自酿葡萄酒的家常做法, 不放添加剂, 果香四溢, 酒味浓郁, 超过瘾
1、清洗葡萄:首先,我们需要将青葡萄清洗干净。注意,一定要将葡萄表面的农药和杂质彻底清洗干净,以确保酿制的葡萄酒口感纯正。2、晾干葡萄:将清洗干净的葡萄擦干或晾干。一定要保证葡萄表面没有任何水分,以避免在酿制过程中出现变质。3、准备罐子:准备两个无水无油的罐子。在使用之前,我们可以用热水将罐子煮一下,...
醉鹅娘推红酒 “自酿计划”,加码女性精品酒饮赛道|早期项目
以内容起家的葡萄酒电商品牌醉鹅娘推出的“自酿计划”,就是一个面向女性市场的红酒品牌培育项目。醉鹅娘主理人王胜寒向36氪介绍,“自酿计划”希望面向全社会征集种子用户,以支付预售先行价的方式“预定”红酒,一年之后再以优惠价格购买成品,且享有终身优惠价购买该款红酒的资格。“我认为中国消费者已经到了愿意接受精...
听我一句劝,别再在家自己搞“发酵工程”了!
除了果胶质会产生甲醇,在自酿过程中不用果酒专用酵母发酵,一些杂菌易繁殖,也会导致自酿葡萄酒甲醇含量增高。商业化生产的葡萄酒如何做到甲醇不超标的呢?一般从原料选择和生产工艺两方面入手,使葡萄酒、果露酒更安全。原料选择方面,葡萄自身含有果胶酶,如受到机械损伤后霉烂,其天然果胶酯酶活性可被果汁的浸渍作用所强...
在家用山葡萄自酿甜红葡萄酒和干红葡萄酒,酿酒制作流程
存量内卷推动去概念化,白酒密集加码年份酒市场今天16:32|第一财经洋河股份五粮液持续掉队,口子窖还能回到徽酒“第二”吗?7月15日13:17|界面新闻口子窖市场仍处调整期葡萄酒上市公司上半年业绩分化今天05:45|证券日报2卖爆大单品后,茅五泸又有新动作7月15日12:58|中国酒业协会茅台泸州老窖...
关于自酿葡萄酒的制作方法(下)
关于自酿葡萄酒的制作方法(下)生活中和我们息息相关的事情,有很多很的。下面简单介绍关于自酿葡萄酒的制作方法:1、选料俗话说,七分葡萄,三分酿。可见葡萄质量对于葡萄酒的作用了。通常,自酿爱好者用来酿酒的葡萄都是普通的葡萄,还有一些选用山葡萄。下面介绍主要葡萄品种特点:...
教你自酿葡萄酒,不放任何添加剂,适合小批量制作!
第一点,葡萄要挑选新鲜、果小、味甜、肉软色深的,避免选择哪些脱粒、破损的葡萄(www.e993.com)2024年7月28日。第二点,除了洗净表面的灰尘以外,霉菌的步骤也是不能被忽视的,常见的方法是先用开水冲洗干净,冷藏后再使用。第三点,自酿葡萄酒如何保存的问题,如果存储不当,非常容易被细菌感染,并且产生大量的有害成分,对此大家要引起充分的重视...
家庭自酿人参葡萄酒制作过程讲解
一、人参荔枝酒制作过程:原料准备:人参13克,荔枝肉1000克,白酒500毫升。配制方法:1、将前面两道食材捣成粗碎,放入干净的容器中。2、加入准备好的白酒,密封后,浸泡7天左右后即可取用。每天两次,每次喝20毫升。功效主要治疗:补元气、安神益智的功效。主要治疗体质虚弱等症状。
食药监总局发消费提示 自酿葡萄酒发酵过程中别密封容器
人民网北京9月29日电(曾璇)进入秋季,葡萄大量上市,家庭自酿葡萄酒是不少消费者“钟情”的饮品。为了保护消费者安全饮用自酿葡萄酒,国家食药监总局特意发出消费提示,其中指出,在自酿葡萄酒的发酵过程中不要密封容器,以防止爆炸。国家食药监总局提醒,自酿葡萄酒的酿造过程主要包括:器具清洗消毒、原料清洗、破碎、发酵...
市民爱喝自酿的葡萄酒 工具简单制作过程不复杂
在她看来,家酿葡萄酒工具很简单,制作过程也不复杂。先是把酿葡萄的工具清洗、消毒后晾干,然后选择那些成熟、饱满、新鲜的葡萄洗净晾干后放在脸盆里,带上手套,把葡萄皮攥破,按照5:1的重量比例加入红糖(或砂糖)拌好,装入酒坛中,然后把酒坛密封存放一个月。在充满期待的一个月过后,把酒启封,就可以闻到一股酒香了...
专家:自酿葡萄酒多喝无益 制作不当易细菌超标
多喝无益:自酿葡萄酒喝着像饮料葡萄酒的酿造是把糖转化成醇的过程,规范的葡萄酒,是去除一部分糖分,而自酿葡萄酒不仅没有去除糖分,反而通过加糖来增加甜度和酒精度。王晨曦向记者解释到:"干红的干是指含糖量低,少于四克每升。"张燕也表示:"一入口就特别甜,明显含糖过高,不适宜经常饮用,血糖高的人喝了对身...