暖男大厨为老婆做早餐 坚持一年600道每天不重样

比如夏季就做荷叶粽子、鱼汤等应季早餐,冬天则会做一些暖身汤品。“在中国传统中早餐是一日三餐中最重要的部分,注重营养搭配均衡才能保证有健康的身体。之前丈母娘来照顾月子中的太太时候,还会晕车,吃了我一个月的早餐下来,居然变得面色红润,也不晕车了。”大厨的早餐秘诀食材选择是关键对于早餐吃什么?搭配哪些食...

跟大厨学的南瓜小馒头两种做法,比面包还好吃,外脆里糯特别香

1南瓜蒸熟后一定要凉一下,不要马上加入酵母,酵母遇高温会烫死,导致发面失败。2第一次做先准备好面粉,再少量多次地加入南瓜,因为南瓜看上去一点点,要用很多面粉去和面。3揉面时,面团稍微软一点,这样做出来的馒头口感会更好。4油炸馒头时要不停地翻面,防止炸糊。油炸时的馒头很硬,以为不好吃,但是...

饺子好吃面皮很重要,饺子馆大厨教你怎么和面包饺子,赶快学起来

1.面粉里少量加入清水,用筷子把面粉搅开沾水成絮状。2.感觉差不多面粉都湿了,就可以开始和面了,先把面粉揉成团,多余的面粉揉入面团内,或者再加少量的水。(夏天一定要干一点、硬一点,醒完面就变软了。冬天一定要软一点,尽量让面都沾水,醒完面会变硬一些。)3.醒面10分钟左右,拿出来再揉一下再醒。4...

一个地瓜,2个苹果,简单一做,出锅孩子抢着吃,在家也能做大厨

6.然后把面剂擀成薄的面饼,放入苹果和芝士碎,像这样虎口收拢收紧,然后把它搓成长条。7.准备一些清水,再准备适量面包糠,先蘸清水,再裹面包糠,做好的生坯二次醒发至体积明显变大。8.油温微热下入生胚,一定要小火慢炸,防止炸制的时候裂开,炸至飘起两面金黄酥脆即可出锅。9.这样做出来的小零食,外皮酥脆,...

大厨教你做避风塘排骨,好吃到嗦手指 丨“闵”朝吃啥

避风塘菜系是粤菜馆里的经典菜系,口感酥脆又带有浓郁香味,颇受小朋友的欢迎。今天,就跟着来自颛桥镇的上海新月工具有限公司食堂大厨学做这道避风塘排骨。准备食材排骨调味料盐、鸡精、味精、黄酒、葱、姜、十三香、青红辣椒、面包糠、鸡蛋、吉士粉、生粉...

巴黎奥运村中国队餐厅:面包咬不动,香蕉发黑!网友:厨师带对了

既然来到法国，当然少不了品尝那松脆可口的法棍面包(www.e993.com)2024年11月10日。7月20日，一位志愿者分享了自己吃法棍的视频。那法棍确实非常坚硬，敲在桌子上发出清脆的响声。这位志愿者在吃法棍时的表情非常有趣，他一口咬下去，几乎需要用尽全身的力气才能咬断。一顿午餐吃完，估计脸都能瘦一圈。许多网友表示，即使隔着屏幕，也能感受到...

岂止是满足人的胃,还抚慰人的心——“雪龙号”上有个幸福的朱大厨

常有外国朋友来站里吃饭,朱钜银做枣泥、肉松等面包和麻花,老外吃得津津有味。中国的春节,各站站长来串门贺喜,朱钜银做了40多盘西餐。老外也爱吃朱大厨的菜食物丰富了,环保要加强。餐厨垃圾沥干后切碎焚烧,洗碗水自动油水分离,油处理不掉要带回来,包括猪油和骨头。现在用微生物餐余垃圾处理机,比过去焚烧厨余垃...

少油少盐的老人餐如何众口可调?“六星大厨”有独家秘方

翁师傅从16岁开始学习厨艺,炒菜、面点、卤味啥都会,还在面包房学过烘焙,可谓是个多面手。按照他的说法,做饭这件事是熟能生巧,谈不上有多少技术含量;再说,自己做的也不是什么珍馐美馔,都是家常菜。在他看来,作为厨师,把饭做好不过是自己的分内事。

大厨教你做避风塘排骨,好吃到嗦手指

盐、鸡精、味精、黄酒、葱、姜、十三香、青红辣椒、面包糠、鸡蛋、吉士粉、生粉制作步骤1.盐、鸡精、味精、黄酒、葱、姜、十三香,抓拌均匀,放置腌制半小时。2.腌制好的排骨加入吉士粉提高香味,生粉,打入一个蛋清。抓拌均匀,静置半小时。3.起锅烧油,烧至六七成热,下入排骨炸至金黄色捞出稍微控油...

教你饭店大厨做锅贴的窍门,这样做的锅贴金黄酥脆,一吃就上瘾

窍门1:放油一定不能够太多,因为油太多了会让做出来的锅贴给人感觉很油,表皮吃油太多也会让锅贴容易糊。只要在平底锅微微放上一点油,保证下锅贴的时候不要让锅贴粘到平底锅底部就可以了。第二:锅贴稍微有点定型的时候要洒入一点水,再盖上锅盖焖5分钟左右。这样做让水蒸气将锅贴内部的馅料快速的蒸熟,做出来的...