贵州十大名酒,美酒传奇,酱香风味深受酒友喜爱

其中茅台、习酒、国台、珍酒、董酒、肆拾玖坊、金沙窖酒等十大名酒尤为突出,它们各自凭借独特的酒体和卓越的品质,在广大酒品爱好者中赢得了极高的声誉。茅台,作为中国白酒的代表,其醇厚的酒体、浓郁的香气以及悠长的回味深受赞誉。每一滴茅台都蕴含着大自然的精华和酿酒师的匠心独运,不仅代表着美酒的品质,更承载了...

【视频】贵州董酒:抓质量树品牌促发展

要确保产品品质,除了对生产流程进行监管,还要通过现代化仪器设备的检测。在董酒质量技术中心,工作人员每天都要对生产基酒进行多项指标的检测;预包装酒要同时符合理化指标、微量成分和感官标准的要求才能出厂。作为酿造工艺和配方体系列入国家机密的白酒,董酒始终坚持保护核心资源、精心呵护董酒品质。在坚守传统生产工艺基础上...

来了贵州,不止这10大名酒|茅台|董酒|珍酒|窖酒_网易订阅

茅台的酿造工艺那是相当讲究,多次蒸煮、发酵、蒸馏,难怪味道这么独特。2.习酒:君子之品习酒可是个有意思的存在。1952年,一群人从茅台镇出发,找到了习水县这块宝地,这就是习酒的起源。虽然经历了几次起起落落,但是现在可是贵州又一个酒界网红!习酒有很多系列,比如君品系列、窖藏系列等。其中窖藏30、君品习酒很...

一文读懂白酒的固态法、液态法和固液法

北京酿酒厂在吸取董酒串香工艺的基础上,将麸曲酒醅加少量大曲发酵30天作为香醅装甑,把酒精适当稀释后放入底锅进行再蒸馏,这就是“串香法”,由此为液体发酵法白酒生产开创了一条新路。推广之后,北方各省区酒厂学习采用了“串香法”。当时,有南方酒厂直接把香醅与酒精相混浸渍后蒸馏,称之为“浸蒸工艺”。自此,...

造曲,一部中国人转化谷物为酒的史诗

|如今甘肃张掖的滨河酒,仍以黄米作为酿酒原粮之一。摄影/好酒地理局视频中心制作时间上,曲蘖也没有差异。春秋时期酿酒流程讲究“六必”,其中有“曲蘖必时”之说。说明至少到先秦时代,工匠都会在固定时节制作曲蘖。蘖的兴衰转折点,发生在汉代。当时社会饮醴一再减少,只为酒量低的人而设。

酒说日报 |茅台巽风“立夏·酿酒竞赛”开启;董酒欢庆五一……

这条热播的短视频,讲述了五粮特曲、五粮头曲如何从一粒粮食到一瓶美酒,以及一位青年从稚嫩到成熟,在师傅指导下匠心酿酒的故事,传递出品牌“匠心传承”“守正”的理念(www.e993.com)2024年11月17日。贵州董酒举行欢庆五一活动5月1日上午,贵州董酒股份有限公司欢庆“五一”国际劳动节在董酒新厂区东大门隆重举行。董酒公司党委书记、董事长蔡友平回顾...

探寻酒中珍品 《寻味中国》第二期锁定国密董酒

带着满满“橙意”,在首期节目品尝了罗甸美猴橙的甜美之后,2月27日,由苏宁易购中华特色馆联合PP视频打造的《寻味中国》第二期重磅来袭。这一次,节目组从贵州罗甸移师遵义,将在革命圣地探寻酒中珍品——国密董酒。节目中,主持人们将带着任务深入酿酒厂房,揭开国密董酒的神秘面纱,而他们又将发生什么有趣的事情呢?

今天才知道,原来遵义属于四川,如果不划到贵州,就是四川茅台了

新中国成立后,当地规模最大的、离得比较近的三家酒坊:荣和、恒兴以及刚才咱们讲的成义,合并收归国有,成立了国营茅台酒厂,后期经过不断的工艺改进和扩大规模,才有了今天的贵州茅台酒。茅型酒从原料到酿造工艺上,跟其他香型白酒的区别比较大,主要原因就是为了适应茅台镇当地的天然条件、环境、气候,在传统清香酒工...

中国8 大名酒有哪些 ?

西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺特点与清香型、浓香型、酱香型等等白酒都有着明显区别,又身兼清香、浓香的特点,自成一家,所以被单独定义为“凤香型”。7、董酒董酒是贵州除茅台之外的另一大国家名酒,产于遵义董公寺镇,酿酒历史可追溯到魏晋南北朝时期。独一无二的配方工艺被国家列为国家...

中国酒文化之白酒香型——自古香型源流长,各类酒香满人间

董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用优质高梁为原料,以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。2008年9月被权威部门正式确定为“董香型”。董酒风格独特,既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔绵醇和与回甘,并微带使人有舒适感...