又见成都蒸蒸糕

蒸好的蒸蒸糕宛如马蹄状,比马蹄袖珍,整个色泽通透,白里透着红黄,上面还有点点的黑芝麻。才出炉的蒸蒸糕口感松软,米糕细腻化渣,红豆沙和芝麻白糖馅也甜而不腻。蒸蒸糕蒸笼总是冒着热气,这热气散发着蒸蒸糕的香味。这香味和着卖蒸蒸糕人敲出的梆子发出梆梆的声音,会传得很远很远。现在成都的街头巷尾,多年已没...

蒸蛋糕没有做成功?掌握好这几个技巧~保证一步就能成功_手机新浪网

12评论蒸蛋糕没有做成功?掌握好这几个技巧~保证一步就能成功发现更多热门视频在中国队与瑞典队的激烈对决后,的乒乓球男子团体决赛落下帷幕,中国队胜出…耳中的影视1.4万次播放每天天没亮,小猫就陪着奶奶出摊卖菜来了萌宠物爱宝宝6452次播放王楚钦赛后真的笑了…派大星的海洋裤qw4.6万次播放浪漫...

不是外卖叫不起,当代年轻人的厨房,有一台微蒸烤一体机就够了

▼其实以前买这种一体机,蒸的功能是最鸡肋的,蒸汽量小,时间久,还不能调节火候,真就不如传统蒸锅好用,直到体验了宜盾普这款微蒸烤一体机,才不得不感叹它的功能强大,它的蒸汽温度范围可以从30℃一直调整到230℃,不同种类的食材都能找到最适合的方式去烹饪,非常适合我们国内家庭的饮食习惯。▼做好的豆豉花蛤,给...

非遗桶蒸糕,上新好多新品类!

桶蒸糕传统手艺不仅是沈静事业的心血,也是非遗文化的传承。开店之余,沈静还带着桶蒸糕参加“江南美食节”、颛桥镇“桶筒都是爱”等系列活动,通过观察、参与、互动等方式,让更多的人了解和喜爱这道传统美食。她还曾将颛桥的桶蒸糕远寄至新疆泽普县,使泽普县的社区居民也深切体验到了颛桥非遗的独特魅力。在谈到未...

藏在一块蒸糕里的美食密码

解荣光告诉记者,要做好蒸糕,选料、配比都不能马虎,每块蒸糕不仅要用优质糯米和粳米混合,还要经过淘米、磨粉、筛粉等步骤。蒸糕吃口怎么样?磨粉很重要。解荣光说,现在用专门的打粉机来磨粉,如果太细,蒸糕就会变粘;反之则嚼起来会有颗粒感。磨粉后就是把粉放在冰箱里醒粉,需要四五个小时,这样糖和粉充分融合,...

过年吃蒸糕,软糯香甜是“年”的味道

“要想蒸糕好吃,粳米和糯米的比例很重要,喜欢口感软一些就多加糯米,硬一些就多添粳米,因人而异(www.e993.com)2024年11月1日。”李明笑着说。此时锅灶内炉火呼呼、热气腾腾,将蒸糕放入锅内,不消一刻钟便可出锅。出锅前,李明会用筷子轻轻地戳一下米粉,软而有弹性便是蒸好了。接着端起模具,往桌上快速倒扣,蒸糕与模具脱离,待热意消散...

假期最后一天啦!闵行这几家宝藏餐饮还没去打卡吗?

坐高铁抵达上海,一出虹桥火车站,你踏入的就是闵行的地界啦!闵行有什么好吃好玩的?这个五一假期,小编带你一起玩转闵行!颛桥桶蒸糕桶蒸糕,是颛桥人最亲切的记忆顾名思义,它是用木桶隔水蒸制软糕面点师们选用优质大米磨粉后加入白糖搅拌并过筛半小时后,糯香四溢...

冬天要多吃南瓜,加4个鸡蛋,随手一蒸,香甜软糯,我家经常做

冬天是吃南瓜的好季节，而南瓜加鸡蛋蒸糕是一道简单又美味的家常菜。南瓜富含营养，对中老年人特别有益。常吃南瓜可以促进消化，降低血糖，补充水分，改善视力等。同时，制作南瓜加鸡蛋蒸糕也非常简单，只需准备好食材并按照步骤进行操作即可。这道蒸糕香甜软糯，一口咬下去的口感绝对让人难以抵挡。冬天的味道总是多了...

龙行“糕”升!来长三角吃糕讨新年好彩头吧!

闵行颛桥的桶蒸糕,说是一块,其实由四色组成,分别夹了豆沙、黑芝麻和白糖猪油。桶蒸糕由大米和糯米混合磨粉制成,用专门的杉木桶作为蒸具,蒸好后呈直径三十厘米、厚十多厘米的圆筒形,清香扑鼻。叶榭软糕叶榭软糕源自明万历年间,迄今已有450年历史,是松江糕点的经典之一,同样名列上海市非物质文化遗产。

舌尖上海 | 最有名的八大特色糕点,尤其第三种,是到魔都来必买的伴...

8.桶蒸糕桶蒸糕是有着百年传统的年俗小吃,而“桶蒸糕制作技艺”也是上海市非物质文化遗产代表性项目之一。桶蒸糕是由糯米和粳米磨粉混合,再用杉木桶蒸制而成。它是上海阿姨爷叔记忆里的老味道,除了软糯香甜、馅料丰富、满口留香,还寄托了人们蒸蒸日上和节节高升的祝愿!