挂面怎么做蒸面条,从选材到上桌,揭秘挂面蒸面条的完美制作秘籍
1.面条与配菜混合:将蒸好的面条均匀铺在炒好的配菜上,也可以根据个人喜好,将配菜和面条在锅中轻轻拌匀,让每一根面条都裹上配菜的香气和油脂。2.再次蒸制:将混合好的面条和配菜重新放回蒸锅,大火蒸10-15分钟。这一步是挂面蒸面条的灵魂所在,通过蒸制,面条充分吸收配菜的汤汁和香气,变得柔软而富有弹性。四...
挂面蒸一会儿,变身美味的蒸面条,居然如此简单
蒸锅里水烧开,把挂面平铺一层蒸五分钟以后在挂面上浇一些熟油,用筷子拨散,防止面条粘住,继续蒸十分钟。这个时间准备配菜:胡萝卜、南瓜、烤肉、洋葱都切条。炒锅里油烧热,放入洋葱炒出香味放入胡萝卜、烤肉和南瓜炒几下。加入盐、生抽、海鲜酱、一点糖调味,加少许开水,不要没过蔬菜。放入蒸好的面条,快速...
河南蒸面条好吃有窍门,详细步骤教给你,好看又好吃,太香了
1、准备适量的干面条,用挂面或者加工的湿面条都可以的,今天我用的是加工好的湿面条。我们把面条放入盆里面,然后倒入适量的食用油,将面条搅拌均匀。这样面条在上锅蒸的时候不会发粘,也不会坨在一起。蒸出来的面条比较劲道好吃。2、锅里面多放入一些清水,然后将锅提前烧开,面条搅拌均匀之后,铺上笼布,或者是笼垫...
分享7道挂面诱人的做法,每天换着花样做,爱吃的就收藏好了
1.水开下入挂面,煮熟后过凉水控干。2.碗内放入挂面,加入辣椒面、花椒粉、芝麻、盐、蒜末、葱末、姜末3.锅内倒油,放入川麻椒炸出香味后淋到面条的配料上。(想精致一点的要把麻椒捞出再淋)4.随后加入白糖、海鲜酱油搅拌均匀即可。(喜欢酸的也可以加入适量醋)第五道:挂面煎饼所需材料:挂面一把,鸡蛋...
正宗河南蒸面条,很多人做不好,厨师长教你正确做法,地道家乡味
技巧总结1、面条越细越容易吸收汤汁,面条先用少量油拌一下,第一遍蒸面条时要水开了再下面条蒸,不然会出现粘连。2、菜不要炒得太熟。断生即可,因为还需要二次蒸制,喜欢颜色重的,可以多加一些老抽,推荐用红烧老抽。3、蒸面的配菜有很多,不仅仅是黄豆芽和芹菜,肉也可以用牛肉,羊肉和鸡肉,也可以做成鸡蛋蒸...