果蔬加工市场现状分析
休闲果蔬干类市场目前仍处于成长期,市场的总规模呈上升趋势。传统的水果罐头和果脯蜜饯的加工技术已经落后,传统方式加工的产品存在大量添加糖、色素和防腐剂的弊端,这类食品与现代人追求营养,天然和健康的理念相背离,已经越来越多地被消费者所抛弃。采用新技术加工的果蔬制品呈爆发式增长趋势。图表:果蔬干制品工艺流程...
用好RCEP红利,2852家企业提速食饮“出海”
在数字人客服“小集”的引导下进入平台,犹如来到了一个三维立体展区。每一面展示墙都可以放大观看,记者随机放大一片区域,马苏里拉奶酪棒、墨西哥椒奶酪、红薯复合果蔬汁等详细视频介绍便展现在眼前。点击任意一款产品,购买页面出现,线上支付可直接送货到家。“每年全球有影响力的展会多达200余个,对中小企业而言,线上...
FC→NFC→HPP,果蔬汁已经next level了|水果|饮品|苹果汁_网易订阅
HPP果蔬汁“异军突起”HPP果蔬汁(低温高压杀菌工艺)以保留果蔬营养成分和天然风味为特点成为了消费者的“新宠”也被网友称为“高冷果汁”“冷”是指全程都需要在低温状态下进行操作“高”是指“超高压杀菌”技术在保留果蔬汁原本颜色、口味的基础上又能比鲜榨果汁能提供更长久的保质期据悉,最新...
今年扎堆上新的 NFC 果汁,离复制无糖茶的爆红故事还有多远?
小食代留意到,佳果源强调制作NFC椰汁的椰子来自泰国;汇源在对覆盆子NFC果汁的推广上突出覆盆子来自黑龙江尚志市;盒马与HPP果蔬汁头部品牌维果清合作的新品,也特别指出选取了来自山东的流星蜜瓜。工艺创新及探索也被视作是重要的突破环节。盒马在宣传流星蜜瓜汁时强调使用了HPP技术。早些时候,农夫山泉、如果果...
果汁为什么越来越鲜
HPP本质上是一种食品加工、灭菌技术。它利用400到600兆帕的超高压力,对鲜榨成的果蔬汁进行杀菌。整个过程中,果汁温度不会升高,以保留果蔬汁原本的颜色、口味,并延长保质期。它与NFC的核心区别正在于此,NFC虽是鲜榨果汁,但采用的是高温杀菌工艺,期间容易出现不耐热的部分营养流失,或者出现高温环境下的变色问题...
果汁为什么越来越「鲜」
HPP本质上是一种食品加工、灭菌技术(www.e993.com)2024年9月23日。它利用400到600兆帕的超高压力,对鲜榨成的果蔬汁进行杀菌。整个过程中,果汁温度不会升高,以保留果蔬汁原本的颜色、口味,并延长保质期。它与NFC的核心区别正在于此,NFC虽是鲜榨果汁,但采用的是高温杀菌工艺,期间容易出现不耐热的部分营养流失,或者出现高温环境下的变色问题。在...
固体饮料存在的微生物污染问题,这些地方是“重灾区”!
如果包装材料、包装机器或包装容器,储存和运输过程中没有经过适当的清洁和消毒,采取适当的卫生措施,微生物有可能通过空气、灰尘、昆虫等途径进入产品中,在产品中生长和繁殖。5、工艺用水使用的水源可能含有微生物,生产过程中的水源如果受到污染或没有经过合适的处理,就会成为微生物污染的来源。
圣达生物: 浙江圣达生物药业股份有限公司向特定对象发行股票证券...
纳他霉素????????????????????????指??????对真菌具有抑制作用,广泛用于干酪、肉制品、果蔬汁等食????????????????????????????????????????品中,是目前主要的生物保鲜剂之一????????????????????????????????????...
长城电工:天水长城果汁集团有限公司10万吨高端果蔬汁加工、灌装...
甘肃省规模最大的果汁加工企业,公司引进了具有当今国际领先水平的甘肃省轻工研究院4咨询证书编号:工咨甲13320070032天水长城果汁集团有限公司10万吨高端果蔬汁加工、灌装生产线建设示范项目德国、瑞典、意大利全套自动化浓缩果汁生产线,生产工艺先进,技术路线合理规范,产品符合出口国及组织相关标准。当前天水长...
《浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件》发布
鼓励企业依靠科技进步和产业创新,加快品种结构调整。鼓励提高加工浓缩苹果浊汁(加工过程未经酶处理)、浓缩橙汁和菠萝汁、荔枝汁、芒果汁等浓缩热带水果汁(浆)以及小品种浓缩果蔬汁(浆)的比例。二、工艺与装备(一)工艺和质量控制要求生产企业应严格执行《食品企业通用卫生规范》(GB14881)、《饮料通则》(GB10789...