澳酒进口商111家增至927家、进口量增714%、飙升三年最高!

红葡萄酒出口增幅最大,出口量增长16%,出口额增长52%,达到17.4亿澳元。西拉葡萄酒出口量增长20%,涨幅最大,其次是赤霞珠(增长11%)和梅洛(增长5%)。白葡萄酒出口量下降,下降5%,而出口额保持稳定,小幅增长0.4%。白葡萄酒的主要品种霞多丽出口量下降3%,灰比诺和长相思等其他白葡萄酒品种的出口...

是时候讲讲中国的葡萄酒脉了

通过对贾湖遗址出土的16件陶器内壁沉淀物进行检测分析,研究人员发现其中的13件都显示出和近东地区早期考古出的酒非常接近的红外线结果,其成分为一种混合了葡萄酒、大麦啤酒和蜂蜜酒的饮料。|《跟着院士看国宝》视频截图画面图源/央视频贾湖遗址陶器上检测出的大量酒石酸和酒石酸盐成分,表明当时这些陶器都用来盛装...

茶叶的生产过程视频教程全集大全

一、普洱茶的品种选择普洱茶的品种选择是田间管理的基础。在选择品种时需要考虑降雨量、海拔高度、气候条件等因素。常见的普洱茶品种有大叶种、小叶种等。大叶种适合中低海拔地区的栽培,小叶种适合高山地区的种植。同时,还要考虑茶叶的口感和香气等特点,选择适合市场需求的品种。二、土管理良好的土管理是普洱茶田间...

揭秘葡萄酒中常见的添加剂

在甜葡萄酒、白葡萄酒或桃红葡萄酒中添加的量更多些。(2)乳酸菌:有益的。牛奶里也有乳酸菌。乳酸菌可以使葡萄酒的口感、味道变得更圆润柔和。在葡萄酒的酿造过程中,有一项工序叫苹果酸—乳酸发酵(MalolacticFermentation,简称MLF),MLF通过细菌转化的方法将葡萄酒中尖刻的苹果酸转化成柔顺的乳酸。几乎所有的红...

四度红酒|《四度酒话》第九期:葡萄酒的颜色密码,观色识葡萄酒

先看澄清度,观察酒液的边缘,即“酒缘”,看是否纯净。葡萄酒都会有一定量的微小悬浮颗粒物。如果有大量而且是大颗粒的悬浮物,甚至贴在了酒杯上,那么这可能是一款有缺陷的葡萄酒。记住,只是有可能,最终还是要靠其他各方面的因素来综合判定。再看颜色,就是看葡萄酒液呈什么颜色。白葡萄酒的“酒缘”很淡,甚至无...

梅洛葡萄品种酿造的葡萄酒有什么特点?

现场视频:拜登排队投票不同地区产出的梅洛品种其香气也存在差异,温暖地区出产的梅洛葡萄酒通常散发着黑莓、黑李子和黑樱桃等黑色水果的香气,温和或凉爽的地区出产的梅洛葡萄酒会表现出草莓、红浆果等水果的风味,伴有草本植物的气息“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号...

品种划重点 | 弗莱帕托 Frappato

单一品种的弗莱帕托葡萄酒适合搭配轻柔口感的菜肴,如鱼汤、蔬菜、烤海鱼,或淡味奶酪。它的轻盈酒体和新鲜果味使其成为非常多才多艺的佐餐美酒。弗莱帕托是一种充满活力和魅力的意大利红葡萄品种,其独特的轻盈风格和新鲜果味使其在意酒粉中享有很高的声誉。无论是与黑珍珠混酿还是单酿,弗莱帕托都能展现出色的表现...

如何读懂葡萄酒的酒标?

常见的标注在酒标上的葡萄酒类型有白葡萄酒(White/Blanc/Bianco/Blanco)、红葡萄酒(Red/Rouge/Rosso/Tinto)、桃红葡萄酒(Rose/Rosa)和甜型葡萄酒(Sweet/Doux/Dolce/Dulce)等。此外,一些比较有特色的葡萄酒类型也会被标注在酒标上,如“BeaujolaisNouveau”(博若莱新酒)、“Champagne”(香槟)、“Cava”(卡瓦)...

白兰地与葡萄酒的10处区别(图)

红葡萄酒用红葡萄酿造,白葡萄酒用白葡萄酿造,但白兰地的酿酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度较高的品种),也有用葡萄皮渣或苹果酿造的白兰地——比如葡萄皮渣酿造的格拉巴(Grappa)、苹果酿造的卡巴度斯(Calvados)。2、酿造方法葡萄酒属于发酵酒,完成发酵后即可转入橡木桶进行陈酿。白兰地属于蒸馏酒,完成发酵后还需要经...

法国主要葡萄品种如何标准发音?

法国主要葡萄品种如何标准发音?丁汀老师是一位稀有与老年份葡萄酒鉴定、投资专家。她还是法国稀有与老年份葡萄酒国际协会联合创始人,同时拥有非常多的身份:波尔多左岸骑士会荣誉骑士,欧洲葡萄酒频道首位亚洲主持人(三语主持),欧洲著名酒窖亚洲市场总监,浙江大学外国语言文化与国际交流学院海外文化导师。每当看到一瓶葡萄...