在东北吃蘑菇,能看见小人吗?

东北蘑菇的吃法相对单调一些，相比云南常见的菌子火锅等原汁原味做法，东北更多的是将干蘑菇用水发开后，炖鸡、炖肉、炖粉条，或是挂糊软炸，偶尔也会把泡软的蘑菇剁碎，和肉一起包饺子，也可以做打卤面。小鸡炖蘑菇丨图虫创意东北人对蘑菇一般简称为“某蘑”，不像其他地方简称为“某菇”或者“某菌”。东北最有...

明明是最健康的蔬菜,却被人当杂草?!秋冬遇到别手软,随手一煮鲜翻天~

做法1.西洋菜准备材料很简单,就拍几颗蒜头,切几片生姜。2.锅中倒入适量的食用油,油锅七成热放入蒜蓉、生姜爆出香味,放下洗好的西洋菜。3.待西洋菜炒软后放入适量的盐、味极鲜调味就可出锅了。*西洋菜可以有很多种做法。可以像我这样蒜蓉炒,也可以在炒好出锅前打入一个鸡蛋翻炒入味出锅,也可以打汤,大家...

这种蘑菇很像松茸,但价格便宜又有营养,只需简单一做,鲜味即来

原料:姬松茸200克,小葱1棵配料:食用油、黑胡椒粉、食盐适量具体做法步骤:1、用小牙刷轻轻地将姬松茸帽子刷干净,它的帽子在刷的时候比较爱掉,不过掉下来也没关系噢,就是做好的成品卖相会差了一点点~再用小刮刀将茎部上的灰色脏的绒轻轻刮去,有时根部会有卖家没弄干净的根须,用小刀切掉即可。2、将洗净...

云南黑松露、松茸、羊肚菌做成菌酱,菌香浓郁,轻食调味百搭!

只有用足量的松茸,才能呈现饱满的松茸香。每瓶菌酱的松茸含量都超过40%,相当于有2颗新鲜松茸在里面。松茸酱可以用来做西式蘑菇汤。蘑菇切片炒香后,先后加入鸡汤、淡奶油小火煮开,调味时放一勺松茸酱提鲜,汤味浓鲜美,入口醇香。做中式牛排炒饭,也可以放点松茸酱进去。松茸酱混合着粒粒米饭,每一口都能吃到...

成都网友捡食野蘑菇中毒大呼“后悔” 农业专家:采摘图鉴不靠谱,别...

“四川最具特色的就是松茸、牛肝菌、鸡枞菌、鹅蛋菌、黑虎掌了。”网友发布捡蘑菇图片“平时看到野生菌，不要随意去采食，尤其是颜色鲜艳的，一般都是有毒的。”他说，一般没有相关知识的人，是不容易分辨有毒或者无毒的野生菌，如果想要食用野生菌，一定要去市场买，千万不要自己采食，以免误食后造成意外发生。

国家蘑菇地理

工布松茸的味道非常好,有特别的浓香,口感如鲍鱼,生吃极其润滑爽口(www.e993.com)2024年11月5日。但最西藏的方法是用竹刀把松茸切成薄片,与草鸡同炖。藏区海拔高,要彻底炖熟需要更长的烹饪时间,无形中完成了西餐中“低温慢煮”的工序,让松茸和鸡肉更加水乳交融。|四川:杏鲍菇辣酱|...

...云南菌子了,这6种超市里的菌菇同样味道鲜美、营养丰富(内附做法)

口蘑(双孢蘑菇)超市中,甚至很多饭店里面,所说的“口蘑”一般就是双孢蘑菇(Agaricusbisporus)。它和口蘑可差得老远了,口蘑属的蘑菇基本上都是菌根真菌,只有带有腐生性的口蘑才有可能人工栽培,例如金福菇(大白口蘑)。不能栽培的著名口蘑,如松茸(松口蘑)。给双孢蘑菇披上“口蘑”的外套,一来是它长得和口蘑...

头戴帽、腰系裙、脚蹬靴这种蘑菇有剧毒不要采!

在毒蘑菇中毒病例中,含鹅膏类毒素的蘑菇致死率非常高,最为危险,这类毒素目前发现存在于三大类蘑菇中:鹅膏属,如致命鹅膏、赤脚鹅膏、淡红鹅膏、黄盖鹅膏等,这个属的蘑菇外形有“头戴帽(有菌盖)、腰系裙(有菌环)、脚蹬靴(有菌托,赤脚鹅膏除外)”的特点;盔孢菌属,这种蘑菇多在秋季出现,长在枯木或富含木质的土...

【科普营养】这种抗癌能手的蔬菜,每天10g就够了,女性尤其值得吃...

这个大家可以自行搜索食谱中的蘑菇酱做法,每周准备一次,就可以达到蘑菇自由了!当然还有一系列蘑菇做的零食也可以偶尔吃吃,就是要注意它里面是不是油、盐、糖这类调味料会比较多。每天吃个10g(大概5片)还是很有益处的!总结:※每天几朵蘑菇,肿瘤医生远离我。

蘑菇到底是啥味儿?

另外,干制后的蘑菇风味也会有改变,比如鲜香菇变成干香菇之后,风味会更加浓郁。除了鸡油菌、鲍鱼菇和松茸等少数品种,干燥法都能提升酶活性,促使氨基酸和糖类产生褐变反应,为蘑菇增添风味。3、不同的蘑菇有啥营养?虽然蘑菇很鲜美,但可不能乱吃,在我国目前已经鉴定的蕈类中,可以吃的有近300种,有毒的大约有100种...