湖南湘西美食特产,农家秘制土猪五花腊肉,肥瘦相间,口感超赞!
原料与工艺:湘西农家秘制土猪五花腊肉选用的是当地土猪五花肉为原料,这种猪肉肉质鲜美、营养丰富。在制作过程中,采用秘料腌制,使腊肉更加入味;同时,采用柴火熏制的方式,使腊肉表面形成一层薄薄的烟熏层,为整块肉增添了浓郁的香气与风味。每一道工序都严格把控,确保每一块腊肉的品质与口感。口感与风味:湘西农家秘制...
香肠腊肉咸菜隔夜菜,含有亚硝酸盐吃多了会致癌?告诉你真相
这样可以中和亚硝酸盐的毒性。维生素C是一种强力的抗氧化剂,它可以和亚硝酸盐发生反应,生成无毒的亚硝酸,从而阻断亚硝酸盐转化为亚硝胺的过程,降低致癌的风险。因此,可以在吃含有亚硝酸盐的食物的同时,多吃一些富含维生素C的食物,比如柑橘、草莓、西红柿、绿叶蔬菜等,这样就可以有效地中和亚硝酸盐的毒性,保护自己...
热点视频 - 农视网
企业营销负责人介绍,在追求口味回归和食品健康统一融合的过程中,企业做出巨大投入,除了建设并使用标准化、规模化的生产基地,企业还大量建设现代化与大自然共生的养殖基地,让猪种在纯天然的大山环境中长大,并采用纯天然的香料腌制。“天养的食材,加上回归的口味,利用标准化的生产工艺,我们的腊肉制品既有好味道,更有大...
90年代餐馆爆炒腊肉真实影像,腊肉熏制3年,一入锅香味十足!
01:4090年代贵州百姓做稻花鱼影像,活鱼直接倒入锅中,让人难以接受01:5090年代青海土族过年影像,猪头肉大块而食,好馋人呀01:2990年代陕西百姓制作豆腐影像,手工制作,好看又好吃01:4090年代陕北百姓吃午餐影像,一桌看去,全是面食01:3590年代部队炊事班做饭影像,铁铲都能炒菜,令人佩服不已网易...
江西人为什么爱吃腊肉?看看怎么吃的?
二、风味独特与美味可口江西人爱吃腊肉,还因为腊肉本身的风味独特和美味可口。腊肉在腌制过程中,经过长时间的发酵和晾晒,使得肉质变得更加紧实、香味更加浓郁。在烹饪时,腊肉不仅可以单独成菜,还可以与其他食材搭配,烹制出各种美味佳肴。例如,江西的藜蒿炒腊肉就是一道极具特色的菜品。藜蒿的清香与腊肉的咸香相互融合...
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
腊肉普洱茶的腌制做法1.腊肉普洱茶是一道经典的没有云南美食,将普洱茶与腊肉的做菜香气融合在一起,味道浓独特(www.e993.com)2024年10月19日。下面为大家介绍一下腊肉普洱茶的蒸煮制作方法。2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的...
为防止腌制的腊肉生虫 浙江2名商贩往腊肉上喷敌敌畏被判刑
浙江两商贩为防止腌制的腊肉生虫,在腊肉上喷洒敌敌畏,两人因生产、销售有毒、有害食品罪被判刑。11月28日,最高人民法院、最高人民检察院联合发布一批危害食品安全犯罪典型案例,其中包括此案。案情显示,2019年至2021年6月,被告人张某玉、张某在浙江省东阳市某菜市场销售腊肉,为灭虫而使用农药敌敌畏喷洒腊肉,共计销...
备年货时受欢迎的腊肉,怎么吃更健康?
大多数腊味制品都是用新鲜肉制作而成的,为了能久存且保鲜,加工和腌制过程中都放了大量的盐。特别是一些经过腌制熏烤的腊味,亚硝酸盐的含量会更高。因此,要吃腊肉,最好先用水泡上一段时间,或先用水煮再加工。再一个就是腊肉的脂肪含量非常高,虽然在腊肉的制作过程中,盐使细胞的水分减少了,但丝毫没有使脂肪...
“扎西棒棒腊肉”走向全国
制作腊味食品最重要的就是口感,但每家每户腌制腊肉的方式、用料和熏制时间各有不同,如何用科学的方式实现腊肉大批量生产,并达到市场产品的质量标准,这是棒棒食品成立之初首先需要解决的问题。为此,陈学海开始研究最佳腌制用料和熏制时间,前前后后腌坏了近2500公斤猪肉。最多的一次腌坏了1000公斤猪脚,损失6万多元,陈学...
腊肉:时间雕琢的美味 岳阳人戒不掉的“瘾”
说起来,腊肉的制作繁琐。制作全过程分备料、腌制、熏制三步。备料时取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成重0.8至1公斤、厚4至5厘米的标准带肋骨的肉条,加入适量盐腌制。一般腌浸三到四天后,放在开水中过一遍,这样熏制时肉色会亮一些。再挂到通风的地方凉晒。晒到半干后,就挂入火塘上了。