爸妈,煮饺子真的不用中途加凉水了

当饺子内温在100摄氏度左右时,也就是饺子浮起来时,饺子馅儿基本就熟了,跟揭开锅盖还是盖上锅盖都没有关系。实际上,仅从食品安全的角度来看,只要肉的中心温度达到70摄氏度,就可以吃了。更别提有的饺子馅儿还是提前炒过的呢,随便煮一下也就熟了能吃了。北方常吃的韭菜鸡蛋饺子,馅儿就是提前炒过的丨图虫创...

北方过年饺子必不可少 特殊人群这样吃才健康

痛风患者:韭菜鸡蛋馅饺子、胡萝卜鸡蛋馅饺子以蔬菜类和蛋为主要原料的素馅饺子是痛风患者的最佳选择,素馅饺子整体嘌呤含量低,适当加入橄榄油即可,如韭菜鸡蛋馅饺子、胡萝卜鸡蛋馅饺子。也可以选择荤素搭配的饺子馅儿,最好一份“酸性”肉与两至三份“碱性”蔬菜相搭配。肉应选用九分瘦肉,以家禽白肉为主,少用牛羊...

调韭菜猪肉饺子馅,牢记4个技巧,饺子喷香好吃,不腥不柴!

分开处理的要点：尊崇个性的理念把肉馅和韭菜分别处理，防止它们相互串味，这难道不就是体现了尊重个性的那种理念吗？每个人都有着自己的独特之处，只有彼此尊重，才能够和谐地一起生活呀。静静放置的面团：在等待中展现的智慧面团得静置着，这样才能做出光滑的饺子皮呢。就跟人生一样呀，好多事儿都得有耐心去等...

韭菜猪肉饺子馅怎样调?教你饺子馆不外传的秘制调法,鲜嫩多汁

韭菜猪肉饺子馅怎样调?教你饺子馆不外传的秘制调法,鲜嫩多汁2021年01月03日16:27新浪网作者时尚四季穿衣举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享6特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:...

包韭菜饺子,调馅记住“2加2不加”,鲜嫩多汁无腥味,个个香喷喷

第二个,在调韭菜饺子馅儿的时候,大家不要往里边儿加入一些料酒。即使是做韭菜肉馅儿的时候,也不要往里面儿加入料酒,虽然料酒有增鲜去腥的效果,但是里边儿也含有大量的酒精,在包饺子的时候,因为它的个头比较小,煮制的时间比较短,所以酒精容易保存在饺子里边儿,不容易挥发掉,所以吃起来可能会有一股很难闻的酒精...

三鲜饺子有哪三鲜?馅儿怎么调?教你做法,鲜嫩多汁,好吃没腥味

1、调三鲜馅,不要加3样调料,就是葱姜末、五香粉、料酒(www.e993.com)2024年11月11日。三鲜馅里有韭菜,具有特殊的韭香味,加了葱姜末会破坏韭菜的香味。五香粉会盖住肉香味,吃不出肉味了。料酒靠挥发来去腥,包在饺子里根本无法挥发,所以不能去腥,还会让味道很怪。2、调三鲜馅,提鲜别用鸡精、蚝油。鸡精的鲜味很浓,会破坏食材自身的鲜...

这月饼没馅儿来头还不小!揭秘山西非遗月饼丨文化观察

王虹婷是乡宁空心月饼县级非遗传承人张瑞琴的女儿，她向记者介绍道，“空心月饼的馅儿大多是红糖、芝麻、核桃、蜂蜜、果酱调和而成，将馅料包入面皮中放进烤炉进行两次烤制，第一次表皮定型，第二次烤化内陷。”因为高温会让糖融化并膨胀，这样月饼便会被“吹”出空心的状态，而经过高温烤制的面皮也会变得酥脆化渣...

调韭菜鸡蛋馅时“最忌讳”这两种调味料,很多人不知,难怪不鲜香

接着我们把放凉的鸡蛋碎和这样的韭菜均匀的搅拌在一起,然后在里面放入少许的花椒粉和少许的白糖,一些食盐就可以了,均匀的搅拌之后这样的韭菜鸡蛋馅儿就调制好了,但是大家需要注意的是盐一定要在最后一步再放,这样的话才能够避免韭菜出水,同时放白糖,能够有效的提高韭菜的鲜度。

调韭菜鸡蛋馅最忌讳放这种调料,可惜大部分人放错了,难怪不好吃

调韭菜鸡蛋馅最忌讳放这种调料,可惜大部分人放错了,难怪不好吃我们在调韭菜鸡蛋馅儿的时候,首先需要先将韭菜摘去烂叶和黄叶之后在清水当中冲洗干净,大家还可以在淡盐水当中浸泡一会儿,因为有一些韭菜它会喷洒农药,这样可以浸泡掉韭菜表面的农药残留,然后将韭菜捞出烘干水分之后切碎,在切韭菜的时候大家切的越碎越好,...

韭菜饺子最好吃的做法,底部酥脆馅料爆汁,调馅和韭菜处理有技巧

2、再准备馅料,春天必吃的韭菜馅饺子,韭菜选用土韭菜,猪肉切成肉丁或者肉末,3个鸡蛋炒成鸡蛋碎,放凉,豆干切成丁,食材的具体比例没有要求,根据自己的喜好决定;3、切好的猪肉开始调味道,加食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀,后面加入豆干和韭菜就不再调咸味了,这里的味道要稍微重一点,味道调好之后开始“打水...