福建传统手工糟菜制作过程,芥菜和酒糟的奇妙碰撞,在外的福建游子...
福建传统手工糟菜制作过程,芥菜和酒糟的奇妙碰撞,在外的福建游子所心心念念的乡味2023-12-3017:55:33重庆焦点福建举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败重庆焦点6838粉丝宣传正能量,传播社会热点00:40环保材料新篇章:植物源纤维引领风尚...
酒糟鱼:传统名菜的制作工艺、口味浓郁和文化交流
酒糟鱼的制作过程非常讲究。首先,选用新鲜的草鱼,保证鱼肉的鲜嫩和口感。然后,在准备糟料的同时,将酒糟与花雕酒充分混合,使其更加入味。接下来,将腌制好的鱼身均匀地抹上浸透了花雕酒和酒糟的糟料,并静置一段时间,让鱼肉充分吸收糟料的香气。最后,将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸熟,待出锅时,鱼肉已经入味鲜嫩,散发出...
酒糟鸡爪的制作与美味享受
接下来是酒糟的制作过程:1.准备酒糟:将适量酒糟放入碗中。2.调制酒糟汁:在酒糟中加入适量的白糖、生抽、老抽,搅拌均匀。3.炒制酒糟汁:将调制好的酒糟汁倒入炒锅中,小火煮沸,同时加入适量的盐和味精,继续翻炒均匀。4.上色煮鸡爪:将焯水好的鸡爪放入炒锅中,翻炒均匀,让鸡爪均匀上色。5.烹制酒糟...
坚持绿色发展生态优先 古井贡酒打造可持续发展新样本
2019年以来,古井贡酒推动数字化转型,推进"白酒+互联网"数字化建设,创新打造"1+2+6+N"数字化古井新模式,坚持走绿色酿造、智能制造的数字化之路,让数字产生酒香。以传统酿酒工艺为基础,古井贡酒引入物联网、大数据等新一代信息技术,建立了全自动立体发酵智能酿造车间,加强生产全过程透明化、智能化管控...
味道江西:走进酒糟鱼的传统制作工艺(视频)
央广网湖口9月17日消息(记者王一凡通讯员吴宝冰)湖口滨江临湖,鱼类资源十分丰富,品种繁多,远近闻名的湖口酒糟鱼是江西传统的名菜,近日,记者跟随酒糟鱼非遗传承人邹祖庚,记录下了酒糟鱼的传统制作工艺流程。酒糟鱼主要是以盛产的活鲜青、草、鲤鱼等为主要原料,配上精制上乘的糯米酒糟、小磨麻油等辅料,采用刮鳞剖鱼...
春天是制作酒糟的好季节,但听说吃酒糟不健康?适量吃对健康有益
另外,制作酒糟的时候,要注意防止发酵过度,本来两天就可以完成,结果你盖上盖子闷了一周,那肯定是不行的(www.e993.com)2024年10月22日。而做好之后,也最好能烧一碗开水,直接淋到做好的酒糟上。民间称这个步骤叫做“接酒糟”,能起到杀菌的作用。各位朋友,你食用过酒糟吗?又自己做过吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。
酒香浓郁的酒糟自己也能制作了,用方法和配料比例,在家做正宗的酒糟
过程:1、买一些糯米洗好,然后浸泡五个小时左右。2、把泡过的糯米放在蒸锅里轻轻的压平,用大火蒸半个小时。3、熟了以后取出来放进盆里,搅拌开,主要是为了散发热气,把糯米晾凉。4、买一包酒曲,取一半放进糯米里,搅拌均匀。5、倒入一点晾凉的开水,再搅拌,水的量能打糯米浸泡湿就好了,搅拌均匀之后,在...
【匠心】畚箕、菜篮、酒糟漏……这份与竹子相关的手...
这个行业工艺的步骤:1、需要用到的工具有篾刀、篾尺、锯子、小凿子、度篾齿、刮篾刀等。篾匠工具(刮篾刀)篾匠工具(锯子、篾尺、度篾齿)篾匠工具(篾刀)左右滑动查看更多2、第一步首先要把竹子劈开,3、再把它不同的部位做成各种不同的篾。“篾”指劈成宽1厘米左右条状的竹片,...
南宋人的糟味,又“雅”又“正”!杭州人都知道笋干菜和鲈鱼有多配
1袋酒糟放入盛器中铺平,然后放上羊蹄,最后把另一袋铺在羊蹄上压紧,用保鲜膜包上放入冰箱冷藏12小时。6、取出冷藏好的羊蹄,去除保鲜膜进行切片装盘即可食用。季鹰思鲈食材:江鲈鱼1条,鲜笋50克、笋干菜50克、鸡蛋1只、青红黄椒各20克、盐6克,鱼汤500克,料酒、生粉适量制作方法:1、江鲈鱼去头、尾、...
周媛的完美: 女人吃酒糟功效与作用
酒酿蛋是运用米酒和生鸡蛋制作的特色美食,它的味儿甜滋滋含有一些酒气,可是却拥有很多的益处。1、补充营养米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的,而鸡蛋更是营养丰富,人体利用率高,含人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素,这两种一起食用效果更好。