美国小伙爆改披萨出圈!西湖醋鱼披萨你会试试吗
去年,卓文夫妇来到了黄山南溪南村,最终,卓文在那个让他一见钟情的小乡村,拥有了梦想中的窑炉,跟太太做披萨、拍视频、讲乡村故事。“我觉得很好玩,没想到发了第一条视频后在社交平台上就爆了,很多人来吃我们的披萨。”2023年6月30日,第一家“卓文的小食堂”正式开张,卓文清晰地记得这一天。正如“小食...
从卖臭鳜鱼披萨到卖西湖醋鱼披萨,这个老外要来杭州开店了
去年,他们来到黄山南溪南,卓文一下子爱上了这个宜居的乡村。最终,他在那个小乡村,建了他一直梦想中的窑炉,做披萨,拍视频,讲乡村故事。“我觉得很好玩,谁都没想到发了第一条视频后,小红书上就爆了,很多人来吃我们的披萨。”2023年6月30日,第一家“卓文的小食堂”正式开张,卓文清晰地记得这一天。正...
(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨
厨房里,一座传统柴火窑炉引人注目,上有邱桐和伙伴共同绘制的卡通小熊图案。在卓文看来,做披萨的最高境界必须是柴火窑炉,不仅披萨的质感和口味更好,“还能品味人与食物之间古老而原始的神奇关系”。图为卓文用传统柴火窑炉烤制披萨。(受访者供图)在卓文的社交媒体账号上,“挑战100种披萨”系列视频不时更新。“...
...新鲜事丨创新融入徽菜文化 “洋女婿”在黄山南溪南做臭鳜鱼披萨
“本来没想着做成生意,就是想搞个炉子,和朋友一起拍拍美食视频,没想到吸引了这么多客人来。”2023年6月,卓文的披萨店正式开业了。厨房被开了一间窗户,一座自制的柴火窑炉位于C位,披萨的烤制过程全部清晰可见。一张张美味的披萨就是从这里被端上了餐桌,包括小店招牌——臭鳜鱼披萨。臭鳜鱼披萨在窑炉中烤制。随...
当一个美国人在安徽古村开披萨店
在南溪南这个有千年历史的古村,披萨店的气质是现代和西方的。他们特地在厨房开了一扇透明的窗,招牌是活泼的手写字体,门头亮了一盏金色的暖灯。为了还原正宗的意式风味,卓文模仿传统披萨烤制的窑炉设计了柴火窑炉,从画图纸、和水泥到画上卡通小熊图案都亲力亲为。窑炉披萨的烤制需要果木,黄山本地只有松木和杉木,卓...
锁死这个配方!手残也能做披萨、佛卡夏、馕饼、欧包……
01.万能面团(披萨&馕篇)◆食材:高筋面粉150g清水100g波兰种50g盐3g◆做法:??室温水合:混合所有食材,快速搅拌至没有干粉(无需揉面、无需表面光滑)盖上保鲜膜室温(23度)水合30分钟,面粉会吸水自动形成筋膜(www.e993.com)2024年9月16日。??抱叠3-4次:双手蘸水(不容易粘手),从面团中间左右两侧插入,提起面团,将上...
一个月开出两家新模式餐厅,必胜客探索品质升级与平价下沉
在上海卖意式窑炉披萨在广州开“翻版”萨莉亚6月2日,「必胜客」旗下新品牌「Pizzeria」在上海首店开启试营业,该店位于上海潮流圣地上生新所二期。据了解,Pizzeria源自意大利文,意为制作披萨的店。必胜客以此为名,意在将纯正的意式窑炉披萨带到消费者面前。
全球资讯|快手成知乎第一大股东、麒麟将收购 FANCL
必胜客在上海开设首家意大利披萨店「Pizzeria」伴随着上生·新所二期开业,必胜客的又一新店型——「Pizzeria」亮相上海,这也是该店型的全球首店。Pizzeria主打的是意式窑炉披萨。不同于印象中必胜客常售卖的厚边、芝士卷边披萨,意式窑炉披萨有着更薄的饼皮,并且更注重食物本身清淡、质朴的自然之味。同步供应的还有...
今天,我们公开49份乌鲁木齐人的私藏菜单_腾讯新闻
袁先生的窑炉披萨??:招牌榴莲披萨、玛格丽特披萨??:新市区天津南路一号美食街b区314号满满的芝士会拉丝~现烤现吃图源:@小红书沙区小陈07-福吧欧法拉??:可颂、可露丽??:天山区新华南路南公园大门旁每天上午就全卖光的可颂08-
安泰经济与管理学院EMBA第34届公司赢利模式大赛决赛举行
“中意”披萨,CIAO!:我们品牌的定位是正宗意式窑炉披萨,核心商业模式有三点:第一是质高价优,坚持采用的进口的优质食材;第二是差异化竞争,用意式匠心PK美式快餐,用小店快速复制PK大店;第三是国产品牌替代,中国人更懂中国胃。斑岚出马:我们公司的名字叫爱融融,定位是亚洲领先的发展障碍融合支持平台。现在行业的痛点...