金豆子酿出酱油香 从一粒原粮看海天的品质坚守
金豆子酿出酱油香从一粒原粮看海天的品质坚守日前,由海天味业组织的“探寻海天‘黄金豆源’基地——海天味业精品品质溯源行动”调研团走进黑龙江,近距离了解一粒合格海天黄豆的成长经历与一口正宗黄豆酱油的发展历程。走进海天黄豆种植农场,映入眼帘的是一望无垠的金黄沃野,一株株豆秧上豆荚饱满,籽粒充实。作为酿...
母亲教我做大酱
豆子终于压粘了,我们可以尝试做大酱了。老娘把粘乎乎的豆泥用手挖起,一下、二下、三下……不一会儿功夫,就做成了一个宝塔状的酱坯!我模仿老娘的样子,用小手挖起豆泥,像玩泥巴一样,一把一把地往上摞,尔后在光滑的碾盘上滚上几圈,一个丰满挺拔的大酱坯就做好了。乡人们戏说:“大酱做得高,家里娶大高...
在家自制黄豆酱,不用捂豆子,10块钱做了一大盆,拌面夹馍都好吃
第一步:煮豆子首先,我们来处理黄豆,我们将黄豆放在水里反复清洗几遍,去除其中坏的黄豆,还有飘起来的黄豆,洗干净之后,黄豆在水里浸泡10小时。豆子泡好之后,凉水下锅,水开之后,转成小火,煮上2小时,然后不要揭盖子,在焖1小时。焖熟的黄豆捞出来控干水分,备用。第二步:处理辣椒因为煮豆子的时间比较长,我们可以...
大叔偷工减料,用次豆子做酱,还是被发现了!
苹果M4MacBookPro开箱视频曝光规格16GB+512GB10月8日09:00|CNMO笔记本测评MacBook港媒:香港西贡海底现一枚二战炸弹,警方引爆一刻水花四溅场面惊人10月9日14:01|环球网西贡552螺纹居然涨停了,结合预计会冲高回落10月8日07:00|市场资讯股市钢铁股涨停410月9日豆粕下山是必然…10月9日10:...
长沙籍中国工程院院士刘经南:“最忆妈妈做的酱豆子白辣椒”
“我是地地道道的长沙人。”刘经南告诉记者,现在每年都要多次回长沙,“因为妹妹和堂兄弟等许多亲戚生活在这里。”回忆起小时候的生活,刘经南说:“妈妈做的坛子菜,包括酱豆子(腊八豆)、白辣椒,是我小时候最爱吃的美食了。”武汉测绘学院天文大地测量专业本科、工学硕士,武汉大学校长……刘经南可算是典型的“...
酱豆子羊栖菜,只有大妈才能做出来的美味下酒菜
这是一道朝鲜族的下酒菜,是我在出去旅行的时候吃到的(www.e993.com)2024年10月17日。在朝鲜,他们每家每户的餐桌上都有这道看似简单实际复杂的小菜。因为做这道菜要付出很多时间和心血,所以只有有经验的大娘才能煮出好吃的酱黄豆羊栖菜,因为很考验烹煮的火候,也考验耐心一般的姑娘和小媳妇,是没有耐心一直等着黄豆煮到处皱褶的。
这家人开电热毯捂豆子打算做酱 结果捂出一团火
这家人开电热毯捂豆子打算做酱结果捂出一团火5日,安徽宿州一小区四楼冒出浓烟。@宿州消防埇桥消防中队十几分钟扑灭明火。据悉,户主为了发酵酱豆,将豆子放到电热毯上,并给它盖上被子。由于未及时回家关闭电源,酿成火灾。@时间视频httpt/RY3Wf3a网友:已经一脑袋瓜子酱了,还用捂?
小时候经常听到邻居们茶余饭后的谈话:“今年俺家的酱豆子没
小时候经常听到邻居们茶余饭后的谈话:“今年俺家的酱豆子没丝成,都烂在灶火窝里了。”“俺家的酱豆子丝得很好,回头晒干了给恁家一碗。”这也说明发酵黄豆虽然操作简单,但也需要技术和经验。丝酱豆子为什么要选在冬天?温度高了豆子会被“捂烂”,温度太低了豆子又不会发酵,能使黄豆发酵成这种酱豆子的温度应该就...
湖南韵味的酱豆子——腊八豆的制作方法, 别告诉其他人
1.煮好的豆子摊凉,装入容器,自然发酵,等豆子出涎发粘时,即可加入调料拌好。2.二次发酵时,一定要注意观察坛边的水是否干涸,随时添加,以免做出来的腊八豆品质欠佳。3.制作好的腊八豆可装入玻璃瓶中,把它密封好,避免放在阳光直射的地方,最好是放在阴凉处或者是冰箱里贮藏。
农村人常吃的西瓜黄豆酱是怎么做的?小编教大家怎么做更好吃!
首先选择小粒的黄豆清洗干净,下锅煮至8到9分熟,然后捞出铺开冷却降温,顺便蒸发下多余的水分;然后给温热半干的黄豆均匀的裹上面粉,大约3斤豆子1斤面粉左右,面粉炒熟倒进去尽量拌裹均匀,主要是为了给发酵时候的霉菌提供养料;然后就可以把处理好的豆子铺在席子或者家里的竹编簸箕之类的东西上面。