特稿丨“泡菜赤字”的韩国,如何被中国辣白菜征服?

加工方面，腌制白菜在中国拥有很长的历史。从尧帝的时期就有泡菜相关的传说，北宋的苏东坡将四川的泡菜传遍了全国，到了清代，还出现了专门研究泡菜的专家，记录了20多种泡菜的腌制方法。如今，韩国人能不能吃得上泡菜，还要指望中国人。据《韩国日报》报道，在中国山东、辽宁、吉林等地约有100多家泡菜工厂与韩国建...

大白菜萝卜涨价6成 韩国制作泡菜成本提高

泡菜是韩国的传统日常食品，韩国人通常在深秋或初冬开始制作泡菜，供来年开春甚至来年一年全家吃。韩国价格调查中心日前公布的调查显示，由于大白菜、萝卜及其他配料的价格有所上涨，今年泡菜制作成本比去年高出约20%。《韩国时报》10月31日援引韩国价格调查中心数据报道，截至10月29日，一个四口之家在传统市场采购制作...

韩国人用卷心菜娃娃菜代替大白菜 泡菜危机下的无奈之举

韩国人用卷心菜娃娃菜代替大白菜韩国人对泡菜情有独钟,而制作泡菜的关键原料大白菜却面临严重短缺。超市采取的限购和涨价措施似乎难以遏制这一危机,导致民众开始寻找替代品,如卷心菜和娃娃菜。对此,韩国政府计划紧急从中国追加进口大白菜以缓解国内供应紧张的局面。韩国人用卷心菜娃娃菜代替大白菜。韩国,作为一个自称的...

泡菜自由?白菜80元一颗,韩国主妇用娃娃菜和卷心菜代替

通过洗白菜、晒白菜、切白菜、腌白菜等一道道工序后,几个大缸,被塞得满满当当,透过缸玻璃,可以看出里面白里透红,屋内屋外,都充满了泡菜的味道。这是韩国的家庭特有的味道。在韩国人的眼里,泡菜是他们的国菜,去年,韩国总统尹锡悦访问英国王室的时候,还特意送了查尔斯国王一罐精美的韩国泡菜。当时,查尔斯收到这份礼...

常洛闻:大白菜在韩国不仅仅是做泡菜,还事关民生、国体、政局……

在韩国,白菜是重要的基本食材,无论是谁、什么身份,每餐都不能少了辣白菜。其他菜肴,比如传统的牛肉酱汤等,也要用到大量的白菜或白菜干。白菜价格的波动,一是会影响农民的收入,韩国菜农很多都是举债经营的自耕农,又有强势的农协做后盾,对政府有极大的威慑力。

韩国掀起全民控制吃盐量运动 低盐泡菜销售红火

平时我们看韩剧的时候,感觉韩国人韩国人平时吃的挺清淡的,甚至不少中国人到了韩国之后感觉就像是在寺庙里吃的饮食一样,整天除了泡菜就是酱汤,但是韩国人平时副食当中一个很大的部分就是发酵食品,比如说各种的酱类和各种泡菜等等,发酵食品一个很大的特征就是咸了,因此不少韩国的菜里根本不用放盐(www.e993.com)2024年11月8日。

对谈|她是在历史暴力夹缝中幸存的韩国女性,也是移民和母亲

做饭是亚洲文化很重要的一部分,也许在全世界都很重要。你给她做她爱吃的韩餐,这一方面让她恢复了享用韩国食物的合法性——她刚来到白人世界的时候,是羞于表达自己对泡菜的渴望的。另一方面,你通过为她做饭,向她表明,你不会走上她走上的那条路,她努力不让你走上那条服务别人的职业道路。

使用腐烂发霉原料,韩国“泡菜1号大师”被撤销食品大师称号

环球时报驻韩国特约记者李浩韩国“泡菜1号大师”、韩星食品社长金顺子(也有翻译为金洵资)因被爆其泡菜工厂使用严重腐烂发霉的原料制作泡菜而被取消食品大师称号,有关争议连日来持续发酵,引发韩国社会强烈关注。“10颗白菜,8颗切开都是坏的”据韩国MBC电视台5日报道,今年1月中旬,有关金顺子下属泡菜工厂存在...

韩国泡菜价暴涨,紧急进口中国大白菜!营养不良人数翻 2 倍

专家随后也出面解释,米饭里掺了35%杂粮和豆子,比目鱼也是用椰子油烤制的,另外成箱的麦片、羊羹、巧克力、薯片等作为营养补充。郑熙元的这种迷惑营养餐,引来许多韩国网友的点评。有人认为正长身体的小学生连新鲜蔬菜都吃不上,最基本的泡菜都没有,算什么抗衰老营养餐。专家说一套做一套的本事,连自家人都不放...

韩国人拿卷心菜娃娃菜代替大白菜,泡菜就非吃不可

为了应对白菜荒,韩国人开始用卷心菜娃娃菜来做泡菜。为什么不研发技术,提高大白菜产量?韩国人对泡菜的热爱是到了骨子里。辽宁朝阳的大敏嫁了个韩国人金老板,带他来自己的东北老家。金老板进了老丈人的菜园子,就像刘姥姥进了大观园,两眼放光。这也能做泡菜,那也能做泡菜,口水都要流出来了。