烧饼这样做,外酥里嫩还多层,越嚼越香
2018年8月17日 - 网易
所需材料:面粉750g、油30g、盐3g、酵母8g、食用碱面5g、五香粉适量、芝麻适量。做面食,和面与发面是关键的环节,成功的面食,发面讲究蓬松柔软,做好的馒头、花卷或包子带有清甜的麦香。烧饼做法过程:酵母粉用温水化开,倒进干面粉里合成柔软的面团。面粉与水的比例:2:1。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵。面团...
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小烧饼机,成了创业“加速器”
2012年3月9日 - 齐鲁晚报网
“转炉烧饼机每小时可以加工近300个烧饼,工作效率比传统吊炉提高两倍,大大降低了加工者的劳动强度。”李良景表示,自己研制成功炉子之后逐渐改进了烧饼的味道。“传统烧饼放碱面,导致变凉之后没有刚出炉的好吃,经过多次试验,用五香料代替碱面放进烧饼里面,这样即使烧饼凉了也一样好吃。”当时,李良景每天都做一炉烧饼...
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