4款爆火月饼做法,卖到脱销!附详细教程配方!

1.将低筋面粉堆成粉墙状,分别将酥油、绵白糖和温水放在中间。2.将1混合拌至有筋度,面团饧发15分钟即成饼皮。3.将酥油和低筋面粉一起混合拌匀,软硬度和做法2相似,即成油酥。4.将枣泥馅分割成30克一个。5.将做好的3包入饧发好的饼皮中。6.将做法5擀开,从中间划一刀。7.将做法6...

一口咸蛋黄广式月饼,满满中秋味!经典配方!不开裂,不泄脚!

1.转化糖浆和枧水充分混合,再加玉米油搅拌乳化;2.倒入广式月饼粉。3.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛1小时。4.这时就来准备馅料,取豆沙馅加咸蛋黄共35克,将蛋黄包入豆沙馅里搓圆。5.用同样的办法将莲蓉馅也分别包入咸蛋黄搓圆备用。6.松弛好的月饼皮面团取出,分成40克一个,搓圆备...

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

2.转化糖浆和花生油放一个碗里,充分搅拌均匀至乳化状态。3.将月饼预拌粉筛入,用橡皮刮刀拌匀成团。4.接下来就是准备馅料。75克的月饼,内馅50克。取一个蛋黄加适量红豆沙,合起来刚好50克。将红豆沙搓园,压扁,将蛋黄包入,收口搓园。5.陆续将馅料全部包好(我做了红豆沙和白莲蓉两种)。6.再将月饼饼皮...

舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→

咸蛋黄豆沙月饼配料中筋面粉、豆沙馅、咸蛋黄、花生油、乳化糖浆、枧水做法(1)称取60g花生油,倒入220g糖浆、8g枧水乳化均匀,加入320g中筋面粉,搅拌均匀后揉捏成团,用保鲜膜包裹,室温松弛两小时。(2)选取海鸭蛋黄,整齐放入烤盘,刷油后放入烤箱用中火烤至半熟出油拿出。(3)分别称取35克饼皮和豆沙,揉...

喜迎中秋 新雅推出系列单一品种广式月饼礼盒及糟香鲜肉月饼等创新...

中新网上海新闻8月29日电(记者姜煜)中秋将至,新雅今年新推出单一品种广式月饼礼盒:特制陈皮豆沙月饼礼盒、特制奶油椰蓉月饼礼盒、双黄纯白莲蓉月饼礼盒,纯粹的美味,极致的享受。旨在通过注于一个口味能够凸显出新雅制饼在该口味上的精湛工艺,展现出对品质的极致追求。

云南野生菌入馅,一盒含滇式、广式、桃山皮3款月饼,鲜美醇香

暗香浮动月饼礼盒,共9枚装(www.e993.com)2024年11月6日。一盒内集齐滇式、广式、台式桃山皮3种月饼,适合想要一次尝遍各种口味的朋友!礼盒内含滇式月饼:松茸云腿×1、松露云腿×1、牛肝菌云腿×1广式月饼:松露咖啡软心×1、松露红茶软心×1、松露莲蓉蛋黄×1桃山皮:松露奶黄流心×1、松露巧克力流心×1、玫瑰豆沙×1...

视频|快来get豆沙蛋黄月饼的做法!

第四步:印模取出模型,将包好的面团拍一点面粉,再按压成型。第五步:进烤箱烤箱预热10分钟,月饼喷上水后送进烤箱,195度烤15分钟后拿出晾凉,再刷上一层蛋液,复烤15-20分钟后取出。一个个印有“福”字的豆沙蛋黄月饼就做好啦!

中秋节快到了,教你豆沙蛋黄月饼的做法,香甜沙软,比买的还好吃

一,食材:咸鸭蛋16个,豆沙馅560g,普通面粉150g,转化糖浆90g,玉米油35ml,碱水6g,鸡蛋1个,淀粉适量。二,豆沙蛋黄月饼的做法:1.首先准备好所有的食材,咸鸭蛋清洗干净,然后放入蒸锅里面,水烧开后,继续蒸15分钟,把咸鸭蛋蒸熟。取一盆冷水,把蒸熟的咸鸭蛋过一下冷水,然后把咸鸭蛋的外壳去掉,接着再把蛋白去掉,留...

月饼最简单的做法,不用烤箱不用面粉,少油低糖,好吃不胖零失败

做法：1、准备好材料，冰皮月饼粉200克，开水200克，紫薯粉2.5克，豆沙馅350克。2、先取2.5克紫薯粉放入碗中，用100克开水冲泡融化。3、加入100克冰皮月饼预拌粉中，揉成光滑不粘手的紫色面团。4、再用100克开水加入100克冰皮月饼预拌粉中，揉成一个白色的面团。5、把两个面团揉搓成两个长短相同的...