用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

6、挤干水分的萝卜放在外面晾晒,一般需要晾晒3天左右,晒得不是特别干,感觉还有一点水分就可以了,这样做出来的萝卜干更脆爽一些,晒完就剩这么一点了;7、往晒干的萝卜中加入适量的温水或者凉白开,不能是生水,加凉白开是为了去除晾晒过程中产生的灰尘,还能让萝卜干稍微吸水回软一点,这个做出来萝卜干更加脆爽;8、...

晒干的萝卜干怎么腌制成小腌菜?试试这么做,口感脆爽,麻辣鲜香

步骤六:豆瓣酱炒出红油,倒入胡萝卜干翻炒均匀,放入辣椒面1勺、花椒面1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐少许,大火翻炒均匀,放入一勺清水,翻炒均匀,盖盖焖煮2分钟,让萝卜干充分入味。步骤七:萝卜干焖煮2分钟,水汽焖干,放入小米辣、香菜、松茸鲜,翻炒均匀出锅装盘成菜。——烹饪小贴士——...

正宗萝卜干的腌制方法,不管炒,凉拌,还是炖汤,色香味美都好吃

正宗萝卜干的腌制方法,不管炒,凉拌,还是炖汤,色香味美都好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:萝卜干好吃...

千城百县看中国|食鲁味:脆爽萝卜干

每年冬季,当地百姓都有腌制萝卜干的习俗。先将新鲜的穿心红萝卜洗净,切成粗条状,晾晒3至5天,再将晾晒好的萝卜条放入大瓷盆内,加入适量盐、冰糖(捣碎)、花椒碎、食醋,反复揉搓几次(大约三天),直到将腌制出的汤汁完全揉搓进萝卜干内,再装入干净的容器内进行储存。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导...

萝卜别只会煲汤,教你在家做出大厨级别的腌萝卜,香辣爽脆又开胃

3,这种腌法的生姜,蒜头,香菜,小米椒,我们最后只需要它们的汁水,所以怎么切都可以,看个人喜好。4,萝卜与各种调料的比例为:两斤萝卜,两百毫升生抽,十毫升香油,五毫升花椒油。5,腌制出水的萝卜,尽可能的挤干里边的水分,这样在腌萝卜的时候,可以尽可能多的吸收我们调好的汁水。

又到了腌萝卜干季节,学会腌制方法,明年一年不用买咸菜

做法:1、青萝卜洗净,刨成丝晒干(www.e993.com)2024年11月10日。2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油,非常美味。三、白萝卜青头泡菜...

手把手教你萝卜干的腌制方法,学会可以自己制作,清脆爽口易下饭

萝卜干都装进去以后,刚开始一定要把口封严实。有个办法,你可以先用保鲜膜把扣上封一道,然后再盖上盖子。这样更容易封严。萝卜干大概腌制两星期就可以拿出来吃了。你感觉味道不够,取出来一点放盘中,加点葱花香菜,醋糖,最后烧一点热油浇上去,味道会更加香脆。这时候如果有热馒头,你把萝卜干加进去,吃起来会非常...

湖南萝卜干腌制方法, 操作简单,一天就可以吃,吃货们有福了!

湖南萝卜干腌制方法:1、准备好主材料。打开网易新闻查看精彩图片湖南萝卜干腌制方法,操作简单,一天就可以吃,吃货们有福了!2、萝卜去皮,切成粗条(也可以不去皮)。3、萝卜条里放适量盐,抓匀,腌2小时以上,让萝卜出水。打开网易新闻查看精彩图片...

教你腌制萝卜干,简单几步,香辣爽脆,开胃下饭

2020-11-0314:34:0601:500来自上海市刘一手美食我是做菜从不留一手的老刘,每天教您一道菜,让您秒变神厨

张秀云:萝卜干帖

鄙乡皖北,萝卜干几乎家家会做,人人爱吃。将萝卜竖刀破开,切六瓣或者八瓣成条状,放在阳光下晒几个日头,待它们皱缩着小船一样两头微翘起来,再用盐和五香粉、辣椒粉等腌制封存,储藏些时日就可以吃了。我喜欢用青萝卜来腌,腌出来萝卜肉色如陈年宣纸,皮还保持着新鲜的翠绿,切成丁用芝麻香油拌一拌,佐白粥极佳。当...