教你做街边超火的炸串,秘制酱料配方详细讲解,荤素搭配可好吃了
全部串好以后,将它放入油温八成热的油锅中,利用这期间在碗中放入一勺白芝麻,三勺烧烤蘸料,喜欢吃辣的可以放一点辣椒粉,再来两勺蒜蓉辣酱,再加入烧热的油给它炸一下,搅拌均匀,调一点酱料。三分钟左右,这个丸子和香菇就已经炸好,将它取出以后将调好的酱料均匀的抹在表面,就这样这个自制炸串就做好了,是不是很...
炸串店老板不愿透露的酱料配方
好多人看不上这个炸串,总觉得又脏又累还没什么转头,其实他是一个非常不错的项目,炸串秘制刷料配方分享给你,不信你就试试看。举报/反馈发表评论发表设为首页??Baidu使用百度前必读意见反馈京ICP证030173号京公网安备11000002000001号
炸串老板分享多年的酱料配方,学会就可开店,还不快来收藏!
拥有好的炸串技术+独特的酱料配方,你就比别人多了成功的机会,自此月入2W不是梦。如果你也想学习炸串技术,可以私信我私信方法:1、点击我的头像2、点击私信3、私信我回复:炸串我们一起交流炸串技术及餐饮创业经验
炸串酱料配方制作方法?
先把豆瓣酱,黄豆酱,蒜蓉辣酱,甜面酱,番茄酱按照5:2:2:1:1的比例搅拌混合到一起,做成混合酱。然后将葱姜蒜末按1:1:2的比例准备好,再把干辣椒粉,花椒粉,熟芝麻,孜然粉,八角粉,桂皮粉,砂仁粉,草果粉准备好。将肥7瘦3的五花肉绞肉沫准备好。锅内下油,如果一斤混酱就三斤油,先下肉沫炒到吐油,然后下...
万一用得着系列之——炸串酱料配方
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要想炸串做的好,除了炸串酱脆皮糊外,有一款过硬的撒料很重要
想要做好炸串,留住顾客,必须要解决三个难题?一:炸串酱吃后要有回味,二:串要炸得脆皮不油腻,外酥里嫩(www.e993.com)2024年10月10日。三:撒料要有特色!二:串要炸得脆皮不油腻,外酥里嫩。三:撒料要有特色!首先第一个问题,就是需要有一款好吃的炸串酱,这个去我作品里边找!
饭店大厨分享炸串酱料配方,在家就能做,实在美味,值得收藏!
第3种炸串秘制酱。需要的食材分别为:油65g,辣椒13g,孜然3g,KA66/回味粉2g回香粉2g,老卤膏4g,葱5g、蒜各5g,盐11g,糖4g,鸡精5g,熟芝麻、水适量;制作方法:首先,把准备好的大葱蒜瓣儿加入等量的水,在搅拌机里面搅碎备用。然后加入适量的盐,白糖,鸡精,味精,茴香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎...
教你好吃的油炸串做法,把炸串配方给你,保证越吃越上瘾
自制炸串香辣酱:泡椒一斤,菜籽油适量,芝麻酱100g,花生酱200g,辣椒油40g,大蒜150g,花椒粉30g,味精80g,鸡精80g,白糖20g,精盐40--50g。先将泡椒剁细,大蒜瓣捣烂成蒜泥。碗中加入芝麻酱、花生酱、蒜泥、花椒粉,鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。菜籽油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖...
告别老干妈,用西屋迷你破壁机就能制作属于自己的独特酱料
1.无油花生酱2.蒜蓉辣椒酱3.蒜蓉鸡蛋酱4.芝麻花生酱5.炸串甜酱无油花生酱制作难度:☆适用场景:拌面,火锅蘸料材料准备:花生250克/糖粉20克/盐1克前言:无油花生酱本身没什么难度,主要看你破壁机的研磨功能,研磨功能够强,磨出来的花生酱就细腻,反之亦然,破壁机研磨性能差的就多磨几遍吧。
为你揭晓我的炸串酱料配方,学会就可以开店了,手把手教学!
刚开始我就跟着关师傅学习油温的控制,以及油炸的时间有什么问题关师傅都会耐心地为我解答,最后关师傅教我学习炸串酱料配方,没用多长时间我就掌握了炸串流程以及炸串酱料配方,之后我就直接准备材料,准备开店用的食材,刚开始一个星期的生意只能说还算是可以,因为收入都是在八九百,之后随着顾客的增多,生意也就越来越好了...