高性价比餐饮新宠:老乡鸡价格受众多食客热捧

在本次报告中,老乡鸡公司以高度的透明度和专业性,全面揭示了其供应链的各个环节。从原材料采购到成品制作的每一步,均进行了详尽的公开。报告明确指出,在老乡鸡提供的正餐菜品中,有70.6%是现场即时烹饪完成的;而采用半成品预制以及完全复热方式准备的食物分别占据了27.7%与1.7%的比例。这一数据充分展示了老乡鸡对于食...

揭秘老乡鸡:从原料到餐桌到价格,每一步都不“加密”

老乡鸡还在餐厅详细地标注了每道菜品是否是预制菜,让消费者掌握主动选择的权力,这一透明度极高的做法不仅消除了消费者的疑虑,还彰显了老乡鸡在食品安全和质量控制方面的承诺。同时老乡鸡进一步保证,所有菜肴均在餐厅后厨当天制作并销售,任何未售出的食物都不会留到第二天,确保每位顾客都能享受到最新鲜、最高品质的美...

老乡鸡金秋新品亮相,束小龙坚守品质引领餐饮新风尚

除了对品质的坚守外,束小龙还注重创新引领。他不断尝试新的烹饪方法和配方,将老乡鸡的菜品与消费者的饮食习惯相结合,带领老乡鸡与薄荷健康合作,推出了结合现代营养学和传统烹饪技艺的减脂食谱。老乡鸡通过在其小程序中设置“营养师推荐”专栏,每款菜品均详细标注卡路里含量,让消费者在享受美食的同时,也能轻松掌握饮食健康。

老乡鸡:抗打的价格、优越的质量成消费者高人气选择

而且，从这组数据可以看出，老乡鸡的大部分菜品还是以新鲜现做为主打的。更让人惊讶的是，老乡鸡在公开信中还提醒消费者慎重选择他们的菜品。这种坦诚和负责任的态度，让消费者感受到了老乡鸡的诚意和用心。因此，当这组数据公布后，绝大多数消费者不仅没有对老乡鸡产生负面评价，反而颇感欣慰，纷纷在社交媒体上为老...

行业首例!老乡鸡公开供应链、曝光菜品制作流程……

按照食材加工方式，老乡鸡把大家常吃的正餐菜品分为3种：餐厅现做：食材完全是生的，和在家做菜几乎一样，有84道，其中只有30道菜是“完全现做”，清洗、切配均是门店执行，如农家蒸蛋；其他54道菜属于“生鲜现做”，清洗、切配、调味等在央厨前置，如肥西老母鸡汤，还有“生调现做”，如鱼香肉丝；半预制：央...

老乡鸡公开菜品溯源报告,彻底“开源”看完你还敢吃吗?

第六弹:餐厅菜品分类大公开第七弹:餐厅直播监控大公开老乡鸡怎样回答是不是预制菜?老乡鸡以明确的数据回应70.6%的菜品为餐厅现做,不属于预制菜(www.e993.com)2024年11月29日。3月21日市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》中明确提到,“考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向...

老乡鸡公开内部资料 三种颜色标识正餐菜品加工等级

中国经济网北京4月10日讯(记者朱晓倩)4月9日,“老乡鸡”官方微博发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹餐厅菜品分类大公开》称,老乡鸡餐厅将公示所有正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分。绿色为餐厅现做,黄色是半预制,红色是复热预制。希望消费者能慎重选择。

公开菜品溯源、免费请客吃饭,老乡鸡究竟图啥?

中央厨房溯源后的部分问题,图源《老乡鸡菜品溯源报告》具体菜品中,除了招牌菜肥西老母鸡汤是用自己养的180天鸡,其他鸡类菜品也是采购的第三方鸡肉食材。本质上,老乡鸡将自己的原材料和生产过程“开源”,一是减少消费者对老乡鸡预制菜的质疑,二是想要呼吁整个餐饮行业守住食品安全底线。

老乡鸡餐厅公示菜品加工等级,先做占比达70.6%

4月9日,@老乡鸡官方账号发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹》,称在公开了20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》外,还将公示所有正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分。老乡鸡公示半预制和复热预制标识,绿色为餐厅现做,黄色是半预制,红色是复热预制。报告显示,老乡鸡当前正餐菜品中“餐厅现做”占比高达70.6%。

老乡鸡公示菜品加工等级:看似“自曝”实则“稳赚”

老乡鸡公示菜品加工等级:看似“自曝”实则“稳赚”□施炘蕊(山西大学)4月9日,@老乡鸡官方账号发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹》,称在公开了20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》外,还将公示所有正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分:绿色为餐厅现做,黄色是半预制,红色是复热预制。报告显示,老乡鸡当前...