一地知名餐饮被曝“炸油颜色如酱油”,元芳你怎么看?
当设备电源关闭后,宜及时盖上盖子,以减少煎炸油与空气和光线的接触。动态监测实验证明不能仅凭颜色深浅判断煎炸用油是否有问题,因此建议商家采取合理的措施对在用油的质量进行动态监测,如使用食用油品质检测仪能够快速检测煎炸用油中的极性组分、酸价、过氧化值等指标,达到临界值时必须弃用,避免有害物质迁移到食...
厦门出台省内首份《煎炸油使用规范》
2)无法实施监测措施的,煎炸油的使用期限超过3天;连续煎炸食品且不添加新油时,累计使用时间超过8小时。3)当在用油颜色变暗、变稠、出现刺鼻味道、油温在150℃至180℃时开始出现冒烟、不易消散的奶白色泡沫,或煎炸食品的外观和口味异常时。煎炸油接触的容器设备有何要求?食用油脂及其制品包装容器应符合GB/T1...
可能夺命!厨房里的危险行为,看看你有没有
分析原因:没有解冻的冷冻食品放入热油中,会导致食品外层的冰迅速转变为水蒸气,其体积会迅速增大,形成内部压力,进而导致油溢出和爆炸。正确做法:严禁冷冻食品直接进油锅,必须先解冻使表面不再有冰碴,才能进行油炸。另外,在放入油锅之前,最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干,避免油溅出来烫伤自己。4、高压锅内...
厦门出台省内首份《煎炸油使用规范》,三情况须弃用
2)无法实施监测措施的,煎炸油的使用期限超过3天;连续煎炸食品且不添加新油时,累计使用时间超过8小时。3)当在用油颜色变暗、变稠、出现刺鼻味道、油温在150℃至180℃时开始出现冒烟、不易消散的奶白色泡沫,或煎炸食品的外观和口味异常时。煎炸油接触的容器设备有何要求?食用油脂及其制品包装容器应符合GB/T1...
中老年起床后若没有这4种“现象”,恭喜你,说明精力旺盛身体好
1、排尿时有泡沫一般来说,晨起后尿液颜色会偏黄,但并不会呈现泡沫状。尿液中的泡沫主要与液体表面张力有关,张力越高越容易形成泡沫。在非病理情况下,若泡尿过急,位置过高,遗精,饮水太少等,就会导致个体水分不足,尿液浓缩,就容易造成泡沫尿。但这种一般会随着时间推移,泡沫便会消散。
【闲谭】烹饪的泡沫要不要撇掉?火锅、炖肉、泡茶……等14种情况
米粥上的浮沫米粥上面的泡沫无论大米、小米还是玉米,无论淘洗得多干净、饭锅刷洗得多干净,煮粥时、锅里也会有一层浮沫(www.e993.com)2024年9月10日。等到粥熬好后,上面的浮沫就成了细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医称之为“米油”,俗称“粥油”。很多人对它不以为然、甚至还有家庭煮妇直接将这些米油撇掉的。其实,这些米油具有很强...
疯狂小杨哥,不想当网红了|抖音|切片|快手_新浪新闻
小杨哥带货面霜,试图用泡沫球证明面霜不油,结果翻车相比起介绍产品优点的正向带货,反向带货看上去生怕把货卖出去,实际上,各种奇葩的翻车现场既为直播间积攒了人气,还赢得了观众的信任,夸张的测品方式也从侧面验证了产品的质量。兄弟俩奠定下来的疯狂带货风格,也使得无厘头的笑料成为了他们直播间的一大特色。诸如“沙...
脂肪肝最怕三种食物,不想得脂肪肝?这三种食物要远离!
首先,要了解普洱茶泡沫的脂肪肝成因。普洱茶行业的食物快速发展和市场炒作,导致了普洱茶价格的酒精猛涨,这使得一些商家和投资者抱有投机心理,出现了一些以次充好的肝脏普洱茶产品。这些产品的肥肉泡沫被市场发现后,导致了普洱茶市场的油炸恢复期。要消除普洱茶泡沫,首先需要行业内的食品监管力量加强,对于假冒伪劣普洱...
中老年人起床后的3个习惯,比烟酒还伤身,堪比长寿“催化剂”
1、排尿时有泡沫一般来说,晨起后尿液颜色会偏黄,但并不会呈现泡沫状。尿液中的泡沫主要与液体表面张力有关,张力越高越容易形成泡沫。在非病理情况下,若泡尿过急,位置过高,遗精,饮水太少等,就会导致个体水分不足,尿液浓缩,就容易造成泡沫尿。但这种一般会随着时间推移,泡沫便会消散。
炖肉、煮粥、火锅里的泡沫全是有害物质吗?
油炸食品泡沫易变酸这些泡沫的主要成分是醛类、酮类、游离脂肪酸等多种化合物,很多成分是油脂氧化酸败所产生的。它们大多是不好的东西,会让油脂变味,让油炸食物不好吃,甚至危害健康,所以这样的泡沫需要撇去。这些泡沫无需担心榨果汁的泡沫榨出的果蔬汁表层总会出现一层泡沫,这层泡沫是果蔬中的营养物质,虽然会...