高质量发展陕西行|陕西石泉富硒食品预制菜产业释放“加速度”
“园区先后引进深鲨集团、王小余、正兴黄花菜、柏盛魔芋等31家富硒食品和预制菜生产加工及关联企业,形成了蔬菜料理包、魔芋、蚕桑、黄花菜4大食品预制菜体系,推动农业生产、规模预制、冷链物流、连锁餐饮等新业态融合发展。”石泉经开区党工委副书记陈万里说。目前,石泉县已建成陕西省首个富硒食品(预制菜)特色专业园区...
外卖太贵,晒晒我常吃的6种“料理包”,东西都一样,能省不少钱
选购料理包的时候,尽量多选择鸡肉、猪肉、牛肉等制作的常见菜肴,像鱼香肉丝、卤肉饭、红烧肉等等,这类经典的菜肴一般口味不会太差,也不会有过多的添加剂。像肥肠、羊肉等一些本身腥味就较大的食材所做的菜品最好不要购买,因为大多数料理包品牌都无法很好的将其腥味去除,加工出来会非常难吃。另外,在购买时也要多注...
京菜美食文化节助力北京打造美食之都
京菜的发展不仅依赖于创新传承,还需要标准化的引领。在本届京菜节上,第五批中国京菜团体标准正式发布,涵盖了包括酱爆鸡丁、酱汁鳜鱼、京酱肉丝等16项京菜烹饪技术规范。这些标准对菜品的主辅料、克数、制作工艺、出品质量等都作出了详尽规定,旨在进一步推动京菜的规范化发展。自2018年以来,北京烹饪协会已启动并发布...
锅气香精帮预制菜开“美颜”?食品安全和知情权谁来保证
在视频平台,很多连锁餐饮经营者在讲解和推荐砂锅菜。现在越来越火的砂锅门店,似乎也在证明他们的观点——砂锅天然适合预制菜。将提前准备好的食材,倒入正在加热的砂锅,就可以制造现烹的美颜效果。如葱烧海参这种较难现烹的菜肴,也可以通过料理包或者提前备料,将烹饪过程,直接呈现在消费者的餐桌上,达到体验感最大化的...
和府捞面:我不是预制菜|餐饮|菜肴|李学林_网易订阅
1、谁在制造预制菜“恐慌”不知道从什么时候起,一些人将预制菜跟料理包划上了等号,认为预制菜就是“科技与狠活”。这种观点在舆论场上日渐放大,在“预制菜进校园”的风波中,其影响力达到了顶峰,对预制菜产业的发展形成了极大的阻力,同时给餐饮行业造成了巨大的压力,严重冲击了一些企业的品牌形象。为求自保,一些...
慢熬鸡汤料包配料表长达6行 和府捞面健康宣传遭质疑
据《北京商报》报道,根据视频内容,和府捞面从汤底、面条、浇头到配菜均是保质期长达一年的料理包,其中慢熬鸡汤配料表长达6行(www.e993.com)2024年10月22日。另外,部分门店工作人员在操作时直接将料理包放在沸水里加热,是否存在有毒有害物质析出遭质疑。和府捞面自出道便一直打着中式养生的招牌,其价格也一直称之为“高贵”,不久前更是因#被曝...
不能“商家说啥就是啥”,预制菜如何能让消费者吃得明明白白
有业内人士表示,“预制菜”概念不宜泛化。“如果按照这个概念,火腿肠、方便面算不算预制菜?麦当劳、肯德基算不算?”业内人士称,消费者最关心的其实是商家是否使用“料理包”代替“现做”。从这个角度来说,消费者所在乎的“预制菜”,并不是罐头、汤圆、净菜之类,而是“料理包”。
如果预制菜好吃有营养,买不买?吃不吃?
据中国连锁经营协会估算,一份售价17.5元的卤肉饭外卖,如果厨师现场制作,净利润只有五毛钱,而使用料理包,能达到三元,足足涨了五倍。除了外卖商家逐利,消费者的低价倾向也给了料理包生存空间。《2022预制菜产业报告》显示,预制菜单次消费21-30元的用户占比最高,达到36.5%;其次是11-20元的区间,用户占比也相对较...
「大学生评论大赛」从制作到制餐,料理包要“透明化”
所以在新形势下,有关部门更需要做好对料理包生产企业的监管,严格监管料理包生产企业的制作流程、人员上岗资质等,提高料理包生产企业的准入门槛,防止黑心作坊混入其中,从制作、流通到使用各环节,建立食品安全追溯体系,强化对生产及使用各方的责任,从而建立制度化的料理包“透明后厨”,推动料理包市场加速优胜劣汰,让...
用餐厅半成品料理包制作出来的饭菜,味道居然和餐厅中的差不多!
用餐厅半成品料理包制作出来的饭菜,味道居然和餐厅中的差不多!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。