我超爱这个戚风配方!做了上百个,从来没失败过

5、1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,再全部倒回蛋白霜中翻拌均匀,整个面糊堆叠状。6、烤箱记得提前预热到150度,烘烤55分钟出炉,出炉马上震热气,倒扣,彻底放凉再脱模。在烤制过程中请不要频繁的开烤箱门,冷空去进入烤箱会让戚风内部组织变的不稳定。判断蛋糕烤熟一般是在蛋糕冲到最高点再回落,回落后再烤十分...

家常版6寸戚风蛋糕的做法,不破皮,组织松软又细腻

01:24搞笑动画领导说要把工厂当做自己家,我们就怎么舒服怎么来。01:41搞笑动画每次都是下班开会,上班迟到就扣工资,不能忍了...01:40搞笑动画今天心情有点不完美,先下班了...01:28搞笑动画每个月都要请吃席,事真多

6寸抹茶戚风蛋糕的做法

用料鸡蛋4个牛奶60克玉米油50克低筋面粉80克细砂糖60克抹茶粉一勺6寸抹茶戚风蛋糕的做法4个鸡蛋??，蛋清、蛋黄分离蛋清放到无油无水的碗中备用将牛奶??、玉米油、低筋面粉过筛放入蛋黄中一字搅匀蛋清中依次加入白糖，每次三分之一的加，蛋白打发，打蛋器提起有小尖角把三分之一打...

夏季必备的高颜甜品,6寸中空可可戚风蛋糕,缩减版懒人快手做法

6.将打发好的蛋白分两次倒入面糊中,在倒入的过程中要不断地搅拌均匀,这一步非常简单但也是特别重要的,如果翻拌不均匀,最后成品就会出现不够松软的现象,口感会受到极大的影响。7.将搅拌好的面糊装入六寸蛋糕的模具中,轻轻将模具震一下,这样是为了产生气泡,提高蛋糕的柔软度。然后将模具放入烤箱中160°,时间在45...

八寸戚风蛋糕,不开裂不回缩不塌陷,零失败做法,纯干货分享

八寸戚风蛋糕食材:鸡蛋5个、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克做法及步骤:1、牛奶和玉米油倒入盆中,先用手动打蛋器搅打至乳化状态,然后放入分离好的蛋黄。2、继续搅打,使蛋黄和牛奶融合。3、筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,最好是过2遍。

戚风蛋糕超全技术总结,从50个配方中为你挑选出一个高成功率做法

打开网易新闻查看精彩图片一、高成功率的戚风蛋糕配方打开网易新闻查看精彩图片二、关于原材料选对了原材料,可以大幅度提高戚风蛋糕的成功率(www.e993.com)2024年11月2日。1、鸡蛋鸡蛋一定要选用新鲜的鸡蛋,蛋白和蛋黄分离干净。蛋白里面一定不能有一丁点儿的蛋黄,要不然会影响蛋白的打发。

#2018年我学会的一道菜#6寸椰香戚风蛋糕

椰子的浓香加入蛋糕中让你不知不觉的爱上这个味不再只做原味戚风ByVIFC_JIE用料鸡蛋3个玉米油:30克椰浆:50克细砂糖:40克低筋面粉:50克玉米淀粉:5克做法步骤1、先准备好所有的材料2、鸡蛋先分离,蛋清放入打蛋盆里,打蛋盆必须是干净的无油无水的,蛋黄放入另一个盆里待用...

西红柿戚风蛋糕,做法独特,一出炉就香味四溢

做法步骤:第1步、用料第2步、蛋黄,盐,15克糖倒入碗中第3步、搅打均匀第4步、加入玉米油,西红柿汁,搅拌均匀第5步、倒入西红柿糊第6步、搅拌均匀第7步、筛入泡打粉和面粉混合物第8步、以不规则方向搅拌均匀第9步、将塔塔粉与剩下的糖混合,备用第10步、蛋白搅打成粗泡,分三次加入塔塔粉与糖...

教大家8寸方形可可戚风蛋糕的做法

可可粉6克纯牛奶35克辅料细砂糖40克8寸方形可可戚风蛋糕的做法1.准备好所需材料。2.蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。3.玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。4.筛入低粉和可可粉,用蛋抽搅打至无干粉。

美女厨房 爱上电饭煲——7寸戚风蛋糕

蛋白打发的做法:7寸戚风:鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄,打蛋器的头也擦干燥。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖,继续打打到肥皂泡样子再加20克白糖,继续打打到有纹路出现的时候再第三次加糖,继续打,转高速打...