊汤,山东人坚持了2000多年的消暑方式太猛了

随着大锅全羊的出锅,伏羊节也渐渐进入高潮。炖好的羊肉汤浓味美、肥而不腻、不腥不膻、肉酥不烂、口感鲜美。先拿到羊汤的宾客们一勺下肚,顿时口舌生津,满腹舒适。炖好的全羊汤,鲜嫩美味图源/沂源县张家坡镇大锅全羊的吃法也颇有讲究,一般先上羊血、羊肠、羊肝等“羊下货”,让客人开胃尝鲜。再上骨头肉,...

夏天正是喝羊肉汤的季节,怎么做才能不腥不拆呢,今天教你做

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炖羊肉汤,牢记“5放2窍门”,羊汤鲜美不膻,羊肉鲜嫩不腥

2窍门:第一个是羊肉买来以后,需要进行浸泡,将其中大量的血水泡出,羊肉自然没有腥味。第二个是羊肉无需焯水,羊肉放入水中煮一下,把浮沫煮出之后,撇掉就行,不需要焯水的哈。炖羊肉汤配方:新鲜羊肉、盐、胡椒粉、葱、姜、花椒、清水1、新鲜羊肉买来之后,剁成大块,然后放入清水中浸泡1个小时。泡好之...