清汤豆腐丸子,过节吃完大鱼大肉,最适合吃这道菜了
具体做法:(也可以点击蓝色字体)小猫美食季《48.清汤豆腐丸子》进行观看!材料:豆腐一块、瘦肉200克、胡萝卜一根、香菇4朵、小白菜2棵、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒、香油、姜葱。1.把豆腐放入锅中蒸5分钟(也可以不蒸、蒸主要是去豆腥味让豆腐更劲道)。2.把猪肉剁成馅放入碗中,同时把胡萝卜和...
31款家常菜做法分享,普通食材好吃营养,家人吃了爱不释口
做法:1.豆腐切小型正方体,过热水焯去豆腥味备用。2.起不沾油锅,热后加入姜蒜爆香,加入郫县豆瓣炒香,加适量水。3.烧开后,加入豆腐,以小火煎或轻轻晃动的方式烧熟,少许生抽调味。4.水淀粉勾芡,晃动均匀,起锅淋上花椒粉,辣椒粉,葱花。拔丝红薯做法:1、在热油锅中把红薯炸熟,一般炸到外面一...
大同雪季饮食:融会、诉说与刀削面成名史
除了切豆腐和炸油饼有专人负责,其余所有的环节都由老五一人操刀,左手煮好了粉条,右手舀起带卤汤的豆腐,最后在红稠浓郁的汤料里舀一小勺辣椒汤底。王老五抿着嘴决不肯透露自己的汤底配方。80年代初,他的父亲退休后没事做,开了家羊杂粉店补贴家用。后来老人研发了豆腐粉,其他的配料都不变,只把羊杂改为豆腐,而...
新疆回族特色雪花丸子,做法大公开了,软糯入味,老少皆宜
做法:1、把糯米洗净浸泡12小时以上洗净,中间可以换几次水2、牛肉切小块,葱姜洗净切末,都一起加绞肉机绞成肉泥3、肉泥加生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、白糖蛋清拌均匀,找一个方向搅拌上劲,加少许淀粉再次拌均匀4、把牛肉馅来回团成16克左右的肉丸子5、把肉丸子放在泡好的糯米里,裹均匀,让每个丸子都沾上...
百姓生活丨山西人的年夜饭,这些菜从不缺席
做法1、铜火锅一个,木炭适量,烧肉、丸子、鱿鱼、海参、鸡块、百叶、白菜、葫芦条、干豆角、胡萝卜、炸豆腐、炸山药、蘑菇、木耳、黄花、海带、虾仁、山药、粉条等,可根据个人食量自备。2、将白菜放入火锅内,把山药、粉条放入白菜上面,再将烧肉、丸子放山药、粉条上面,然后将鱿鱼、海参、鸡块、百叶、葫芦条、干...
家常食谱,豆腐白菜萝卜丸子的做法
搅碎之后,把一块豆腐用小手给他捏碎,然后加入搅碎好的白菜,胡萝卜,还有葱花,打入2个鸡蛋,加一勺蚝油,一小勺盐,一克十三香,再次给他抓拌均匀,豆腐抓碎之后加入一勺淀粉或者多次加多勺,再次抓拌均匀,搅拌均匀之后,用小手一攥能成行,说明这个豆腐白菜萝卜丸子就做好了(www.e993.com)2024年10月28日。
白菜丸子粉丝汤,小葱拌豆腐,鲜虾粥,虾仁炖蛋的做法
做法1.肉馅解冻后放适合个人口味的姜粉、蒜粉,也可以换成姜末蒜末,加少许料酒、生抽,顺时针搅拌;2.加入打散的鸡蛋、淀粉继续瞬时间搅拌直到肉馅上劲,拌入香油;粉丝用热水泡半小时,白菜切丝;3.砂锅里倒入水,烧开。用两个勺子捣腾肉馅成丸子入锅;加盖大火直到所有丸子全部煮浮到表面;...
海鲜珍珠豆腐丸子、白菜如意狮子头……中国十大创意淮扬菜正式发布
“海鲜珍珠豆腐丸子打破了过去传统豆腐圆子的做法,便于生产,适合餐饮市场供应,菜品的选料海鲜和豆腐是动物蛋白和植物蛋白最好的配合。”“扬州狮子头作为一道淮扬名菜,制作之后一直有狮子头表面雪白而内里发红的现象,这会让很多外地食客认为是狮子头不熟而不愿意尝试。陶晓东做的如意白菜狮子头看起来只是用料扎实,但...
家常食谱,豆腐,白菜,萝卜,丸子的制作方法,表皮酥里面鲜美
搅碎之后,把一块豆腐用小手给他捏碎,然后加入搅碎好的白菜,胡萝卜,还有葱花,打入2个鸡蛋,加一勺蚝油,一小勺盐,一克十三香,再次给他抓拌均匀,豆腐抓碎之后加入一勺淀粉或者多次加多勺,再次抓拌均匀,搅拌均匀之后,用小手一攥能成行,说明这个豆腐白菜萝卜丸子就做好了。
冬令时节,流感愈后,家庭清补不上火佳品——白菜豆腐丸子汤
1.先将生姜大葱切碎,一个鸡蛋与肉馅一起,搅拌,准备汆肉丸子2.将开水入锅,煮沸,准备汆肉丸子用3.将肉馅搅拌均匀后,汆入开水中,做纯肉丸子,我习惯用手挤捏,拿小汤勺挖出来4.全部汆完之后,用勺把浮沫撇去5.撇完浮沫之后,接着煮沸的同时,将白菜豆腐切片6.将白菜豆腐下入锅中,煮沸7....