追着热剧,到星星的故乡,看“诗和远方”如何酿造“紫色梦想”!

如何进一步推动这张“紫色名片”走出国门、走向世界？在酒旅融合发展的生动实践中，宁夏将葡萄酒作为文化旅游营销推介过程中最独特的IP和核心吸引物，重点在整体营销和创新模式下功夫，依托京津冀、长三角、珠三角等14个重点客源城市公交车、地铁、游船的13万块多媒体终端，持续开展宁夏整体形象和葡萄酒宣传。“宁夏被誉...

这些自制食物会让你中毒,最后一种后果最严重

除了避不开的亚硝酸盐,还要当心发酵过程中的杂菌污染——②杂菌污染,无法避免腌菜依靠自然发酵。发酵过程不易控制,十分容易造成杂菌污染。实际上,所有家庭自制发酵品都会面临这个问题,包括刚刚提到的葡萄酒。有人会问:如果自己做好杀菌可以吗?话是没错,但杀菌消毒只是避免杂菌污染的一个因素,并不是全部。而且...

自酿葡萄酒的家常做法, 不放添加剂, 果香四溢, 酒味浓郁, 超过瘾

1、清洗葡萄:首先,我们需要将青葡萄清洗干净。注意,一定要将葡萄表面的农药和杂质彻底清洗干净,以确保酿制的葡萄酒口感纯正。2、晾干葡萄:将清洗干净的葡萄擦干或晾干。一定要保证葡萄表面没有任何水分,以避免在酿制过程中出现变质。3、准备罐子:准备两个无水无油的罐子。在使用之前,我们可以用热水将罐子煮一下,...

在家自酿葡萄酒,方法流程全公开,简单方便一看就会,口感醇香!

方法流程1、采摘回来的葡萄用剪刀一粒粒剪下来;2、将适量的面粉放入盆中,加适量的清水,用手搅拌均勻;3、搅拌均匀后倒入剪好的葡萄盆里,然后用手轻轻地挠动,将葡萄皮上的赃物清洗干净,再将一些破了皮的挑出来;4、反复清洗几次后,将葡萄沥干水放在台布上,挪至通风处,彻底吹干葡萄上面的水分;5、戴上手...

葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”

酒精发酵结束后还会经历苹果酸-乳酸发酵的过程,能减轻葡萄酒中原有的酸味,并产生好几种独特的香气化合物,比如带有奶油味道的双乙酸酰,使葡萄酒的口感更为柔和。后期在葡萄酒熟成的过程中会发生氧化还原反应、酯化反应等,从而使成熟葡萄酒的风味更完整、口感更柔和。

自酿葡萄酒有风险,出现白毛、霉斑等别再喝

发酵期间严禁向发酵容器内加水,如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,不要再饮用(www.e993.com)2024年11月19日。当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等,闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味等,可以基本判断该酒已变质。此外,建议合理配餐,适量饮酒。葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的,应配合其他食物一起食用,最好...

家庭自酿葡萄酒是否安全

五是不要过多加糖。自酿葡萄酒不要过多加糖促进发酵。葡萄酒本身对人体有益,即使糖尿病人也可以喝,如果加糖过多,会对身体健康产生一定影响。六是预防爆炸。酿酒是一个复杂的发酵过程,在微生物酶的作用下葡萄中的糖分转化为酒精,转化过程中还会产生大量二氧化碳,如果酿酒容器密封很严,容器中的压力超过了其承受能力...

家庭自酿葡萄酒这些要注意

按照现在的天气温度,自酿葡萄酒一般在20-30天就开启饮用,但一次酿制的葡萄酒肯定是喝不完,多余的葡萄酒就要将其装瓶保存,密封,放入阴凉干燥处,饮用的时候随时可取。家庭酿制的葡萄酒建议尽快饮用完,不宜存放太久。风险提示家庭酿造葡萄酒,因为无法像葡萄酒生产企业那样严格控制各个生产工序,可能会出现酒体中含有较...

女子自酿葡萄酒,丈夫仅喝一口毒倒,自制葡萄酒有什么注意事项?

自己酿制的葡萄酒如果按照严格的相关的规定进行葡萄的选择，以及容器的选择和制作工具的严格灭菌消毒，同时对整个过程有一个合理、正确并且科学的把控，特别是在温度的控制方面，一定要严格。这样的话基本可以制作出一份不错的葡萄酒。只是在饮用前最好还是要检测一下葡萄酒中的甲醇含量是否达标。总结：虽然葡萄酒的...

上市季,自酿葡萄酒更天然纯正?

这个过程中,酵母是必备的。而酵母可来源于两种:一是葡萄自带的天然酵母,二是人工活性干酵母。“自酿葡萄酒往往采用自然发酵法,这就对葡萄的品质要求非常高,具有极高的不可控性。”吴八斤讲解道,操作不当,加上自酿酒温度条件无法控制,温度过高很容易导致杂菌成为优势菌株,而酵母菌被抑制,一旦酿酒过程中杂菌占据主导...