酿酒记——葡萄美酒架金桥
在天山脚下,弗莱德·诺里奥扎下了根。他一边努力学习中文,一边全身心投入到种优质葡萄、酿优质葡萄酒的全过程中。弗莱德·诺里奥说,从一串葡萄果实到一杯风味绝佳的上乘好酒,其间需要经历对葡萄酒风味品质的极致发掘和精准固化。“葡萄采收季,从葡萄适时采摘到加工、装罐、发酵,不容有丝毫的马虎。有些工作需要持...
啤酒酿造过程中的风险控制与应对措施:精酿啤酒的守护之道
三、环境风险:绿色生产,守护环境在啤酒酿造过程中,环境风险也是一个不可忽视的因素。FendiClub精酿啤酒深知绿色生产的重要性,采取了一系列措施降低环境风险。首先,他们注重节能减排。在酿造过程中,他们采用前沿的节能技术和设备,降低能源消耗和排放。同时,他们还积极推动循环经济理念,将废弃物进行资源化利用。其次,...
酿酒为什么一定要用酒曲?
两种曲药在制作过程中都经历了微生物的富集与代谢产物的积累,为后续的白酒酿造提供了丰富的风味前体。大曲酒以其曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜而著称;小曲酒则以其酒味醇净、香气优雅为特色。两者各有千秋,选择哪种全凭个人口味偏好。在市场上,我们常能看到标有“特曲”、“头曲”、“二曲”等字样的白酒。这...
武汉一看守所因酿酒引发爆炸?负责人称监控视频已被覆盖,警方通报
据微博@平安江岸消息,武汉市江岸区公安分局针对媒体报道“看守所内酿酒引发爆炸”发布警情通报称,市、区公安机关高度重视,迅速组织纪检、督察、法制等部门成立调查组,邀请检察机关参加,对反映的情况开展调查。将根据调查结果,依法依规严肃处理。通报全文如下:针对媒体有关“武汉江岸区看守所一监室发生爆炸,受伤在押...
从田间到车间,一块高温大曲的诞生
|密密的稻草提供了升温的良好环境。摄影/好酒地理局视频中心由内往外堆放的曲块,横竖相间排列,各放3~4块。曲块之间留有2~3cm的缝隙,同样用稻草隔开。逐层堆到4~5层高就可以宣布堆曲结束。最后,用稻草严严地覆盖整个曲房,均匀洒水,紧闭门窗,等待一场“生命”的诞生。这个过程,在丹泉通常要40甚至50天。
国台闫希军:智能酿造是为了酿好酒,酿好酒是为了酒好喝,让消费者喝...
闫希军表示,国台经过二十五年发展,构建了来源可溯、质量可控、去向可追、责任可究的全过程标准化数字化生产管理系统,“实践证明,采用数智化的技术对传统产业进行根本性转型,改造升级方向是正确的,措施是可行的,效益是显著的(www.e993.com)2024年10月19日。”国台是茅台镇第二大酿酒企业,依托得天独厚的地理环境、优越的生态资源,以及丰厚的文化底...
食安陕西三秦行|西凤集团:筑牢食品安全防线 推动陕酒产业高质量...
“西凤酒始终坚持诚信经营、以质取胜,积极开展酿酒原料及品质安全研究,实施酿酒原粮产业化发展,从原料到出厂全过程,设立‘7大关卡55道食品质量安全控制防线’,实现从‘田园到餐桌’的全过程监管,全方位、多层次守护产品质量安全。”陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎表示,近年来,西凤集团创新探索新型管理模式,打造“...
【视频】怎样在非洲酿酒,把白酒卖给当地老乡
大多数白酒企业抢占海外战略还停留在PPT阶段时,有一个白酒品牌却以实际行动挺进国外:在非洲落地生根,实现当地生产,满足当地消费者的需求。这个白酒名叫赞茅原浆,一个原产于中非地区,以红高粱酿造的白酒产品。从中国到赞比亚;从自己种植高粱,到让非洲人喜欢上中国白酒;从赞比亚到中国,这款赞茅以品牌当地化、生产当地...
茅台又火了!女员工“工作照” 再次被曝光网友:白给我都不会喝
在上岗前,女工们还要进行严格的卫生消毒程序,用特制的酱香型白酒清洗双脚,以确保卫生安全。此外,在酿酒过程中,酒曲还要经过反复高温蒸煮和蒸馏的过程,这些步骤都能有效杀灭细菌,进一步保障了酒的品质和安全。仅仅依靠这些措施,似乎还不足以完全打消公众的疑虑。在信息传播高度发达的今天,公众对食品安全的关注度...
安徽中堂酿酒举行食品工业发展论坛
安徽中堂酿酒举行食品工业发展论坛视频资料库当前位置首页政务资讯发布时间:2023-12-0609:44点播次数:236信息来源:市广电台视频简介