又添新燃料!咖啡烘焙也能用来供暖了?

生咖啡豆烘焙，熟咖啡豆出，产出废烟也不浪费，加个水循环，还能供暖用。李想咖的店长高振贵不仅在咖啡界占据了一席之地，在“物理界”也是实在的“点子王”，为合理利用咖啡烘焙过程中产生的废烟，高振贵设计了一套集中供暖系统，以咖啡豆做“燃料”，让门店提前进入了供暖季。11月5日，记者来到李想咖咖啡烘焙工...

WBC 世界冠军揭秘:瑰夏咖啡,何以为“豆中传奇”?

9月23日,瑞幸在上海举办了瑞幸世界冠军专业品鉴沙龙,瑞幸咖啡首席咖啡大师、WBC世界咖啡师大赛冠军AnthonyDouglas(安东尼·道格拉斯)亲临现场,近距离与咖啡爱好者们交流,分享关于瑰夏咖啡的专业知识和冲泡技巧,手冲SOE瑰夏咖啡给现场嘉宾品尝。与此同时,瑞幸SOE瑰夏系列咖啡重磅回归。2023年2月,瑞幸咖啡启动“全球寻豆...

在墨西哥打造一个清新干净的咖啡烘焙间丨咖啡烘焙案例

根据客户烘焙间的工况以及客户对咖啡豆烘焙油烟废气净化的需求,科蓝环保基于静电净化技术,利用“预过滤+不锈钢圆筒蜂巢电场”的二级净化方案,对咖啡豆烘焙产生的油烟进行过滤净化;然后配合“活性炭+UV光解”的除味方案,对异味进行吸附净化,完美解决客户咖啡豆烘焙间油烟多,异味大的问题。目前,项目已经验收完成,设备保持...

家门口的世界丨不产咖啡豆 这座小城为何被誉为“国际咖啡产业之都...

自2020年起,昆山利用高水平开放优势,率先建立打造国内最大的咖啡豆烘焙生产基地,随后向产业链两端延伸,建成平台交易、研发烘焙、品牌销售等五大中心,囊括了全国60%以上的生豆进口量、60%以上的生豆烘焙量,稳稳占据国内咖啡产业核心“咖位”。中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会常务副...

不产咖啡豆 这座江苏小城却喜提国际“咖位”

自2020年起,昆山利用高水平开放优势,率先建立打造国内最大的咖啡豆烘焙生产基地,随后向产业链两端延伸,建成平台交易、研发烘焙、品牌销售等五大中心,囊括了全国60%以上的生豆进口量、60%以上的生豆烘焙量,稳稳占据国内咖啡产业核心"咖位"。中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会常务副会长侯红梅介绍说:"昆山是咖啡产...

与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

4年来,小黑杯家族新品频出,从耶加雪菲、云南红蜜、花魁、云南普洱、天堂庄园到瑰夏等等,瑞幸通过从全球最优质咖啡产区的生豆溯源及筛选、优质咖啡豆采购,到咖啡豆烘焙、门店品控管理等环节入手,实现全产业链的品质把控,为消费者带来更新鲜多元的精品咖啡风味和文化体验(www.e993.com)2024年11月11日。

咖啡烘焙师:解开咖啡密码 定制专属醇香

“来店的顾客对咖啡豆品质要求较高,也有一些人找我定制专属风味。”买吾兰·帕塔尔对“幕后舞台”充满了热情:一台咖啡烘焙机在工作时温度会达到200℃,他戴着口罩精准把握火候、气流和时间,每间隔几分钟就取样观察咖啡生豆的颜色、气味、水分、密度、瑕疵、粒径等,随后再用小型烘焙机进行样品的烘烤。

瑞幸建最大咖啡烘焙基地,这家咖啡巨头在卷“地基”

当年度洽谈、当年度签约、当年度开工建设”的快速推进。恒温恒湿仓速度与规模之外，江苏基地的硬件配置也有许多亮点：在生产环节，该基地采用了全球品牌工业机器人，联合研发智能机械装箱机器人等设备，实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流等全流程高效自动化生产。绿色发展方面也可圈可点。据悉，该基地引入1....

2024PCA专业咖啡拉花大师竞技赛指定使用专业咖啡豆—艺术家1号

艺术家NO.1号意式咖啡豆所属于PCA咖啡豆系列之一,艺术家NO.1号选自在海拔1300米左右高原山地,平均气温在25-28℃之间,年降水量可达2000毫米以上的云南省普洱市,使用云南、哥伦比亚和越南的三支精品咖啡精心调配而成。入口奶油巧克力味浓郁带着少许蔓越莓和香料味道,加入牛奶后口感顺滑,蔗糖般的甜感在口腔蔓延。

瑞幸咖啡:全自动化智慧型烘焙工厂_合作_品牌_门店

产业园的功能不仅包括咖啡豆的烘焙,还涵盖了包装、储存、物流配送以及咖啡烘焙综合培训等。除了瑞幸和星巴克,还有哪些咖啡品牌选择与代工厂合作?其他与代工厂合作的咖啡品牌除了瑞幸和星巴克,还有其他咖啡品牌选择与代工厂合作。例如,Manner、MStand、挪瓦咖啡这些品牌与圣唐咖啡合作,后者提供从原料到成品的全流程自动...