糖醋里脊最好吃的12种做法,连大厨看了都羡慕,学会能用一辈子!
猪里脊200克;番茄酱100克;姜4片;蛋白1个;糖适量;白芝麻5克;面粉面糊用100克;料酒1勺;白醋适量;盐少许;白胡椒粉少许;玉米定粉少许;葱2节;泡打粉面糊用1克;油适量做法用料腌肉料;猪通脊400g;椒盐2g;盐1g;姜5-8片;清水1小碗;鸡蛋清1个;食用油20g;面糊;中筋面粉80g;土豆淀粉40g;泡打粉2g;椒盐1g;...
鱼香肉丝怎么做?腌肉、调汁是关键,教您正确做法,滑嫩又入味
准备猪里脊、配菜(木耳、胡萝卜、冬笋、蒜薹、青椒等,自选两样)、鸡蛋、泡椒(红色)、大蒜、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精、玉米淀粉、清水、食用油。1、猪里脊冲洗干净,切成薄片,再切成细丝。切好后放进碗中,加水抓一抓,抓出血水倒掉,再加清水抓一抓,处理好后肉捞出挤掉水分。2、肉丝中...
咸菜缸里的腌肉
我吃过几次“大席”,其中桌上的一个“大件”就是“猪肘子”,这一个猪肘子大约三斤重,再加上一碗“猪肉片子”,还有一“大件”,号称“参底子”,海参没见到,木耳看到了,别的都是炸的猪里脊肉。粗估一下,这一桌菜,总得用七八斤猪肉吧,超过人民公社时期过春节时一个中等农户分的猪肉总量了。娘在的时候,我有...
买猪肉时,记得挑选4个部位,肉质好口感佳,肉贩子也不敢忽悠你
一、里脊肉推荐菜谱:青椒肉丝准备青椒、里脊肉、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、食用油。1、里脊肉洗干净后切丝,放入碗中加入食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉抓拌均匀,再加入适量淀粉、食用油抓匀,腌制10分钟。2、青椒去蒂,洗干净后切成细丝。蒜瓣去皮切末,碗里加入食盐、生抽、蚝油...
开吃!一年一度“按猪jió盛宴”已上桌……_腾讯新闻
猪里脊肉切片剁细用沸水焯熟后放凉猪皮、猪肝煮熟切成丝再把橄榄皮、里脊肉、猪皮芫荽、韭菜拌在一起最后加点米汤吃起来清香回甘,细腻润滑图源:“普洱文旅”微信公众号临沧市在临沧吃杀猪饭最先品尝的也是“火烧肉”经过腌制的火烧肉夹杂着麻椒的辛香...
新增里脊肉、五花肉,北京投放600吨储备猪肉保供稳价
作为国企,北京京客隆商业集团股份有限公司(以下简称“京客隆”)本次共有51家门店作为储备肉投放点,采购猪肉超30吨(www.e993.com)2024年9月19日。“本轮储备肉,2号肉(前腿肉)、4号肉(后腿肉)、五花肉和里脊肉分别是15.9元/斤、16.5元/斤、22.98元/斤、21.39元/斤。正常售卖鲜肉而不是储备肉的时候,这几种肉我们分别卖23.8...
一口一个,酸甜爽口,在家也能做糖醋里脊肉,大人孩子都爱吃
1.食材准备好后我们需要把购买回来的猪里脊肉用清水清洗干净,然后切成长短大小尽量一致的长条,不要过厚过宽。2.肉切好后需要放到碗中加入生姜、大蒜、料酒、食用盐进形腌制20分钟,这样制作完成后猪肉咬下去还有咸咸的口感也不会有肉腥味。3.这时我们需要准备一个碗,碗中加入3勺面粉、2勺淀粉、适量的小...
糖醋里脊不用大油锅复炸,用水勾芡就可以
糖醋里脊食材准备里脊肉|鸡蛋|生粉|糖|醋|葱姜沫1切肉选新鲜的猪里脊(400g)顺着肉的纹理切成筷子粗细的长条Tips:里脊肉切得时候可能会吸刀,切之前让刀沾点水很有必要哦~2腌肉放入少许葱姜沫,一茶匙盐,一颗全蛋拌匀...
奶油猪肉咖喱饭,用酸奶将里脊肉腌制出软嫩多汁的口感
这里讲的所谓腌肉,主要目的是要将肉中的水分锁住,让其在烹制时不会出现大量流失的情况。这一次晨光尝试使用了原味酸奶来腌制这一块猪里脊,达到了非常好的效果,除去里脊肉本身的肉质就比较嫩,再加上酸奶的保湿效果,让肉质变得更加鲜嫩了。有兴趣的朋友可以将这种方法尝试用在其他肉类上看看效果哦。