中餐摆台有这么多讲究?这场职业技能比赛有看头

在中式宴会摆台赛项中，奉化区工贸旅游学校10名学生代表身着旗袍参赛。该赛项重点考察选手在酒店餐饮服务过程中的综合素质及能力，每个服务细节都有相应标准。如，台布、装饰布需一次成型，四周下垂匀称；餐巾折花的花型、折叠手法、托盘姿势，都有讲究……“餐碟边距桌沿1.5厘米；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧、水杯位于...

致广大而尽精微——全国星级旅游饭店服务技能大赛综述

迎宾登记、摆台倒酒、抛单铺床。从前厅到客房，从中餐到西餐，将一个个服务“掰开揉碎”，将一项项流程熟稔于心，一场全国星级旅游饭店业比武，高手过招，分外精彩。10月22日-24日，2024年全国星级旅游饭店服务技能竞赛总决赛在湖南长沙举行。31支参赛劲旅齐聚星城，同场竞技，在这场“王牌对王牌”的技艺切磋中，...

平凡岗位做奉献 人生舞台展风采——绵阳市2024年星级饭店从业人员...

大赛设置前厅接待服务、客房服务、中餐宴会摆台及主题宴会创意、西餐宴会摆台、会议摆台等5个竞赛组别,对参赛选手的仪容仪表、岗位知识、外语水平、应变能力及现场操作等方面进行综合考评。针对旅游饭店服务质量短板和薄弱环节,大赛引入情景模拟考核环节,在前台接待环节设置模拟场景,要求选手现场抽题作答。台上一分钟,台下...

高手对决,11场餐饮专业赛事即将亮相 2024HOTELEX 上海展

本次摆台大赛将涵盖中式宴会摆台、西式宴会摆台、下午茶创意摆台三个项目,以标准化、规范化的服务要求提升酒店行业的综合水平。3月27日,西式宴会摆台和下午茶创意摆台比赛将在现场举行,比赛分为上午场和下午场,选手将在技能比拼中尽情展示,争取得第一。3月28日,现场将举办中式宴会摆台的比赛。众多选手将在这两天...

北京财贸职业学院“中餐摆台”课程获评劳动教育优秀课程资源视频

央广网北京11月16日消息近日,北京市教育委员会发布《关于公布北京职业院校劳动教育优秀课程资源视频、典型案例和劳动基地评选结果的通知》,北京财贸职业学院遴选的“中餐摆台”课程视频获评北京职业院校劳动教育优秀课程资源视频。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平...

“兴开杯”中餐摆台赛好精彩,美女们摆台有情调有文化更有艺术范儿

此次中餐摆台比赛项目为个人赛,10名参赛选手均来自餐饮服务一线,分两轮进行,限时30分钟,在10人位中餐宴会餐台上完成插花、餐具、酒水用具、口布、斟酒等操作流程(www.e993.com)2024年12月19日。中餐摆台是餐厅配餐工作中的一项重要内容,同时也是餐厅服务人员的必备技术,摆得好坏直接影响服务质量和餐厅面貌。中餐摆台的台面设计既要使用方便又要美观、...

中餐摆台还有那么多讲究?这场技能大赛有看头

记者在现场看到,比赛在一张圆桌前举行。参赛选手需要在规定的18分钟时间里,完成台布铺设、餐碟定位等完整摆台工作。只见选手们拿起桌布,将之折好、打开、平铺、收拢,最后像撒网一样撒出去,整个过程一气呵成,使桌布将餐桌完整覆盖,再加装饰布平铺其上,务必做到台面平整、下垂均等。

争当行业能手!青岛市女职工中餐摆台技能大赛举行

上午9时10分，比赛正式开始，选手们迅速按照设计方案进行中餐宴会摆台布置。经过两轮比拼，比赛环节正式结束，大赛组委会与专家组现场进行打分。赛项裁判组本着“公平、公正、公开、科学、规范”的原则，严格按照评分标准对选手进行综合评价。比赛过程中，全体参赛选手端正态度、积极参赛，充分展现我市餐饮业女职工的精湛...

5大咖啡赛事,300+品牌的咖啡节,近千家咖啡展商,多场咖啡主题论坛...

中央厨房高度标准化、可复制的产品解决方案和精细化、规范化的管理方式既满足了餐饮企业连锁发展的需要,本届展会的中央厨房精品集成展区包括众联(中国)中央厨房研究院集成馆和其他餐饮设备企业,包括中央厨房(预制菜)精品集成展区、乐鹰、科迈达、天烨、江苏大江、汉普,众力,钢得,冰迪等在内的一系列优质展商将会悉数...