跟着会稽山去割草,收割酿造黄酒的“野生力量”
当新鲜的嫩草被送往车间、经过重重工序变成至为关键的酒药时,我们深刻地体会到,在绍兴黄酒穿越千年的香醇中,一棵草的“辛辣”,为什么值得讲述。█跟着会稽山去割草“夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒”,这是传统绍兴黄酒依时节而定的生产节奏。从中可以看出,酿造绍兴黄酒,需在夏、秋两个季节制作两种糖...
传承千年工艺 ,90后酿酒师教你制作湖北十堰房县黄酒。
00:138月22日22时55分将迎来处暑节气。处暑即所谓的"出暑。00:18湖北十堰高新区实验学校最新进展!预计到8月底可全部完成00:12最新发布!湖北十堰武当山机场出行有变化00:06台湾花莲县海域发生6.1级地震震源深度16千米00:15湖北十堰一对夫妻痴迷收藏邮票40多年奥运藏品见证中国荣耀...
一杯雄黄酒,千年传承的韵味与秘密
在传承的过程中,我们可以尝试对雄黄酒的酿造工艺进行改进和优化,以降低其毒性并提高口感;同时,也可以通过举办各种文化活动和推广活动,让更多的人了解和接受这一传统饮品。雄黄酒作为中国传统文化中的一部分,承载着丰富的历史底蕴和文化意义。虽然现代社会已经摒弃了直接饮用雄黄酒的习俗,但我们仍然可以通过创新的方式将...
白酒与黄酒相比,哪一种对身体伤害更大?
首先,黄酒和白酒都含有酒精,而酒精是一种对人体有害的起源物质。过量饮酒会对肝脏、心脏、胃肠等器官产生负面影响,并可能导致肝脏疾病、心脏病、胃溃疡等疾病的因为发生。因此,无论是黄酒还是白酒,都应该适量饮用,谨记“凡事适可而止”的有好处原则。然而,从酒精含量来看,白酒的少量酒精度数通常较高,一般在40%左右...
农村常见红蓼,果实用来制作酒曲,嫩茎叶可当野菜吃,认识是宝贝
红蓼果实的储存方法很简单,只需晒干后密封保存即可。在制作酒曲时,需要将红蓼果实粉碎成粉末状,然后与麦麸、米粉等原料混合发酵。发酵后的酒曲可用于酿造各种酒品,如黄酒、白酒等。二、嫩茎叶:野菜佳肴红蓼的嫩茎叶是一种美味的野菜,具有清热解毒、利尿消肿等功效。在春季或夏季,人们可以采摘红蓼的嫩茎叶作为...
(乡村行·看振兴)“世界特色美酒产区”山西代县打造“黄酒+文旅...
代县域内雁门关被誉为“中华第一关”(www.e993.com)2024年9月16日。据代县县志记载,宋代杨家将驻守代县雁门关,每逢出征,当地百姓即以自产黄酒犒军。黄酒,是世界上最古老的酒类之一,酿酒技术独树一帜。代州黄酒迄今已有4500余年的生产历史,2011年,“代州黄酒制作技艺”被列入第三批省级非物质文化遗产名录,2019年代县黄酒入选全国特色食品...
“草”|会稽山|酒药|蓼草_新浪新闻
在黄酒的传承和发展过程中,辣蓼草始终扮演着重要角色。它不仅见证了黄酒酿造技艺的代代相传和不断创新,还承载着酿酒人对自然法则的尊重和对黄酒品质的执着追求。02微生物的驯化之旅,这是281年活态的传承每年高温湿热的三伏天,采辣蓼草制作酒药,已经成为一个黄酒酿造特殊的印记。
7月割草、8月制“药”,跨越280多年,绍兴酒酒药是这样传承下来的
“制作酒药,需要两种重要的东西:今年的辣蓼草和去年的‘酒娘’。”会稽山传统黄酒酿造车间主任潘良良介绍。辣蓼草是一年生的草本植物,因为味道辛辣不能作为草料,在农村一直被人忽视,但它富含黄酮等活性成分,可为酿酒微生物的生长提供丰富的生长素,同时还具有较强的抗氧化、防虫和抗病原性微生物的功能,是传统...
农民日报头版报道:坚决守好一库碧水 打造生态价值高地
多年来,十堰市充分发挥山区农村特色产业优势,建设起以食用菌、中药材、茶叶、水果、黄酒、木本油料为重点的六大产业链,目前六大产业链综合产值达426亿元,已成为强市富民的致富产业、朝阳产业,2023年全市农村居民人均可支配收入同比增长8.2%。预计到2025年,六大产业链综合产值有望突破600亿元。
708名!2023年“浙江金蓝领”名单出炉,有你认识的吗?
浙江省第一届动漫制作职业技能竞赛3D组王家旭绍兴黑岩动画影视有限公司郭元发杭州万影科技有限公司董琦湖州市漫格动漫有限公司2D组吴洛阳杭州万影科技有限公司王金珂浙江一谦生态农业科技有限责任公司郑慧萍湖州市南浔区双交面馆物联网安装调试...