炸糖糕,和面比例很重要,全程牢记3个技巧,个个鼓大泡,不流糖

油酥:面粉20g、食用油20g1、首先要搞清楚,和面的比例是很重要的,要想炸出来的糖糕个个蓬松、酥脆的话,面粉和清水比例为1:2,我这里用了200g面粉,清水就用了400g,这是第1个技巧。2、将清水和白糖倒在锅中,烧开后趁热倒入面粉中,用筷子充分搅拌,直至没有干粉为止。等晾凉到不烫手的温度后,接下来开始揉...

炸糖糕记住这2招,又脆又软不流糖,个个空心,咬一口直掉渣

3、我们现在来揉面,双手抹上食用油,多揉一会儿,时间越久,越光滑细腻,整理一下后,分成小剂子;4、先揉圆,再捏成中间厚边缘薄的小饼,1勺白糖,收口处捏紧实一些,轻轻的揉一揉,让表面看起来更光滑没有纹路,再压成小饼,我们的糖糕生胚就做好了;5、热锅倒油,油温五成热,把糖糕放进去炸,火不要太大了,...

2碗面1碗水,教你老式炸糖糕,不开裂不流糖,酥脆掉渣真好吃

2碗面1碗水,教你老式炸糖糕,不开裂不流糖,酥脆掉渣真好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:好吃炸...

炸糖糕的做法:带你探寻传统美食,外酥里嫩的炸糖糕制作奥秘!

6.热锅凉油,将油加热至180摄氏度左右,然后将糖糕放入锅中,用中火炸至两面金黄,捞出沥油即可。温馨小贴士1.在制作面糊时,要注意水的用量,不要一次加入过多的水,以免面糊过于稀薄。2.在炸糖糕时,要注意火候,不要用大火炸,以免糖糕表面炸糊而内部还未熟透。

炸糖糕的正宗做法,简单好吃又好做,干净卫生零添加

3.趁着烧水的时间,在盆里加入面粉备用,水烧开后,我们用刚烧开的糖水进行烫面,炸糖糕想要好吃烫面是特别重要的,水温大概85-90度为宜,一边倒水一边用筷子搅拌,烫好的面会变得很粘稠,也会变颜色,用筷子快速把面粉搅拌至无干粉的状态,然后放到一旁放凉。

河南女子在家隔离学炸糖糕,却被炸得四分五裂,网友直呼才华横溢

河南女子在家隔离学炸糖糕，却被炸得四分五裂，网友直呼才华横溢前段时间，河南一户人家的女主人在家里被孤立，于是在网上报班做炒糖饼，没想到却发生了这样的事情(www.e993.com)2024年11月13日。这名妇女没有想到她的糖饼被吹得到处都是，有的还粘在厨房的屋顶上。该女子自己拿着锅盖护住身体，没想到又被烧了两个泡，该女子还调戏后后悔...

炸糖糕试试这种做法,简单易做还不漏糖,酥松香脆,一学就会!

2.趁烧水的时间,我们给盆里加入300克面粉备用,水烧开了,我们用刚烧开的糖水进行烫面,炸糖糕好吃的秘诀烫面是很重要的,水温大概85-90度为宜,边倒水,边搅拌,烫好的面会变得很粘稠,也会变颜色,我们用筷子快速搅拌至无干粉状态,放到一边放凉。3.面团放凉期间我们来准备馅料,我们取适量的核桃、花生米、白芝麻,...

大叔炸30年糖糕练出“铁”手 能在油锅中徒手捞糖糕

大叔炸30年糖糕练出“铁”手能在油锅中徒手捞糖糕12月23日，河南商丘，梁园区民主路一家糖糕店十几名顾客在门口按号排队等候，店主姬师傅忙个不停，不时从油锅中徒手捞出糖糕。据姬师傅介绍，自己炸糖糕已30多年，时间长了手已能耐高温不怕油锅烫。

炸糖糕,记住2个诀窍,个个空心不塌陷,金黄酥脆,凉了也不硬

5、锅内倒油,记得多倒上一点油,然后烧热至6成热的时候,把糖糕放进去,开始炸。炸的过程中,要不停搅动,不停翻面才行,炸出来会更加圆鼓鼓的。全程小火,把糖糕炸至金黄、酥脆、鼓包的状态,捞出即可。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储...