菏泽人超爱西瓜酱,教你2小时速成做法,甜辣咸香吃着比肉舒服
2022年7月5日 - 新浪
西瓜酱食材:煮好的黄豆1碗(平时吃饭的碗大小)、西瓜适量、甜面酱150克、豆豉100克、辣椒、食盐、食用油制作:1、把适量黄豆清洗干净用高压锅压熟,压熟之后沥干多余水分,最后用厨房纸吸干表面的残留水分备用。2、煮黄豆的时候把西瓜切一下,去掉外皮,把瓤切成块。3、锅里热油,油不需要太多,稍微没过...
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老刘自制西瓜酱,配方比例告诉你,不用发酵,下饭拌面都好吃
2019年11月4日 - 网易
5、锅中倒入一千克大豆油,再把大料放入油中熬香,大料熬香以后捞出丢弃不用,然后放入沥干水分的黄豆,黄豆放入锅中熬五分钟,再放入西瓜,西瓜的量跟黄豆的比例是三斤的西瓜两斤的黄豆打开网易新闻查看精彩图片6、这时候用勺子不停的翻防止糊锅,西瓜酱已将熬了一个小时了,这时候水分已经完全敖干了,再放入两百...
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降温了,找点西瓜来下饭吧!
2022年10月11日 - 腾讯新闻
西瓜切成两半,我和姐姐往往会先把西瓜最中间的部分吃掉,然后一人搂着一半,用勺子把西瓜挖到一个纯白色的搪瓷盆里,最后上手把西瓜捏碎。*《舌尖上的中国》第二季之后,奶奶会把搦碎的西瓜倒入霉好的黄豆里,煮熟霉过的黄豆和着西瓜碎块,一同入缸搅拌,加入盐、生姜、花椒、八角等配料,而后将其密封,放在堂屋的厦...
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大妈将卖不完的西瓜做成酱,村里人争着抢着买,一会儿就卖完了!
2018年1月25日 - 网易
1、晒时要防止生水、雨水淋入,防止苍蝇,搅动的筷子要卫生。2、暴晒期间不要打开坛子口。3、遇到阴雨天,一定要将坛子存放在室内。这时候的西瓜酱可以直接食用,当西瓜酱发酵完全以后,可以直接取出食用,当作醮食的调料,还可以在制作一些酱制菜品时加入进去,其作用与豆瓣酱相仿。不过,这时候也不能立即食用,想吃...
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