开渔啦!看福建人如何花式尝“鲜”

福州鱼丸不仅是一道美食,更是一张名片,福州鱼丸正承载着一代又一代人的记忆,越走越远。长乐鱼面在沿海城市生存的长乐人,擅长用鱼来制作各种各样的美食,鱼面就是其中代表之一。将鱼肉捣成糊状加入食盐、调味品、薯粉、抓匀再碾碎成薄皮,切成细丝,即可下锅烹煮了,这叫现做现吃的新鲜捶鱼面。鱼面可晒(烘)...

千万别和福建人吃饭

“无山不客客住山,番薯芋子半年粮”,它是客家山区杂粮中的老大,地位仅次于稻谷,对于清贫人家而言,番薯几乎等同于主食。他们管红的叫番薯,白的叫白薯,黄的叫黄薯;根据收获季节,夏至前栽种的叫早番薯,早稻收割后下种的叫晚番薯。不论是番薯稀饭的简单纯粹,还是地瓜干的香韧回甘,闽西的甜,带着一点不变的执著,...

世界防治肥胖日 | 福建人怎么吃?国家出手教减肥,全是干货→

华东地区华东大部分地区主食以大米为主有较丰富的湖鲜、河鲜等水产品口味偏清淡具有东方健康膳食模式的特点春季午餐不妨吃点春笋肉片、盐水虾晚餐还可以来份豆豉蒸鲈鱼除了吃减肥还有这几个小窍门睡觉经常熬夜、睡眠不足、作息无规律,可引起内分泌紊乱,脂肪代谢异常,导致“过劳肥”。肥胖患者应按昼夜生...

寻味福建|当稻米遇上梯田,唤醒了福建人的“米饭情结”

福建人以八宝饭开启风味餐桌福建的水稻离不开梯田，正如福建人的三餐离不开大米。在福建，人们的清晨通常是由一碗热气腾腾的鲜粥开启，到了午餐、晚餐时，就是一碗白米饭就着各色山珍海味，在饱餐一顿的满足中，从身到心整个舒展开来。除了最普遍的大米，糯米也常常成为福建人餐桌上的常客。人们以糯米为基，...

中国最爱芋头的省份,能把芋头吃出多少花来?

芋头就是我国的原生作物,芋泥也是福建人吃了上百年、地地道道的本土家乡味。我国种芋头的地方很多,但还属福建人对芋头爱得最深,芋头粿、芋子包、芋头面,从早吃到晚,从开春吃到过年。在别处常充当配角甜品的芋泥,在这里更是格外美味也格外豪奢,成为年节宴席上十分隆重的一道“尾甜”。

甜品界的初代网红,被这个糖水大省玩出花了

芋头就是我国的原生作物,芋泥也是福建人吃了上百年、地地道道的本土家乡味(www.e993.com)2024年11月14日。我国种芋头的地方很多,但还属福建人对芋头爱得最深,芋头粿、芋子包、芋头面,从早吃到晚,从开春吃到过年。在别处常充当配角甜品的芋泥,在这里更是格外美味也格外豪奢,成为年节宴席上十分隆重的一道“尾甜”。

很多福建人把这种粉丝当主食,但医生却说...

除了龙口粉丝,日常生活中我们常听到许多“空腹”的禁忌,比如:“空腹不能喝酒”“空腹不能吃香蕉”“空腹不能吃柿子”……这些都是真的吗?原标题:《很多福建人把这种粉丝当主食,但医生却说...》

为什么韩国人把泡面当主食,咱们却当“方便”?

而这样煮熟的泡面，有汤有水，有菜有肉，有面有料的，比大米好吃多了！可以说，韩国人把泡面的花样做到了极致！这也是为什么泡面会成为主食的主要原因之一！三、偶像效应韩国之所以会形成全民吃泡面的习俗，和偶像效应有着很大的关系！因为，在1986年的首尔亚运会上，韩国的女田径运动员林春爱，在中长跑中连获...

注意!很多福建人把这种粉丝当主食,但医生说不能空腹吃!

龙口粉丝为何不能空腹吃?空腹吃会对人体产生什么影响?网友分析,龙口粉丝不能空腹服用的关键在于其成分中的绿豆是“寒性”食材,大量服用会对胃产生刺激。针对该观点,长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春介绍,“通过一系列工艺加工,绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉,淀粉并不存在‘寒性’的问题。”她认为,导致...

吓哭一个福建人,两个字就够了

没有一个福建人,不是被面线“吓”大的。都说北方人吃面、南方人吃米,但在福建人的饭桌上,面粉制成的面线是不折不扣的顶流主食。作为一种在闽南地区拥有绝对支配权的小吃,厦门人管它叫“面线”,泉州则称为“面干”,也有人给它取了个花名——...