大美非遗丨花甜粑制作技艺:鸟兽虫鱼、吉祥如意,皆在其中

花甜粑看似外形平淡无奇,但只要横向依次切片,每一片中间都有惊喜,或是吉祥字样,或是鸟兽虫鱼,还有牡丹、月季、松枝、幽兰等,即美观,又美味。2019年,花甜粑制作技艺列入第五批省级非遗代表作名录。

贵州思南:花甜粑里“年味”浓

凌晨两点多，思南县黔美花甜粑作坊的灯准时亮起，贵州省级非物质文化遗产思南花甜粑传承人李文仪夫妻俩便开始忙活起来，赶制独具地方特色的美食花甜粑，他们计划在节前再多做点成品出来，以满足市场的需求。“一天三个人做，每个人要做120斤花甜粑才基本够卖。”思南花甜粑制作人文平宗说，进入腊月以来，是他们一...

贵州山语丨从《非遗里的中国》领略贵州独特的非遗魅力

民以食为天,《非遗里的中国》贵州篇记录了金沙羊肉粉、花甜粑、凯里酸汤鱼、卫城辣子鸡、鱼酱酸等传统美食制作技艺,这背后蕴藏着当地人依山傍水形成独特的饮食哲理。图源:《非遗里的中国》花甜粑是思南土家族独有的美食,因其制作工艺独特,味道甜美而享誉四方。它的神奇之处在于把它横向依次切成薄片,每片花甜粑...

30余项非遗绽放贵州魅力

金沙羊肉粉、花甜粑、凯里酸汤鱼、卫城辣子鸡、鱼酱酸等传统美食制作技艺,记录了这些技艺背后蕴藏着当地人依山傍水形成独特的生活智慧和饮食哲理。激发文化共鸣贵州的世界自然遗产数量位居全国第一,拥有人类非遗代表性项目3项、国家级非遗代表性项目99项159处、省级非遗代表性项目628项1025处、市(州)级非遗代表性项...

“黔”尝一“夏”,舌尖上的贵州越夜越精彩

以贵州省公布的第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录为例,记者观察发现,新增的55项传统技艺中,与吃有关的占了30多项,包括织金水八碗(织金县)、水城羊肉粉制作技艺(钟山区)、遵义鸡蛋糕制作技艺(红花岗区)、花甜粑制作技艺(思南县)、独山虾酸制作技艺(独山县)、布依族酿酒技艺(荔波县)等。

贵州铜仁的十大特色小吃,你吃过几种?

铜仁是贵州省的一个地级市,其美食文化丰富多样,以下是铜仁的十大特色小吃:1.铜仁绿豆粉:铜仁绿豆粉是铜仁的一道传统特色小吃,以绿豆粉细嫩、口感细腻而著称(www.e993.com)2024年11月4日。2.铜仁锅巴粉:铜仁锅巴粉是铜仁的一道传统特色小吃,以锅巴粉香软、味道香醇而著称。3.铜仁花甜粑:铜仁花甜粑是铜仁的一道传统特色小吃,以粑皮酥...

我,山东人,对遥远的贵州有9大疑问,在家想了7天,实在没想明白

4.镇宁波波糖。波波糖是镇宁布依族苗族自治县的传统名点，具有悠久的历史。它是一种糖点心，外层包裹着一层糖霜，内里酥松，入口即化，甜而不腻。5.思南花甜粑。思南花甜粑以其精美的外观和独特的制作工艺闻名，它是将糯米粉和粘米粉混合后，加入糖水，经过特殊的模具压制，形成带有美丽图案的糕点。6.贵州...

来贵州 上春山|27°黔地标与马蜂窝联名推出春山攻略

铜仁：碧江珍珠花生、万山羊脚火锅、石阡绿豆粉、思南花甜粑、江口米豆腐春山徒步（梵净山南线）线路：登山木栈道→蘑菇石片区（老金顶/九皇洞/万卷书等奇石）→普渡广场（承恩寺、杜鹃长廊）→红云金顶→下山步道（沿途经过净心池、万宝岩）→索道下站行程：1日住宿：梵净山旷野星空民宿、梵净山博锐度假酒店、...

贵州思南花甜粑:一片入喉,齿颊生香

贵州思南花甜粑:一片入喉,齿颊生香贵州思南,地处乌江中下游,千百年来,乌江水滋养着这座山城的文化与内涵。在思南,有一种特殊的年糕——花甜粑。花甜粑是思南民间传承已久的美食“粘米糯米谈恋爱,生面熟面团起拽,花花做里不做外,字头露法各一派。”花甜粑主要由糯米和当地粘米按1:2的比例混制而成...

贵州年味“花甜粑”登上央视《新闻联播》!

花甜粑在贵州思南,人们将吉祥图案做进年糕里,无论切开多少片,每一片都有完整花型,在当地打开春节的独特方式,就在这一碗花甜粑里。除此之外,春节期间,央视中文国际频道《中国舆论场》还联动地方媒体,推出直播节目《传奇中国节·春节》,介绍地方特色美食。由黔西南广播电视台摄制的晴隆彝族坨坨肉、兴义融媒摄制的...