炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味
全程炖煮45分钟左右,把羊肉炖得酥烂。在出锅前10分钟,加入一点胡椒粉和一勺食用盐。最后在即将出锅时再加盐,这样可以避免羊肉的肉质又干又紧,炖出的肉格外鲜美酥烂。还有一些地方在炖羊汤的时候会往里面放上一小条鲫鱼,鲫鱼装在纱布袋子里,和羊肉汤一起炖煮,味道会鲜美异常,中国的汉字:鱼和羊搭配在...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程
做法1、将500克羊肉剁成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水和膻味。2、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄,然后加入适量姜片和2片白芷,翻炒均匀。3、倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖煮50分钟,然后加入1个切块的白萝卜,继续炖煮10分钟。4、最后加入5克盐调味,撒上适量枸...
炖羊肉:切记此料不能放,很多人不清楚,难怪肉柴汤味也不正
炖羊肉的时候,放入葱和姜,这是永远不会出错的。但对于炖羊肉时的去腥和提鲜来说,葱和姜只能说是有效果,却不能说,只要放入了葱姜就万无一失了。所以,除了葱和姜,我们还需要再放入一些其它的东西进行辅助。2,放花椒。同样是大料,八角不能放,但花椒却是可以放的。花椒可以帮助羊肉去腥,丰富羊肉以及汤...
在家炖羊肉,记住只用3种香料就够了,羊肉汤鲜美不膻,香味十足
在家炖羊肉,记住只用3种香料就够了,羊肉汤鲜美不膻,香味十足在家炖羊肉,记住只用3种香料就够了,羊肉汤鲜美不膻,香味十足在家炖羊肉,记住只用3种香料就够了,羊肉汤鲜美不膻,香味十足#美食分享#
如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有_手机...
10评论如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有发现更多热门视频歼20战机低空超小半径转弯,给我看呆了还可以这样飞?菜鸟军虫6.2万次播放学费太高,美国女大学生崩溃了侠骨柔情方恨晚2.5万次播放女儿患病离世,妈妈翻出女儿,一年前在医院拼命学习的视频沙一石1.9万次播放手机店老板...
什么羊肉汤最大补?这几样炖在一起,清甜最滋补,不懂太可惜了
推荐2道羊肉汤的做法,这几样炖在一起,清甜最滋补,不懂太可惜了。一、推荐食谱:马蹄羊肉汤食材:羊肉400克,马蹄6个,冬菇8朵。调料:生姜4片,葱1段,黄酒20克,盐适量。做法:1.马蹄去皮。2.羊肉洗净切块,马蹄切块,冬菇洗净稍浸泡。3.砂锅中加水放入羊肉煮开,撇去浮末。
大厨教你羊肉汤如何做到汤色奶白,肉嫩不膻的?
周羊肉汤通常说来,减轻羊肉膻味的方法是先把羊肉放清水盆里浸漂出血水,再投入冷水锅里加热汆水,然后放入清水锅里并加入姜块、葱节、料酒、花椒等,上火加热炖制成羊肉汤。其间为了增加羊肉汤的鲜味,可以适当添加一些鲜鱼进去一起熬制。一般人认为,这些姜块、葱节、料酒、花椒在烹饪中会有增香味、压异味、除腥...
渝味360碗 丨渝中美味的汤你最中意哪一碗?
丘二馆炖鸡汤汤汁清澈,鸡油黄亮,鸡肉酥软滋糯,汤味鲜香醇浓,营养滋补。出品店铺:丘二馆山城羊肉馆羊汤山城羊肉馆是一代重庆人的记忆,其出品的羊肉汤和羊杂汤均汤汁鲜香无膻味,羊肉羊杂软糯、鲜美适口。出品店铺:山城羊肉馆颐之时虫草花土鸡汤...
放这些食材,让荤汤更鲜香
因此想要炖好羊肉汤,食材选择很重要。可优选内蒙大草原的羊肉品种,处理时用水浸泡冲洗,加入姜片、甘蔗块、葱、料酒等调料去腥。凉水小火慢煮是关键,把血水最大程度地释放出来,再用温水冲洗干净。炖煮时可后加入老姜、玉米、白萝卜或胡萝卜等食材,使汤的味道更清香。