在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!

当然是可以放洋葱和胡萝卜了,但是建议将胡萝卜改为白萝卜效果更好,这是因为白萝卜具有双重的去腥除膻效果,白萝卜的物理吸附效果要比胡萝卜还要好,辛辣刺激性气味也具有祛除腥膻味的作用,因为新疆的羊肉膻味很小,而其它很多地区的羊肉,膻味很大,所以适当的改良下用料,效果会更好。而煮羊肉放胡萝卜,洋葱这样的做法...

炖羊肉调料是关键,4种调料不能少,羊肉无膻味,汤鲜肉嫩又滋补

其中,小茴香、白芷、山奈和白胡椒这4种香料,更是炖羊肉时不可或缺的调料。第一种香料:小茴香首先,让我们来谈谈小茴香。小茴香是茴香的种子,也是家中常用的香料,它具有浓郁的香气,不仅可以有效地去腥,还可以增加羊肉的香味,同时也可以很好的压制羊肉的异味。在炖羊肉时,适量添加小茴香,不仅可以使羊肉更加鲜美,...

师傅详解用了40年炖羊肉配方,5种香料用途及使用剂量,精确到克

其次,将焯水后的羊肉放入锅中,加入清水和香料,用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料,同时也可以加入一些配菜如土豆、胡萝卜等,增加营养和口感。最后,当羊肉炖煮至软烂入味时,可以关火出锅,装盘后撒上一些香菜或葱花即可食用。在炖羊肉的过程中,需要注意选...

13种炖羊肉的做法,饭馆老师傅亲传配方,肉质绵软还不膻!

打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用红焖羊肉炖胡萝卜用料胡萝卜一根;羊肉一斤;干红辣椒两个;花椒二十粒左右;香叶两片;大料两个;桂皮一块;生姜;大蒜做法把羊肉切块我觉得可以切得...

21道美味羊肉做法,道道激发羊肉的香味(内含正宗羊汤配方)

做法:1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块;2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块;3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀;4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包;...

10种羊肉做法配方,样样贵如金,没收藏的都后悔

清炖羊肉的做法:羊肉切块后用凉水洗泡去除血水砂锅内加水放羊肉,中火烧开后,撇去浮沫将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内,大火烧开,该小火(文火)慢炖2个小时左右起锅前20分钟,放入胡萝卜和白萝卜,再加入盐(放早了,容易不软,不鲜)

“羊了个羊”金昌美食PICK来了,你心水哪款美食～

有的人将羊肉串烤熟之后,将羊肉夹在大饼中吃,也是一种特别的吃法。05涮羊肉金昌人喜欢吃羊肉喝羊汤,而开锅羊肉满足了金昌人挑剔的味蕾,金昌羊肉的鲜香完全来源于自身的水分和脂肪。所以金昌羊肉一点儿都不考验烹饪者的技术,只要选一块看起来不错的羊肉,仅简单的调料,放入清水中煮开即可食用,汤清则鲜甜。

谁要说这些东西不好吃,甘肃人第一个不答应!

清炖丸子“丸子”也叫圆子,南北通食、花样百变,是用猪、牛、羊肉制成的,口味咸鲜,做法简单,营养丰富,过年必备美食之一。05静宁烧鸡静宁烧鸡鸡体肥大、鲜嫩味美、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等地区。配料讲究、卤汤陈老、加工精细,配料有胡椒、丁香、桂皮、陈皮、大姜、花椒、草果、白芷、茴香以及...

甘肃医卫丨药膳促健康 扶正防疫病

配方:核桃仁60g,羊肉500g,红枣3个,生姜3片。制法:羊肉切片,热锅里炒5分钟,其余材料洗净放入锅中,加水适量,大火烧开后转文火煲2小时,加适量盐调味后即可食用。功效:温阳散寒,补益气血。适用于新冠肺炎流行期间阳虚人群的预防,症见畏寒、易感冒、精力不足、便溏等。

海参的做法大全-海参的做法与吃法-封存 日志测试页-中国网络电视台

4、水适量,放入煲内煲滚,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲2小时,放下海参再煲一小时,期间根据口味加盐调味。海参羊肉汤的做法原料:海参50克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐克。制作方法:1、海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入...