腾冲有个傈僳村寨:山美水美,还藏着一道独特的美味
2021年1月4日 - 网易
土罐清汤羊肉土罐清汤羊肉,把羊肉连皮带骨砍剁成块,放入土陶罐或砂锅,加入甘甜清洌的山泉水,放上盐巴、姜片、大枣、枸杞、草果等佐材,文火慢炖3个小时左右,肉骨彻底分离,骨髓骨质流溢,混合肉质,汤色白似炼乳,汤面油光粼粼,清香弥漫,沁人心脾;汤味甜润爽口,甘醇回味,且具开胃养颜,温补益气,舒筋活血等功效。还...
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在庆阳,没有什么是一碗羊肉泡不能解决的
2019年12月7日 - 澎湃新闻
煮羊肉是制做羊肉泡的一个重要环节,煮时要带将羊肉骨煮熟,带骨煮的羊肉可以将骨髓精华和美味溶解在汤里,使肉与汤变得更加鲜美。煮肉时,所用调料以姜为主,配以胡椒、草果、肉桂、良姜等。调料的配伍一般来说每个羊肉馆(经营羊肉泡的食堂)都有自己独特的配方,每家调料取舍和用量比例均有所不同,这些独门配方都是...
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羊肉还可以这样做!不膻不腥,冬天吃再合适不过,御寒又滋补!
2019年1月8日 - 网易
红焖羊肉,色香味俱全,谨以此配方献给大家。当然了,众口难调,不过,也希望大家试着做做看哦!用料1.去膻味料羊排1千克/姜8片/料酒30克/花椒20克/洋葱半颗/蒜6瓣/2.红焖调料蒜6瓣/姜6片/葱段2个/干辣椒5个/花椒15克/料酒30克/生抽40克/老抽10克/冰糖10克/...
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深夜放毒,舔屏吧!袁家村和回民街不用去了,韩城这里才是美食天堂!
2018年10月21日 - 网易
白萝卜切丝过水除糙切碎拌调料。白面揉好擀薄切成一般邮票大小的正方块,捏一撮菜馅放入面片叠好捏上,一个圆墩墩的小可爱馄饨就坐在你眼前了。区别三:常见的馄饨都是清汤为底,佐以紫菜、虾米,淋上葱油或葱花。而韩城小馄饨最讲究的就是汤,配菜极其丰富,里面有猪肉臊子、青菜、嫩豆腐、黄花、西红柿、木耳、海...
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