资深腐乳爱好者:经过评选,这10种腐乳真材实料,味道没的说

八、绍兴腐乳绍兴腐乳是中国的“老牌”腐乳了,当地人称其“霉豆腐”。绍兴因黄酒而闻名,在制作腐乳时也巧妙的加入了黄酒腌制,使得腐乳在发酵时吸收了酒香、酒气,形成了独特的风味,因此绍兴腐乳又叫做“醉方”。腐乳中加入黄酒的制作方法,不仅为腐乳增添了风味,酒水也成了腐乳的天然防腐剂,越久越香。入口后,酒...

【十二阅陪你过重阳】做一道不用菊花的“菊花酒”

-蜂蜜或冰糖:适量,用于调味,依个人口味调整(二)制作步骤:1.调味黄酒:在小锅中加热十二阅黄酒至温热状态(注意不要煮沸),加入蜂蜜或冰糖,轻轻搅拌直至完全溶解,以营造适口的甘甜基调。2.打散鸡蛋:将鸡蛋打入另一个碗中,用筷子或叉子轻轻打散,但避免打出大量泡沫,保持蛋液相对平滑。3.冲泡蛋花:当黄酒加...

我家酿酒坊(二)黄酒制作过程,饭团好香好吃_手机新浪网

3评论我家酿酒坊(二)黄酒制作过程,饭团好香好吃发现更多热门视频广东一家十三口送孩子上大学!美女学霸自信满满入学,期待成为出色的浙大人!不得鸟2万次播放文旅局回应女子抱孩子进兵马俑坑新周刊5.3万次播放卖切糕的年轻人跟大爷说2块钱一两,切的时候年轻人走了…1024专员2.5万次播放8月17日,上海,...

央视记者带你体验,绍兴黄酒的制作方法,已经闻到溢出屏幕的酒香

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绍兴市人民政府 制造业

5家企业入选浙江省重点产业技术联盟11月,省经信委公布了2013年浙江省重点产业技术联盟名单,含全省26家联盟依托企业,其中绍兴市5家,分别是浙江省饮料制造业黄酒产业技术联盟(中国绍兴黄酒集团有限公司)、浙江省节能环保业绿色建筑材料产业技术联盟(浙江精工钢结构集团有限公司)、浙江省装备制造业大气环保脱硝催化装置...

央视记者带你体验,绍兴黄酒的制作方法,已经闻到溢出屏幕的酒香

豫剧大师李树建回忆学习经历:拜京剧名家为师,得到了飞跃式的进步2024-10-19350|01:29豫剧大师李树建回忆学习经历:认真钻研其他剧种的特点,打下坚实基础2024-10-19推荐视频8549|02:02“撒马尔罕风味:揭秘乌兹别克传统三斤重馕,体验丝绸之路上的灵魂美食”2024-10-1900:392024高爆传奇,道士无限月灵,这...

跟着会稽山去割草,收割酿造黄酒的“野生力量”

在那里,酿酒师傅会将磨好的米粉和辣蓼草磨成的抹茶色粉末,按一定的比例在石臼里充分混合,然后像制作糍粑一样,加水和匀,再用木锤捶打到合适的程度。捶打过程中,粉、水不断融合,形成一个紧实的米团。但制作酒药,需要将它再度打撒,这就需要放到谷筛上手工搓碎,这个环节被称为“搓粉”。

一杯雄黄酒,千年传承的韵味与秘密

雄黄酒的制作与风险雄黄的化学成分是硫化砷,含有微量的汞,是一种有毒物质。因此,在泡制雄黄酒时需要严格控制雄黄的用量。传统的制作方法是将雄黄研磨成粉末,加入到白酒或黄酒中,搅拌均匀后静置一段时间,让雄黄的成分充分溶解于酒中。在古代,雄黄酒被认为具有驱邪避疫的功效。雄黄能解毒、杀虫、祛痰,可以用于治疗...

2024上半年营收利润双增,古越龙山续写黄酒新篇

古越龙山·沈永和酒药自清康熙三年(1664年)开始制作,至今已经传承第361代。严格遵循农历七月做酒药、八月做麦曲、九月做酒娘的古法酿制流程,每逢立冬投料开耙发酵,次年立春压榨、煎酒、泥封窖藏,每一环节都需要酿酒匠人的精心操作和严格控制,确保以最好的品质给最爱黄酒的消费者。当前,品牌群中拥有2个“中国...

浙江绍兴黄酒主题服务区落成 打造互动体验新消费场景

黄酒体验中心设有科普展览区，通过生动形象的展板和多媒体展示，向司乘介绍黄酒的发展和演变，细致展示了黄酒的制作工艺和特点。黄酒文化餐厅可同时供应70人就餐，店内以黄酒般的琥珀色为主色调，用灯笼点缀的窄巷、高低错落的雅亭、古朴的乌篷船、名人典故壁刻等元素营造身临其境的氛围体验，让司乘恍如穿行于绍兴古城...