收藏了!绝密配方特色小吃

步骤1煮羊肉、熬羊汤取羊骨7500克剁成大块,用清水冲漂2小时;带皮羊肉10千克切成大块,也用清水冲漂2小时。取大不锈钢桶一个,倒入清水25千克,下入羊大骨、带皮羊肉,大火烧开,改小火撇净浮沫,下入拍松的姜块250克和香料(千里香、小茴香、孜然、花椒各20克,八角、桂皮、良姜各10克,砂仁、白豆蔻各15克),...

羊肉粉制作流程,配方比例分享给大家,值得收藏使用。

1.羊骨,羊榜骨从中间敲开,清水浸泡4小时,冷水下锅,大火烧开加入几粒花椒,几片姜片,料酒适量,一直到打尽血沫,捞出洗净备用。2.羊肉清水浸泡2小时,冷水下锅加入,花椒,姜片,料酒大火烧开捞尽血沫(如喜欢膻味重的可以不焯水)捞出备用。3.香料装入布袋中,清水淘洗去除杂质,锅中烧开水,把香料包焯水20秒左右。

「独家秘方」贵州羊肉粉正宗做法,汤比鸡精还鲜、肉更香!

制作这款羊肉粉第一步是熬制羊汤，准备新鲜羊骨两斤，新鲜羊肉一块儿，然后加入没过羊肉的清水，浸泡三到五个小时，充分的清除里面残留的血水。接下来配一组很多老板都不愿意透露的秘制高汤香料包，准备白蔻两克、小茴香三克，山奈三克，白胡椒三克，陈皮一小块，香果半颗。这种香料配方的作用主要是去除羊肉的腥...

财经生活丨一碗羊肉粉背后的故事

每天放学和周末、节假日,她都会到店里帮忙,从收碗、擦桌子一些简单的配合,到后来亲自上阵煮粉、切肉、盛汤、放料,一碗碗羊肉粉,开始在翁明莎的手中完成,同时,也慢慢地在她的心里种下了一颗“种子”。翁记羊肉粉负责人翁明莎在我们身边,有很多六盘水比较老牌的一些好吃的这种小吃店,就是因为(店主)年纪大了...