农贸市场还能代炒菜?杭州这个农贸市场推出代炒服务已有20多年了

近日,农贸市场的“代炒菜”服务火了,只要在“代炒菜”档口付几元到十几元不等的加工费,就可以把刚买到的食材做成热腾腾的饭菜。这项贴心的服务,获得了许多好评——挺好的,食材自己买、炒菜看得见;值得点赞,以后哪家好吃,我就带原料去哪家;为城市又新增了一些烟火气、生活气息。这样的“代炒菜”服务,杭州有...

“AI厨师”能炒出有“锅气”的菜吗?

“AI厨师”能炒出有“锅气”的菜吗?将120克猪肉丝、150克青笋丝和30克木耳丝等原料放入备料盒并点击“鱼香肉丝”选项,智能炒菜机立刻被“唤醒”,预热、放油、按序加料、快速翻炒,厨房内香气四溢。在成都市锦江区一家社区餐饮店内,一份色香味俱全的鱼香肉丝仅63秒便制作完成,很快被端上食客的餐桌。“老...

青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

青椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末备用。2.炒制肉丝:锅热油,下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。3.爆香调料:锅中留底油,下入生姜末和大蒜末炒出香味。加入青椒丝翻炒至断生。4.合炒调味:将炒好的肉丝重新倒入锅中与青椒丝一起翻炒。加入生抽、食盐和少许白糖调味,继续翻炒均匀。

“AI厨师”掌勺饭店 推动中国餐饮行业变化发展

中新社成都10月27日电(王利文)将120克猪肉丝、150克青笋丝和30克木耳丝等原料放入备料盒并点击“鱼香肉丝”选项,智能炒菜机立刻被“唤醒”,预热、放油、按序加料、快速翻炒,厨房内香气四溢。在成都市锦江区一家社区餐饮店内,一份色香味俱全的鱼香肉丝仅63秒便制作完成,很快被端上食客餐桌。10月23日,四川...

小众的炒菜机器人,到底是不是智商税

与此同时,网络上也充斥着大量“智商税”的说法,最典型的是,机器所能替代的翻炒是最简单的环节,麻烦的是备菜和清理厨房。还有人觉得炒菜机器人做出的饭菜没有锅气,缺少灵魂。到底是谁在买炒菜机器人张琛是一位智能家居爱好者,平时喜欢鼓捣一些新奇好玩的东西。他在去年花了四千多元买了添可食万的炒菜机器人。他...

超级好吃的五道特色食谱,做法简单易学,懒人必备的美食教程

1、苦瓜从中间切开去除瓜瓤和籽后切成厚薄均匀的片状备用(www.e993.com)2024年10月29日。用平时炒菜两倍量的盐腌制苦瓜片并抓拌均匀以去除部分苦味和多余水分后清洗干净并沥干水分备用。2、锅中加热适量油下蒜末和辣椒碎爆香出香味后加入瘦肉片继续翻炒至变色熟透为止。根据个人口味加入适量盐调味并翻炒均匀即可出锅装盘备用(如果喜欢更加鲜美的...

炒青菜,别再直接下锅了,牢记2个窍门,翠绿不发黄,脆嫩不出水

锅内倒入适量的食用油,加热至6-7成热时,放入葱姜蒜末进行炒香。待葱姜蒜香味出来后,立即放入焯水后的青菜,快速翻炒均匀。出锅前加入适量盐、味精等调料,翻炒均匀后即可出锅。通过先炒配料再翻炒青菜的方法,可以使青菜均匀受热,熟度更加适宜,口感也更加脆嫩。此外,青菜中的营养也能更好地保存下来。

炒青菜,不要直接下锅!大厨教你炒菜技巧,不管什么菜都脆嫩鲜绿

3、在锅中加油,油热以后倒入蒜末炒出香味,然后倒入沥干水分的油麦菜,开大火爆炒1分钟左右,倒入适量的盐和蚝油,翻炒均匀即可出锅。炒青菜,不要直接下锅!大厨教你炒菜技巧,不管什么菜都脆嫩咸香!这些炒菜的技巧对任何青菜都适用,大家要学会举一反三,这样不管炒什么菜都不会不好吃啦!

上海小囡爱吃的“黄芽菜肉丝炒年糕”,跟着教程学做一下吧~

倒一点点油,热锅冷油下猪肉丝,迅速翻炒至微微变色,不用完全熟透,即可盛出待用。3锅里再加一点油,先炒菜杆子,煸久一点,杆子不容易软。4待菜杆子变软后加入菜叶,翻炒均匀。5加入一勺盐、一勺糖提鲜。6再加入香菇片、笋丝和刚才炒好的肉丝,翻炒均匀,让每样食材都沾上调味料。

记者实测四把硅胶铲两把起泡变形,业内:不合适煎炸和爆炒

视频剪辑彭柳刘在家正常炒菜做饭，用硅胶铲在油锅里翻炒时，铲子表面却鼓起了圆乎乎的大包？11月1日，极目新闻记者从网上购买了四款硅胶铲炸蔬菜实测，其中两把也出现了起泡、变形的问题，甚至起泡使锅中的热油喷溅。此前，两地消保委对市场上的多款硅胶铲做过测试，材料虽符合国家标准要求，但耐油温测试中，...