炸萝卜丸子,最忌加淀粉和面粉,大厨教您一招,外酥里嫩,不回软
萝卜丸子是把白萝卜弄成细丝,再配上点胡萝卜、葱花做出来的素丸子。不少小伙伴揉丸子时,为让萝卜丝能团成丸子样儿,常常会加些面粉或者淀粉,这是为了起“粘合”的效果。可这样炸出来的丸子,口感不脆,放凉后再炸,一方面容易炸糊,另一方面口感会比较硬,因为面粉反复炸,就容易变硬。把面粉和萝卜丝馅掺和到一块...
爱吃素丸子的要收藏了,过程步骤详细,外酥内软,自己在家就能做
具体做法:1.朋友们,大家好,今天我们来做一道萝卜素丸子,制作过程详细,非常的好吃,一口一个很给力。准备一个白萝卜,两个胡萝卜,一把香菜,然后用工具把胡萝卜和白萝卜都茬成丝。2.茬好丝之后,再用刀切一下,这里切的不用太碎,切好之后,装入盆中。3.然后同样的把香菜也切碎,同样放入盆中,再加多一点的...
萝卜丸子的新吃法,不用油炸更加好吃,简单几步就做好了,嘎嘎香
具体做法:1.朋友们,大家好,今天我们来做一道蒸萝卜丸子,准备一个白萝卜,我们先把它去皮,去皮之后洗净,我们再把萝卜擦成丝。2.擦好丝之后,在萝卜内加入两勺盐,然后把它抓匀,再用力把萝卜的水分挤压出来,这里一定要尽量把萝卜的水分挤压干净,压的差不多了把水分倒掉。3.然后我们再切一些芹菜碎,放到萝卜丝...
不能错过的炸萝卜丸子,外酥里嫩,消失通便,被夸爆的家常小吃
炸制:用勺子或手将萝卜面糊团成丸子状,轻轻放入预热的油锅中,中小火炸至表面金黄且熟透。沥油:炸好的萝卜丸子用漏网捞出,放在厨房纸上吸去多余油脂。解释原理炸萝卜丸子的关键步骤在于萝卜的处理和炸制的火候控制。萝卜丝需要先用盐腌制,这样不仅能去除萝卜的辛辣味,还能使其更加柔软,便于后续的炸制。在炸...
炸萝卜丸子,用淀粉面粉都不对,加上这2样,金黄酥脆
2、控制好炸制的火候和时间,让每颗萝卜丸子都能完美展现其酥脆可口的一面。出锅后稍作沥油,便可开动享用了。扩写:炸制过程需要耐心细心,只有火候和时间的精准掌握,才能让萝卜丸子达到完美的状态。丸子从油锅中被捞出,清脆的油声伴随着诱人的香味,飘散在整个厨房。沥去多余的油脂,让每一口都洁净而美好,...
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
制作:舒铁东各色蔬菜配上香甜玉米粒,炸成大个丸子,酥脆回甜,比传统的萝卜丸子、茼蒿丸子更新颖、好吃(www.e993.com)2024年10月29日。原料:茼蒿250克,洋葱200克,胡萝卜60克,鲜玉米粒100克,鸡蛋1.5个。调料:盐5克,味精5克,鸡精3克,面粉75克,淀粉75克。制作:1.各种蔬菜切成玉米粒大小的颗粒,与玉米粒一起放入盛器,加入盐、鸡精...
“小雪食3宝,寒冬无病扰”,“3宝”指啥?顺应时节,御寒保暖
1、做萝卜肉圆用到的主要原材料有白萝卜一个(焯水挤干水分之后的重量是700g),猪肉400g、红薯淀粉200g,这个比例做出来的萝卜肉圆软糯Q弹,不会不成型,也不会因为红薯粉过多导致肉圆口感偏硬;2、萝卜清洗干净之后,切成丁,萝卜的含水量比较高,需要先焯水,然后挤干水分,把3种原材料都准备好,挤干水分的萝卜丁、...
吃个丸子汤,自己炸的白萝卜丸子
吃个丸子汤,自己炸的白萝卜丸子2021年08月17日21:07新浪网作者湘菜传播者举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它...
胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子
胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子。??胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子。??胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子。??胡萝卜,白萝卜...
大人小孩都爱吃的白萝卜丸子制作步骤教给你们
加入一杯面粉,打一个生鸡蛋,与白萝卜混合,加入盐,鸡精,五香粉。搅拌均匀,如果太干可以酌情加一点水,用手团成球状。锅中倒油烧热,下入丸子中火炸制,中途给丸子翻个面,待丸子里外都炸熟后捞出。好吃的白萝卜丸子就做好啦,大家快去自己试一试吧